Spice Bazaar in Istanbul: History, Shopping & Tips

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Der kraftvollste glamouröse Duft aller Zeiten – Gewürzbasar in Istanbul

Schlendern Sie wie ein Ägypter durch den Ägyptischen Gewürzbasar in der Altstadt von Istanbul! Der Gewürzbasar und die Neue Moschee – kommt Ihnen das bekannt vor? James Bond lieferte sich in der Eröffnungsszene von Skyfall eine epische Motorradverfolgungsjagd, bei der er mitten durch den Großen Basar raste, der direkt neben dem Gewürzbasar liegt und zu den beliebtesten Touristenattraktionen Istanbuls zählt. Lohnt sich also ein Besuch des Gewürzbasars? – Unbedingt! Nicht nur, um die Sehnsucht nach dem Exotischen zu stillen, sondern auch, um das traditionelle Handelsleben Istanbuls hautnah zu erleben – der Gewürzbasar in Istanbul! Er erfüllt die Sehnsucht des Westens nach dem Orient und ist ein unvergessliches Erlebnis.

Der ägyptische Gewürzbasar in Istanbul; Eine solide, greifbare Form, die die Kraft eines mythischen Ortes verkörpert, muss sich mit der Wahrnehmung dieses Ortes befassen. Osmanische Stein- und Türkisfliesen verschönern die Wände und den Boden wie vor Hunderten von Jahren; die Aussicht auf das Goldene Horn aus den Fenstern und die Gebetsrufe aus den nahegelegenen Moscheen; und die Anblicke, Geräusche und Gerüche des Gewürzbasars draußen machen die Atmosphäre hier fast magisch.

Gewürz ist als Mittel gedacht, das unsere Bedürfnisse in Wünsche umwandelt, und steht für Macht. Der hypnotisierende Duft von Zimt, Kreuzkümmel, Safran, Minze, Thymian und allen anderen erdenklichen Kräutern und Gewürzen erfüllt die Luft, schon bevor man den Gewürzbasar betritt. Der kraftvolle Duft in der Luft trägt wesentlich zur Lebendigkeit des Raums bei und macht ihn ansprechender.
Der Ägyptische Basar weist zweifellos einige physikalische Merkmale auf, die zu seiner Macht als mythischer Ort beitragen. Er hat ein ganz eigenes Klima, das durch den Duft von Gewürzen und Kräutern, Menschengeräusche, Bewegung, Wärme usw. geschaffen wird. Die im Raum eingeschlossenen Düfte vermischen sich und erfüllen die Luft dicht, wodurch ein Mikrokosmos entsteht. Die Aura regt zum Hinsehen an; sie wirkt eher betörend, was das Verlangen nach dem Gewürz steigert. Jahrhundertelang galten Gewürze als edle Substanz aus unbekannten Teilen der Welt. Deshalb wurden sie stets mit Adjektiven wie exotisch, teuer, einzigartig und luxuriös in Verbindung gebracht, die von Anfang an zu ihrer Wahrnehmung als Macht beitrugen. Im westlichen Denken wurden Gewürze stets mit dem Paradies in Verbindung gebracht, das man für einen Ort im Osten hielt.

Misir bedeutet auf Türkisch „Ägypten“ und wird „Ägyptischer Basar“ genannt, weil die Gewürze von Indien und Südostasien nach Ägypten und von dort über das Mittelmeer nach Istanbul kamen. Extrem lange Handelswege und hohe Gewürzpreise machten ihn phänomenal. Geschmack und Duft der Gewürze befriedigten die Sehnsucht nach der Ferne. Zwischen dem 11. und 17. Jahrhundert dominierten Gewürze den europäischen Geschmack. Die Gerichte der osmanischen Küche waren jedoch nicht so scharf wie die der europäischen Küche des Mittelalters, der römischen Küche der Antike oder der arabischen Küche. Istanbul war die letzte Station entlang der legendären Seidenstraße. Es war das endgültige Ziel für asiatische Waren, die dann nach Europa transportiert wurden. Offiziellen Geschichtsaufzeichnungen zufolge hatte Istanbul bereits im 13. Jahrhundert einen Gewürzhandel mit den Venezianern aufgebaut.

