محلات القهوة

كيف يمكنك أن تأخذ القهوة الخاص بك؟

أنواع القهوة لا حصر لها. يمكنك تحضيرها بالكراميل، أو الشوكولاتة، أو الفراولة، أو حتى الفانيليا. يفضل البعض مشروبًا ساخنًا، بينما يفضله آخرون باردًا. قد تتغير هذه الرغبة تبعًا للمزاج أو درجة حرارة الجو. أخيرًا، يفضل البعض شرب القهوة فقط. لكن، ستجد بالتأكيد ما تبحث عنه وأكثر في مقاهي إسطنبول التي تُطل أيضًا على مناظر خلابة.

القهوة التقليدية التي يجب أن تجربها في إسطنبول

من المؤسف حقًا أنني لم أزر إسطنبول وأتذوق القهوة التركية . تُحضّر هذه القهوة من حبوب البن المطحونة ناعمًا، وتُسكب ببطء في الفنجان حتى تتكون الرغوة على السطح. تُقدّم مع الشوكولاتة، أو راحة الحلقوم، أو الشربات، أو الماء. وفي بعض المقاهي، تُطهى على الجمر.

يُحضّر القهوة التركية بملعقتين صغيرتين من البنّ وكوب واحد من الماء لكل شخص. من المتوقع أن تتكون رغوة بعد وضعها على النار، فتُقسّم هذه الرغوة في أكواب، ثم تُضاف إليها الكمية المتبقية من البنّ. وجود الرغوة دليل على غليانها على نار هادئة ونضجها جيداً. في الثقافة التركية التقليدية ، تُقدّم القهوة التركية للضيوف وفي مراسم طلب إذن والد العروس بالزواج.

يتم سرد أصناف القهوة التركية على النحو التالي:

• القهوة التركية

• قهوة ديبيك

• قهوة عثمانية

• قهوة تركية بالشوكولاتة

• قهوة تركية بالفراولة

• قهوة تركية بالقرفة

أنواع أخرى من القهوة التي يمكنك شربها في المقاهي هي:

• اسبريسو

• الأميركي

• تصفية القهوة

• كافيه لاتيه

• موكا

• ملطخ

• كابتشينو

• الكورتادو:

• مشروب فلات وايت (Flat White)

• مخفوق الحليب بالأيس كريم

المقاهي في الأماكن السياحية

تزخر إسطنبول بالعديد من المقاهي ذات الإطلالات الخلابة. وفيما يلي قائمة بأشهر المناطق التي تضم هذه المقاهي وأفضلها تقييماً:

مقاهي في كاراكوي

• اسبريسلاب

• كاريبو كوفي

• أعمال القهوة المشروبة

• كوفيتوبيا

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء وجودك هنا ، يمكنك زيارة متحف اسطنبول للفن الحديث والتقاط الصور على سلالم الكوماندوز. يمكنك أيضًا زيارة Kılıç Ali Pasha ومسجد Arap وكنيسة Aya Nikolas. يمكنك التجول في الممر الفرنسي والجلوس في المقاهي هنا أو تجربة أحد حمامات كاراكوي. إنها أيضًا منطقة مثالية لرحلة العبارة.

مقاهى في بلاط

• قهوة كومبالي

• قسم القهوة

• قهوة ريكون

• مقاهي المعجنات

أثناء وجودك هنا ، يمكنك زيارة كنيسة مريم الأرثوذكسية اليونانية (Kanlı Kilise) وكنيسة سفيتي ستيفان. يمكنك المشي على شاطئ Balat أو الضياع بين المنازل القديمة.

المقاهي في بيوغلو

• معمل الشراب

• نوير بيت القهوة بيرا

• كرونوتروب

• مخمل

• قهوة فيينا

يمكنك التجول حول ميدان تقسيم وبرج غلطة. يمكنك التسوق في الأروقة.

