Cuisine turque de l'époque ottomane
Istanbul est une ville où coexistent de nombreuses cultures, et à cet égard, la cuisine turque en est un parfait exemple. Enrichie par de nombreuses influences orientales et occidentales, la cuisine turque s'est développée au fil des siècles. La cuisine ottomane, elle aussi, offre une grande variété de saveurs, du sucré au salé, grâce à cette synthèse culturelle. Les plats préparés dans les cuisines du palais, notamment durant l' Empire ottoman , ont traversé les siècles et sont désormais cuisinés dans nos foyers. Les restaurants proposant une cuisine ottomane à Istanbul constituent une attraction touristique majeure pour ceux qui souhaitent découvrir la ville sous cet angle. Si vous ne voulez pas quitter Istanbul sans avoir savouré des repas inoubliables, n'hésitez pas à explorer les possibilités offertes par l'Istanbul Tourist Pass.
Goûtons à quelques plats ottomans, véritables joyaux de la gastronomie turque. Nous vous promettons que vous tomberez sous le charme de la cuisine traditionnelle turque ! À Istanbul, vous ne vous contenterez pas de manger des kebabs ou des döners ; essayez plutôt ces spécialités. Le « Hünkar Beğendi », comme son nom l'indique, est un plat traditionnel turc qui a traversé les siècles, issu de la cuisine des palais ottomans. La viande est un ingrédient essentiel de la cuisine turque, et les restaurants réputés d'Istanbul lui consacrent une place de choix. Le Hünkar Beğendi est composé d'aubergines, de farine et de viande.
Le « rouleau de feuille de cerisier » est une autre saveur unique parmi les plats traditionnels turcs. La cuisine ottomane, en particulier, utilise un mariage harmonieux de saveurs sucrées, salées et acides. Si vous êtes végétalien ou végétarien, ce plat aigre-doux saura ravir vos papilles. Avec l'Istanbul Tourist Pass, vous pourrez découvrir les incontournables de la gastronomie à Istanbul.
Aliments turcs traditionnels avec des légumes ou de la viande
Bien que la cuisine turque soit réputée pour ses plats à base de viande, elle fait également la part belle aux légumes grâce à la fertilité des sols turcs. De ce fait , les restaurants turcs offrent de nombreuses possibilités savoureuses et adaptées aux touristes végétaliens et végétariens. Pour ceux qui souhaitent déguster des plats traditionnels turcs à base de viande, de nombreux restaurants proposent une variété de mets délicieux et savoureux.
L'un des plats de légumes les plus célèbres typiques de la cuisine turque est le "Mujver", une excellente option pour les amateurs de citrouilles. Mujver est une option de cuisine végétarienne, mais il s'avère être une délicieuse cuisine turque traditionnelle.
Le chou farci est un autre plat traditionnel turc savoureux, composé de riz enroulé dans du chou. On le trouve uniquement dans la cuisine turque. Nous vous recommandons d'essayer ce plat relativement sain et original avant d'avoir des préjugés !
L'aubergine est un légume de base très utilisé dans la cuisine turque et constituait un ingrédient indispensable de l'Empire ottoman. Pour les amateurs de légumes, l'« Imambayıldı », autre plat traditionnel turc, est préparé à base d'aubergines et coloré avec d'autres légumes comme les tomates. Voyons maintenant quelques exemples de plats traditionnels turcs à base de viande, très appréciés des touristes et incontournables pour les Turcs.
Le premier exemple est l' Iskender Kebab , composé d'ingrédients savoureux tels que du yaourt, du beurre, des morceaux de döner et de la sauce. Vous pouvez déguster ce plat traditionnel turc, qui tire son nom du créateur de la recette, dans les restaurants les plus réputés et les établissements artisanaux d'Istanbul. L'Istanbul Tourist Pass vous offre des solutions pratiques et sécurisées pour visiter les sites touristiques les plus populaires tout en savourant la gastronomie turque.
Restaurants de cuisine turque traditionnelle
Les restaurants les plus réputés d'Istanbul vous proposent une cuisine turque traditionnelle d'une qualité exceptionnelle. L'une des particularités majeures de la gastronomie turque réside dans l'utilisation généreuse d'huiles traditionnelles et d'épices savoureuses. Grâce au Pass Touristique d'Istanbul, vous pouvez également découvrir ces restaurants et agrémenter vos séjours en famille à Istanbul. Ce pass vous offre de nombreuses possibilités de visites, vous permettant ainsi de gagner du temps et de faire des économies.
Pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine turque tout en admirant les beautés naturelles et les sites historiques d'Istanbul, la croisière-dîner sur le Bosphore est une excellente option touristique. Le pont du Bosphore est également mondialement connu et compte parmi les sites les plus importants de la ville. Grâce aux excursions proposées par l'Istanbul Tourist Pass, vous pourrez vivre une expérience gastronomique unique en savourant des plats turcs traditionnels et profiter d'une croisière-dîner sur le Bosphore pour explorer Istanbul.
Si vous recherchez un restaurant turc renommé et raffiné à Istanbul, Beyti Istanbul est l'adresse idéale. Situé dans le quartier de Küçükçekmece , ce restaurant est une institution à Istanbul depuis les années 1940, attirant une clientèle locale et étrangère. Avec son cadre élégant et ses recettes traditionnelles transmises de père en fils, Beyti est l'un des restaurants les plus célèbres de la ville.