Geschichte des Gewürzmarktes

Die Küstenseite von Eminönü, wo sich der Ägyptische Basar befindet, war seit byzantinischer Zeit immer der aktivste Marktplatz. In jenen Zeiten, als das maritime Geschäft eine große Bedeutung hatte, übte Eminönü eine intensive Handelstätigkeit aus. Istanbul liegt strategisch günstig zwischen Ost und West, dem Mittelmeer und dem Schwarzen Meer und war schon immer eines der aktivsten Handelszentren in byzantinischer und osmanischer Zeit. Istanbul war über viele Jahrhunderte das Zentrum des gesamten Welthandels. In byzantinischer Zeit befand sich an der gleichen Stelle wie der heutige ägyptische Basar ein ägyptischer Basar namens „Makron Envalos“.

Als Küstenstadt, die sich vom Balkan und Europa bis zum nördlichen Mittelmeer und zur Arabischen Halbinsel erstreckte, lag Istanbul an einer Transithandelsroute. Produkte wie Seidenstoffe, Gewürze, Edelsteine, Webwaren und Teppiche aus dem Osten und der Arabischen Halbinsel wurden auf ihrem Weg nach Europa in Istanbul gesammelt. Als Komplex im osmanischen klassischen Stil ist der Gewürzbasar, der innerhalb des Yeni Camii-Komplexes errichtet wurde, eine Kombination aus zwei Basaren mit der Eigenschaft, der Doppelbasar zu sein. Der Gewürzbasar erstreckt sich über eine Fläche von 6000 m², was dem Grundriss „L“ entspricht.
Auf Befehl von Safiye Sultan, der Ehefrau von Sultan Murad III. und Mutter von Sultan Mehmed III., begann der Bau der neuen Moschee im Jahr 1597. Der ursprüngliche Architekt Davut Ağa war ein Lehrling des großen Architekten Sinan begann mit dem Bau und wurde dann durch Dalgıç Ahmed Ağa ersetzt.

Der Gewürzbasar in Istanbul, auch Misir Çarsisi genannt, wurde 1663 als Teil des angrenzenden Yeni-Moschee-Komplexes errichtet, um Einnahmen für den Unterhalt der Moschee zu generieren. Er ist der zweitgrößte überdachte Basar der Türkei und der größte der Welt. Der Gewürzbasar, auch Ägyptischer Gewürzbasar genannt, ist eine überdachte Markthalle, in der sich die Gewürze befinden. Ursprünglich als Teil des Yeni-Valide-Moschee-Komplexes (Neue-Königinmutter-Moschee) erbaut, sollte er als wirtschaftliche Einrichtung dienen und das Überleben der frommen Stiftung ohne fremde Hilfe sichern.

Während des Osmanischen Reiches wurden die Frommen Stiftungen als Organisationen der Zivilgesellschaft definiert, die sich darauf konzentrierten, den Menschen in Not zu dienen. Diese tugendhaften Institutionen basierten auf dem islamischen Konzept der Nächstenliebe. Die spirituelle und materielle Integrität dieser Wohltätigkeitsorganisationen wurde durch den großen Gebäudekomplex „Imaret“ mit verschiedenen Einrichtungen rund um eine Moschee wie Schulen, Derwischhütten, Suppenküchen, Trinkbrunnen, Bäder, Märkte und Basare unterstützt. Zur Legitimierung Als sie ihre Macht verloren, wurden die Einnahmen dieser kommerziellen Institutionen für die Ausgaben der religiösen Stiftungen verwendet. Die Basare des Osmanischen Reiches waren als öffentliche Räume organisiert, in denen die gesamte Gesellschaft zusammenkam. Diese Gewerbegebiete, weit entfernt von den Wohngebieten, würden eine oder mehrere überdachte oder offene Hauptstraßen umfassen, an denen Geschäfte und Werkstätten Schlange standen.