المقاهي في بشكتاش

• عالم القهوة

• قهوة البومة السوداء

• مقهى دي كوبا

• ستاربكس بابك 

• كأس الفرح

• فوي فيري

• قصر دولمابشه

إنها مدينة مثالية لشرب القهوة مع إطلالة على مضيق البوسفور. يمنحك قسم الشاطئ بأكمله لحظات لا تُنسى ، خاصة في الطقس المشمس. يمكن زيارة منتزه يلدز ومسجد أورتاكوي والبازارات.

مقاهي في شيشلي

• موك نيسانتاسي

• ولكن القهوة الأولى

• تناول بعض القهوة

يمكن لهذه المنطقة ، المعروفة بشكل أساسي باسم منطقة مراكز التسوق ، أن توفر لك كل ما تبحث عنه.

المقاهي في كاديكوي

• محمصة قهوة والتر

• القهوة بالتنقيط

• لقاء مع المختبر

• أمر طيب لك

ولا تنسوا الذهاب إلى ممر الكتب ومحطة قطار حيدر باشا وزيارة شارع بغداد. يمكنك زيارة منزل Barış Manço والاسترخاء في Moda Park.

مقاهي في الفاتح

• قهوة الدوبامين

• موكا ارابيكا

• قهوة جوتا

• مقهى اسطنبول

• فن الشمال

سيكون من المفيد ألا تغادر دون رؤية المساجد وبائعي الكتب في مناطق بايزيد والسلطان أحمد والسليمانية في الفاتح. سوف تحب بشكل خاص Basilica Cistern.

مقاه تاريخية لكل منها حكاية

مدرسة تشورلولو علي باشا

يقع هذا المقهى في المدرسة العثمانية السابقة ضمن مجمع تشورلولو علي باشا (Çorlulu Ali Paşa)، الذي سمي باسم الوزير علي باشا القادم من تشورلو. وفناؤه الهادئ البعيد عن زحام المرور مكان مفضل لشرب الشاي وتدخين النرجيلة، على بعد خطوات من محطة ترام بيازيت.

مقهى غلطة كوناك

افتتحته عائلة آكي عام 1975 محلا للحلويات، ثم تحول إلى مقهى عام 2006. ويشتهر مقهى غلطة كوناك (Galata Konak Café) بكعكاته ومعجناته وبشرفته المطلة على برج غلطة وشبه الجزيرة التاريخية. يقع في شارع حاجي علي في بك أوغلو.

مقهى أرول طاش

في حي جانكورتاران (Cankurtaran) القريب من السلطان أحمد، يمتلئ هذا المقهى بالملصقات والصور من يشيل تشام (Yeşilçam)، العصر الذهبي للسينما التركية. إنه محطة مناسبة لتناول قهوة تركية قوية أثناء استكشاف شبه الجزيرة التاريخية.

تشينارالتي في تشنغل كوي

على الضفة الآسيوية للبوسفور في تشنغل كوي (Çengelköy)، تقع حديقة الشاي هذه تحت شجرة دلب عمرها قرون. ويسمح للضيوف بإحضار طعامهم، مثل البوريك أو السميط، شرط أن يتركوا مكانهم نظيفا، ما يجعلها مكانا مفضلا لإفطار هادئ مع الشاي التركي.

من أين تشتري القهوة في اسطنبول؟

بالنسبة لأولئك الذين يقولون إنهم يريدون صنع قهوتهم في المنزل ، يتم بيع أنواع مختلفة من حبوب البن في البازار الكبير وبازار التوابل في اسطنبول. هذا السوق ممتاز وخاصة لمن يرغب في شراء القهوة التركية. يقومون بتنقية حبوب البن طازجة. ثم وضعوها في عبوات. طعم يستحق الانتظار في الطابور. بالإضافة إلى ذلك ، ترافقك رائحة رائعة أثناء انتظارك في الطابور.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا بيع العديد من منتجات الملابس والتوابل الغذائية والمكسرات والمجوهرات والسجاد المنسوج يدويًا والبهجة التركية في البازار الكبير. يمكن لبعض المقاهي بيع علامتها التجارية من القهوة في متاجرها. من الممكن تجربة أنواع مختلفة من القهوة. ليس من المستغرب أن تكون اسطنبول واحدة من المدن الأولى في صناعة الأغذية والمشروبات.