Quels types de plats y a-t-il dans le petit-déjeuner turc ?
Le petit -déjeuner turc se distingue par sa générosité et sa grande variété. Composé d'en-cas légers et de saveurs locales, il est considéré comme le repas le plus important de la journée en Turquie. Il comprend donc toutes sortes d'aliments nutritifs. Certains sont incontournables et reflètent parfaitement la culture turque.
1- Bagels
Le simit, incontournable des petits-déjeuners turcs, figure en tête des spécialités culinaires d'Istanbul. Ce pain, à base de sésame et de pâte, est consommé fréquemment non seulement au petit-déjeuner, mais aussi à tous les repas de la journée, grâce à son goût savoureux et réconfortant. Outre les restaurants, le simit, que l'on trouve même dans la rue, est une des gourmandises de rue les plus appréciées, idéale pour une petite pause gourmande à petit prix. Apprécié des Turcs depuis des siècles, le simit est aujourd'hui un élément essentiel du petit-déjeuner turc.
2- Menémen
Ce plat unique, obtenu en faisant revenir des oignons, des poivrons et des tomates dans l'huile, offre un arôme et un goût délicieux, surtout avec un œuf cassé dessus. Particulièrement apprécié des Turcs pour les petits déjeuners du week-end, le menemen compte parmi les mets turcs à la fois pratiques et savoureux .
3- Muhlama
Le muhlama, plat de petit-déjeuner très répandu dans la région de la mer Noire en Turquie, est complexe à préparer et riche en saveurs. On peut le commander, notamment dans les restaurants et les cafés spécialisés dans les petits-déjeuners. Ce plat est composé d'ingrédients appétissants tels que du fromage, du beurre et des féculents. Le muhlama, dont la préparation est de plus en plus longue, est aujourd'hui servi non seulement dans la région de la mer Noire, mais aussi dans de nombreux quartiers d' Istanbul . Figurant parmi les incontournables du petit-déjeuner turc, le muhlama est un plat difficile à reproduire chez soi.
4- Pâtisseries
Les viennoiseries, notamment les croissants, sont très appréciées au petit-déjeuner dans tout le pays. Ces pâtisseries, appelées « pâtisserie » ou « pogaca », se vendent aussi bien dans les petites boulangeries de rue que dans les échoppes. Avec leurs ingrédients variés, elles plaisent à tous, de 7 à 70 ans, et sont incontournables sur les tables du petit-déjeuner, à la maison comme à l'extérieur. Comptant parmi les mets préférés du petit-déjeuner turc, elles sont presque aussi savoureuses que du pain. On peut aussi les déguster comme en-cas à petit prix tout au long de la journée.
5- Assiettes de Fromages
Les tables de petit-déjeuner, garnies de fromages aux saveurs variées provenant de toute la Turquie, comptent parmi les mets préférés des touristes, car leurs goûts s'adaptent à toutes les envies. Le fromage, qui se décline en de nombreuses variétés (à pâte dure ou molle, salée ou non), est un aliment incontournable de la culture anatolienne . Il entre également dans la composition de nombreux produits du petit-déjeuner, tels que des fromages artisanaux, des viennoiseries et des pâtisseries, très appréciés dans tout le pays.
Thé turc
Le thé, qui occupe une place de choix dans la gastronomie turque , provient des hauts plateaux et est exporté dans le monde entier depuis la région de la mer Noire. La Turquie, premier producteur mondial de thé, fait de ses délicieuses infusions un incontournable des tables du petit-déjeuner. Boisson à ne pas manquer lors d'un voyage en Turquie, le thé est profondément ancré dans la culture turque.
Endroits pour manger un petit-déjeuner turc
Vous trouverez de nombreux restaurants proposant un petit-déjeuner turc dans tous les quartiers d'Istanbul. Ce service, généralement assuré jusqu'à 2h ou 3h, est très prisé tous les jours de la semaine. Ortaköy, quartier réputé pour ses petits-déjeuners, attire particulièrement les touristes étrangers, notamment grâce à sa proximité avec le Bosphore . Si vous souhaitez prendre votre petit-déjeuner avec vue sur le Bosphore, Ortaköy est un excellent choix.
De plus, Şile est le quartier de prédilection de ceux qui souhaitent s'éloigner de la foule stambouliote et se ressourcer au contact de la nature. Avec sa beauté naturelle et son air pur, Şile est l'un des quartiers les plus prisés des touristes locaux et étrangers, idéal pour se déconnecter du tumulte de la ville. Ce quartier, très fréquenté, surtout le week-end, vous dévoilera une facette inédite d'Istanbul. Vous pourrez également savourer un agréable petit-déjeuner turc à Karaköy ou Beyoğlu , et profiter d'un long moment de détente au cœur de sites historiques remarquables.
Combien coûte un petit déjeuner turc ?
Le petit-déjeuner turc traditionnel se décline en deux versions : servi à l’assiette ou sous forme de buffet. Le prix de ce petit-déjeuner, qui comprend généralement des olives, du fromage, de la salade, du pain, de l’huile, des œufs et du thé, est d’environ 10 livres turques par personne. En revanche, le petit-déjeuner servi sous forme de buffet, idéal pour les grands groupes, peut coûter entre 10 et 20 euros par personne, car il offre une plus grande variété de mets. Lors de votre séjour à Istanbul, vous pourrez savourer un petit-déjeuner inoubliable et copieux en choisissant la formule qui correspond le mieux à votre appétit et à votre budget.