Der Gewürzbasar, einer der ältesten und geschäftigsten Märkte Istanbuls, wo die historische Seidenstraße auf die maritime Gewürzroute traf, wurde von früheren Chronisten zunächst „Yeni Çarşı“ oder „Valide Çarşı“ genannt. Später trug er den Namen Ägyptischer Basar (Mışir Çarşışı), da viele der Waren und Gewürze damals aus Ägypten importiert wurden. Obwohl der Moscheekomplex von Yeni Valide ursprünglich ein Hospiz beherbergen sollte, umfasste er schließlich die Moschee, den überdachten Basar, den Brunnen und das Grabmal. Der Bau dieses Komplexes wurde 1597 von der Mutter des Sultans, Safiye Sultan, begonnen und 1664 von Turhan Sultan vollendet. Gegen Ende des 16. Jahrhunderts erlangten die Sultanmütter politischen Einfluss und traten im Osmanischen Reich als architektonische Förderinnen in Erscheinung.

Angesichts der Dynamik des Osmanischen Reiches im 16. Jahrhundert gilt der Gewürzbasar als eine der seltenen Darstellungen der Macht der Frauen durch ein architektonisches Gebäude, das einen klaren Handelsknotenpunkt bildete und die allmächtige Stellung der Sultanmütter im Osmanischen Reich verdeutlichte Osmanisches Reich. Basierend auf der Tatsache, dass dieser Gebäudekomplex in Auftrag gegeben wurde, als sich die wirtschaftlichen Realitäten drastisch änderten und der Widerspruch zu so hohen Ausgaben als eklatante Prestigebekundung geäußert wurde, gehörte das für diesen monumentalen Komplex zugewiesene Grundstück zu den wertvollsten Grundstücken Istanbuls diese Zeit. Ein sehr einzigartiger Ort; Das Goldene Horn, neben dem Hafen und in der Nähe des Topkapı-Palastes!

Außerdem wurde in dieser Gegend das erste Kaffeehaus eröffnet. Als der Bau des Gewürzbasars im Jahr 1664 abgeschlossen wurde, gab es in diesem Teil Istanbuls bereits Hunderte von Kaffeehäusern. Erwähnenswert ist auch, dass zu dieser Zeit neben Gewürzen auch Kaffee zu den wichtigsten Handelsgütern zählte.

Während der byzantinischen Zeit

Das Gebiet des Gewürzbasars verweist auch auf eine bedeutende Handelsroute im Byzantinischen Reich. Damals gab es in dieser Gegend sogar einen Basar. Gegenüber dem Hafen, der von Schiffen mit Gewürzen und Aromen aus Indien und Ägypten angelaufen wurde, markiert dieser Basarabschnitt perfekt die Bedeutung dieser Handelsroute.

Kairo nach Istanbul und Bursa

Ägypten, eines der wohlhabendsten Länder des Osmanischen Reiches, war bereits seit 150 Jahren osmanisches Territorium, als der Bau des Gewürzbasars abgeschlossen war. Im XNUMX. Jahrhundert wurde mehr als die Hälfte der nach Kairo importierten Gewürze hauptsächlich nach Istanbul und Bursa transportiert. Das Gewürz wäre dann von diesen Städten auf den Balkan und in die nördlichen Länder geschickt worden.

Im XNUMX. Jahrhundert befand sich Venedig in einer Krise und die Eroberung der Gewürzinseln durch die Holländer stoppte den Handel über das Rote Meer. Trotz dieser Umstände bedienten Kairoer Kaufleute weiterhin den osmanischen Markt und der Gewürzhandel wurde über das Rote Meer fortgesetzt. Der erste Name des Basars war Valide Çarşısı (Sultan-Mutter-Basar). Wegen seiner Verbindung zum Hafen wurde der Name später in „Ägyptischer Basar“ geändert.

