Кебап култура в Турция
Не е изненадващо, че когато някой спомене Турция, първото нещо, което ви идва на ум, е кебапът. Той е класика и дори начин на живот. И все пак би било погрешно да се ограничават кебапите до конкретна версия, тъй като те са и регионални. Приготвянето им или съставките в тях може да се различават в зависимост от различните провинции на Турция. Общото между тези кебапи обаче е, че се приготвят от един и същ вид месо - най-популярното турско месо - агнешко. Те се предлагат в много различни разновидности в турската кулинарна традиция. Някои добре познати и популярни кебапи включват:
-
Бейти
-
Patlıcanlı Kebab
-
Дюнер кебап
-
Çökertme Kebab
-
Адана Кебаб
-
Kestane Kebab
-
Али Назик
-
Тести Кебап
Както всички знаете, кебапите са универсално приети и следователно се срещат навсякъде. И все пак, дошли сте в този прекрасен град и наистина ли ще си тръгнете, без дори да опитате едно? Можем да чуем вашия отговор: със сигурност е голямо „не“. Но тогава сте на правилното място, защото тази публикация ще ви насочи към най-добрите места за ядене на кебапчета и турско месо в Истанбул. Докато се храните в ресторантите на Истанбул, може да се насладите на историческите забележителности на града, като Света София, Галата и блестящия Босфорски мост.
Къде да ядем кебап и месо в Истанбул?
Чия Кебап
В Çiya Kebab ще станете свидетели на това как турското месо и като цяло турската кухня се срещат с автентичността на това забележително място чрез оригиналните му рецепти. Заведението, основано през 1987 г., е „скромен ресторант“, който сервира турска кухня, по-специално кебапчета, лахмаджун и пиде. Собственикът на бизнеса Муса Дагдевирен обаче разкрива, че е решил да създаде кухня, базирана на анадолската култура, в експериментален аспект.
По този начин Dağdeviren експериментира с нови рецепти, съсредоточени около традиционната турска кухня. В края на краищата, целта е да се даде на тази обичайна кухня силата, която заслужава. Çiya Kebab представя и примери от хранителната култура на Antep. Неговата традиционна храна, "fıstıklı kebab", е силно препоръчително тук. Неговите сезонни и свежи салати също са придобили голяма популярност.
Моисе Кадъкьой
Moise Kadıköy се намира на терасата на хотел DeCamonda Galata и предлага красива гледка. Те приготвят турските си мезета ежедневно от най-пресните зеленчуци и използват внимателно подбрани меса за кебапите си. Самото място извиква усещането, че си изпълнен с миналото на Истанбул чрез историческия полуостров.
Също така е невероятно как можете да оцените вашето турско месо, докато отпивате от някое от местните вина или специално приготвени коктейли. Може да се насладите и на rakı, традиционна напитка с вашето вкусно ястие.
Босфорът Кашибеяз
Представете си място, където стомахът ви потрепва от апетитните кебапчета и турското месо, но в същото време очите ви са просто изумени от спиращата дъха гледка към Босфора . На мястото, където можете да се насладите на традиционна храна и напитки с уникалната му структура, ще прекарате и приказна лятна вечер на терасата на последния етаж на заведението.
Освен това, автентичният дизайн на мястото ви обгръща благодарение на топла и комфортна атмосфера. Съвременната атмосфера на Kaşıbeyaz се среща с класически детайли и открояващите се тюркоазени цветове по стените. Въпреки модерната визия, всички тези елементи ви карат да се чувствате сякаш си прекарвате прекрасно в дворец. Когато получите храната си, не забравяйте възхитителните мезета!
Али Очакбашъ
Али Оджакбаши е красиво турско място за месо и кебап, което възприема принципите на ценностите и културата на Истанбул. С гледката към Босфора и Златния рог в Каракьой , динамиката на заведението е, че Истанбул се възприема като почетно място, когато се храните на вашата маса.
Както се разбира от името "ocakbaşı", той предлага своите кебапчета на скара на дърва, което придава ароматния вкус на тези вкусни ястия. Те възнамеряват да ви донесат уникалното изживяване на вкуса на региона с техните качествени, свежи продукти и модерни презентации на традиционни храни. Можете също така да опитате "шалгам" заедно с вашето месо. За да изпитате турската култура в най-пълния й смисъл, не забравяйте своя "çay", след като приключите с храненето си, придружен от зашеметяващата природа.
Грейс на покрива
Grace Rooftop предлага на своите гости средиземноморска и османска турска кухня с великолепна панорамна гледка към града. Докато се наслаждавате на островите в Истанбул и Света София, ще се насладите и на страхотни кебапчета и турско месо. Освен това, заведението има концепцията за стекхаус и ресторант с морски дарове, предлагащ вкусна храна и напитки, включително уникални коктейли.
Уютната и приятелска среда ви позволява да прекарате приятно време с вашите приятели и членове на семейството. Освен това веганските опции правят мястото подходящо за вегетарианци в такава приятна и тиха атмосфера на покрива. Позволява ви да намерите удоволствие в чинията си и в целия пейзаж на града.
Старо османско кафене и ресторант
Последното ни място в ресторанта в търсене на турско месо и кебапчета е Old Ottoman Café & Restaurant, което е донякъде скрито в ъгъл близо до Големия базар в квартал Фатих. Намира се извън оживените улици на Истанбул. От традиционни храни и напитки до десерти, ще прекарате фантастично на историческата улица. Креативна картина на известни личности от историята ви посреща на входа на този приветлив ресторант. Този вид артистичен стенопис изобразява завладяващата атмосфера, която ще срещнете вътре.
Следвайки вашия избор на храна, вашето ястие най-често идва с глинен съд на пламък и чакате, докато съдът се счупи. Благодарение на тези елементи, той ви предоставя красива комбинация от традиционна турска кухня и модерни щрихи, на които ще се насладите. Любимите на гостите са мусака и хумус, освен шишчета и турско месо.
