Cultura del kebab en Turquía
No es de extrañar que, al mencionar Turquía, lo primero que venga a la mente sea el kebab. Es un clásico, e incluso un estilo de vida. Sin embargo, sería un error limitar los kebabs a una sola versión, ya que también varían según la región. Su preparación e ingredientes pueden diferir de las distintas provincias turcas. No obstante, todos los kebabs comparten el mismo tipo de carne: el cordero, la más popular en Turquía. Existen numerosas variedades en la gastronomía turca. Algunos kebabs conocidos y populares son:
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beyti
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Patlıcanlı Kebab
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Doner Kebab
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Çökertme Kebab
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kebab adana
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Kebab Kestane
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ali nazik
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Testi Kebab
Como bien sabéis, los kebabs son universalmente populares y, por lo tanto, se encuentran por todas partes. Aun así, habéis venido a esta preciosa ciudad, ¿de verdad os vais a ir sin probar uno? Ya os imaginamos vuestra respuesta: ¡un rotundo no! Pero estáis en el lugar adecuado, porque esta publicación os guiará a los mejores sitios para comer kebabs y carne turca en Estambul. Además, podréis disfrutar de las vistas de monumentos históricos como Santa Sofía, Galata y el resplandeciente Puente del Bósforo mientras cenáis en los restaurantes de Estambul.
¿Dónde comer kebab y carne en Estambul?
Çiya Kebab
En Çiya Kebab , descubrirás cómo la carne turca y, en general, la gastronomía turca se fusionan con la autenticidad de este singular lugar a través de sus recetas originales. El establecimiento, fundado en 1987, comenzó como un modesto restaurante que servía cocina turca, especialmente kebabs, lahmacun y pide. Sin embargo, su propietario, Musa Dağdeviren, revela que decidió crear una cocina basada en la cultura anatolia con un enfoque experimental.
De esta manera, Dağdeviren ha experimentado con nuevas recetas centradas en la cocina tradicional turca. Al fin y al cabo, el objetivo ha sido dar a esta cocina tradicional la potencia que se merece. Çiya Kebab también presenta ejemplos de la cultura gastronómica de Antep. Su comida tradicional, el "fıstıklı kebab", es un kebab muy recomendable aquí. Sus ensaladas frescas y de temporada también han ganado una gran popularidad.
Moise Kadiköy
Moise Kadıköy se encuentra en la terraza del Hotel DeCamonda Galata y ofrece una vista preciosa. Preparan sus mezzes turcos a diario con las verduras más frescas y utilizan carnes cuidadosamente seleccionadas para sus kebabs. El lugar en sí evoca la esencia del pasado de Estambul a través de la península histórica.
También es increíble cómo puede apreciar su carne turca mientras saborea uno de los vinos locales o cócteles especialmente preparados. También puede disfrutar de rakı, una bebida tradicional con su delicioso plato.
Bósforo Kaşıbeyaz
Imagínese un lugar donde el apetito se le haga agua la boca con los deliciosos kebabs y la carne turca, y al mismo tiempo, la vista se maraville con el impresionante paisaje del Bósforo . En este lugar, donde podrá disfrutar de comida y bebida tradicionales con una estructura única, también pasará una fabulosa velada de verano en la terraza de la planta superior.
Aparte de eso, el diseño auténtico del lugar te envuelve debido a un ambiente cálido y confortable. El ambiente contemporáneo de Kaşıbeyaz se combina con detalles clásicos y los prominentes colores turquesa en las paredes. A pesar del aspecto moderno, todos estos elementos te hacen sentir como si estuvieras pasando un buen rato en un palacio. Cuando obtenga su comida, ¡no olvide los deliciosos mezzes!
Ali Ocakbasi
Ali Ocakbaşı es un hermoso restaurante turco de carne y kebab que adopta los principios de los valores y la cultura de Estambul. Con vistas al Bósforo y al Cuerno de Oro en Karaköy , la dinámica del establecimiento es que Estambul se convierte en el lugar de honor mientras se come en la mesa.
Como se desprende del nombre "ocakbaşı", ofrece sus brochetas a la parrilla sobre fuego de leña, lo que da a estos deliciosos platos su sabor aromático. Su intención es brindarle una experiencia única del sabor de la región con su calidad, productos frescos y presentaciones modernas de comida tradicional. También puedes probar "şalgam" junto con tu carne. Para experimentar la cultura turca en su sentido más pleno, no olvides tu "çay" después de terminar la comida, acompañado del impresionante paisaje.
Azotea de gracia
Grace Rooftop ofrece a sus clientes cocina mediterránea y otomana con una magnífica vista panorámica de la ciudad. Mientras disfruta de las islas de Estambul y Santa Sofía, podrá degustar deliciosos kebabs y carnes turcas. Además, el establecimiento cuenta con un concepto de asador y restaurante de mariscos, con comida sabrosa y bebidas exquisitas, incluyendo cócteles exclusivos.
Su ambiente acogedor y amigable te permite pasar un rato agradable con tus amigos y familiares. Además, las opciones veganas hacen que el lugar sea apto para vegetarianos en un ambiente tan agradable y tranquilo en la azotea. Te permite encontrar placer en tu plato y en todo el paisaje de la ciudad.
Café y restaurante antiguo otomano
Nuestro último lugar en la búsqueda de carne y kebabs turcos es el Old Ottoman Café & Restaurant, un restaurante algo escondido en un rincón cerca del Gran Bazar, en el distrito de Fatih. Está alejado del bullicio de las avenidas de Estambul. Desde comida y bebida tradicionales hasta postres, disfrutarás de una experiencia fantástica en esta histórica calle. Un mural artístico con retratos de personajes históricos te da la bienvenida a la entrada de este acogedor restaurante. Este tipo de mural refleja la fascinante atmósfera que encontrarás en su interior.
Según tu elección de comida, tu plato viene principalmente con una olla de barro en llamas, y esperas hasta que la olla se rompe. Gracias a estos elementos, te brinda una hermosa mezcla de cocina tradicional turca y toques modernos que disfrutarás. Los favoritos de los comensales incluyen moussaka y hummus, además de kebabs y carne turca.