Der Ägyptische Basar, dieses 356 Jahre alte architektonische Bauwerk, ist Teil des imposanten Moscheekomplexes an der Uferpromenade von Eminönü und bildet heute das Herz des Handels und Gewerbes in Istanbul. Dieser Strukturkomplex bietet ein Gesamterlebnis aus Gewürzen, Essen und Raum. Der ägyptische Basar ist im westlichen Denken eine der Verbindungen zum Paradies. Im wahrsten Sinne des Wortes ist es so ironisch, dass die Markthalle, die einst für Bedürftige geschaffen wurde, heute als ägyptischer Basar existiert, der die heutigen Bedürfnisse schafft oder neu definiert. Das Gewürz Markt inspiriert sicherlich weiterhin Menschen zum Einkaufen und Kochen auf vielfältige Weise. Angesichts dieses dynamischen Prozesses stellt Gewürz ein Schlüsselphänomen mit historischer, kultureller und wirtschaftlicher Bedeutung dar.
Der ägyptische Basar hatte immer Besucher. Heute ist es eine der Hotspot-Touristenattraktionen. Darüber hinaus gibt es auch Textilien, einige Schmuckstücke, Keramik und Souvenirs, und die meisten Touristen kaufen heute lieber auf dem Ägyptischen Basar ein.

Der Gewürzbasar von Istanbul bot farbenfrohe Einblicke in den Alltag der Bevölkerung, insbesondere in den Handel, und zeigte die unterschiedlichsten Menschen wie Verkäufer, Kunden, Straßenhändler und Bettler. Auch die Berichte reisender Schriftsteller, Künstler und Händler sind reich an Beschreibungen dieser Szenen. Der neugierige westliche Blickwinkel nutzte diese Informationen, um sich ein vollständiges Bild vom osmanischen Leben zu machen.

Der L-förmige Gewürzbasar hat sechs Tore. Die Geschäfte präsentieren alle Aromen der orientalischen Küche mit exquisitem Gespür für Farben und wunderschöner Anordnung. Je mehr Sie erkunden, desto ungewöhnlichere Waren werden Sie wahrscheinlich finden. Im wahrsten Sinne des Wortes ist die wahre Definition „die menschliche Seele auf Abenteuerreise“ in diesem mystischen ägyptischen Gewürzbasar in Istanbul. Der Ägyptische Basar wurde im Laufe seiner Geschichte von zwei großen Bränden heimgesucht, überlebte aber.

Architektonische Gestaltung des Gewürzmarktes

Der Große Basar und der Gewürzmarkt Istanbul sind hervorragende Beispiele für Basare im traditionellen osmanischen Muster. Das Hauptmerkmal des Gewürzbasars ist seine „L“-Form, die ihn zu einem „Doppelbasar“ macht. Der ägyptische Gewürzbasar ist ein Bauwerk, das nach traditionellem osmanischen Muster als Kombination aus zwei separaten Basaren errichtet wurde. Seine Reihen aus Stein und Ziegeln im traditionellen osmanischen Muster machen es einzigartig. Der Ost-West-Flügel dieses Doppelbasars, der sich aus der „L“-förmigen Architektur ergibt, ist vergleichsweise länger als der andere. Direkt an der Kreuzungsstelle, an der lange und kurze Zweige zusammentreffen, befindet sich ein mit einem Kreuzgewölbe bedeckter Gebetsplatz.

Die Haupteingänge des Ägyptischen Basars befinden sich an den Rändern zweier langer Zweige. Diese beiden Haupteingänge haben die Form zweistöckiger Portale mit sechsbogigen Kolonnaden. Außerdem besteht das Tor, das zur Tahmis-Straße führt, ebenfalls aus zweistöckigen Portalen mit sechsbogigen Kolonnaden. Zwei weitere einander zugewandte Eingänge außer dem Haupteingang befinden sich im mittleren Teil der Filiale, die zum Makulyan Inn führt.

Es gibt insgesamt sechs Tore im Gewürzbasar. Zwei davon sind groß und die anderen vier sind klein. Die Eingänge am Keil aus zwei langen Zweigen sind die Haupteingänge des Gewürzbasars. Diese beiden Haupteingänge haben die Form zweistöckiger Portale mit sechsbogigen Kolonnaden. Das Tor direkt an der Tahmis-Straße besteht aus zweistöckigen Portalen mit sechsbogigen Kolonnaden. Die anderen beiden Eingänge befinden sich im mittleren Teil der Filiale, die zum Makulyan Inn führt.

Es gibt auch gewölbte Räume über den Kolonnaden an den Rändern beider Zweige, die über die Leitern im Basar zugänglich waren. Auf dem langen Zweig des Basars befinden sich 46 rechteckige Säle und Zellen, 23 auf jeder Seite; und am kurzen Zweig 36, 18 auf jeder Seite. Und am Schnittpunkt der beiden Zweige befinden sich 6 rechteckige Säle und Zellen, die insgesamt 88 Inneneinheiten ergeben. Im Außenbereich des Basars, der zur Tahmis-Straße hin liegt, gibt es 18 Geschäfte im Außenbereich des Basars, der zur Tahmis-Straße hin liegt.

Gewürzbasar Was kaufen?

Eine Tour durch den Gewürzbasar ist im wahrsten Sinne des Wortes mehr als erstaunlich. Wenn Sie den Gewürzbasar besuchen, werden Sie leicht ins Staunen geraten, wenn Sie eine Auswahl an Gewürzen, alternativen Heilmitteln gegen Schmerzen und Aphrodisiaka kaufen, die sich über Jahrhunderte hinweg bewährt haben.
Dieser ägyptische Gewürzmarkt ist in der Tat eine Lektion in Sachen Gerüche und Geschmäcker. Hier finden Sie alle Arten von Turkish Delight-Süßigkeiten (Lokum), Baklava, Tees, türkischem Kaffee und Trockenfrüchten. Irgendwelche Tipps zum Gewürzbasar? Auf jeden Fall ist es ein Muss, den Gewürzbasar ein zweites Mal zu besuchen – damit Sie sich entscheiden können!

Seit Jahrhunderten ist der Gewürzbasar der Ort, an dem getrocknete Kräuter und eine Vielzahl von Pflanzen, die sonst nirgendwo in der Stadt zu finden sind, sowie ganzheitliche Heilmittel für jedes Leiden verkauft werden. Die Geschäfte auf dem Basar verkaufen nicht nur Gewürze, sondern auch Süßwaren, Textilprodukte, Essenzen, Gold, Silber und Geschenkartikel. Die Frage, was man auf dem Gewürzbasar kaufen soll, kommt einem auf diesem Markt nie in den Sinn. Einfach umwerfend!

Gewürzbasar vs. Großer Basar

Obwohl einige Waren in beiden Basaren ähnlich sind, sollten Sie unbedingt den Gewürzbasar besuchen, um Gewürze und Lebensmittel zu kaufen. Der Gewürzbasar ist etwas authentischer und unterhaltsamer. Der Gewürzbasar ist in erster Linie ein Gewürz- und Lebensmittelmarkt, auf dem auch einige Souvenirs sowie Seifen, Öle und alle Arten von Aromatherapie-Artikeln verkauft werden.

Wie komme ich zum Gewürzbasar Istanbul?

Der Gewürzbasar befindet sich in einem der ältesten Viertel Istanbuls, im Zentrum der Altstadt, Eminönü. Es liegt mitten im Herzen der ummauerten Stadt Konstantin und ist der Ort, an dem Byzanz gegründet wurde. Der Gewürzbasar ist das Zentrum und der Brennpunkt einer unglaublich reichen Geschichte. Der Gewürzbasar ist von der Galata-Brücke, dem Goldenen Horn und oben auf dem Hügel vom Topkapı-Palast, der Blauen Moschee (Sultanahmet Camii) und der Hagia Sophia (Aya Sofya) umgeben.