Самый мощный гламурный аромат – Базар специй в Стамбуле
Прогуляйтесь как египтянин по Египетскому рынку специй в старом городе Стамбула! Рынок специй и Новая мечеть – выглядит знакомо? Джеймс Бонд устроил эпическую погоню на мотоцикле в начале фильма «Скайфолл», промчавшись прямо через Гранд-базар, который находится рядом с рынком специй и является одной из главных туристических достопримечательностей Стамбула. Стоит ли посетить рынок специй? – Определенно, да! Не только для того, чтобы утолить жажду экзотики, но и для того, чтобы по-настоящему увидеть и прочувствовать традиционную торговую жизнь Стамбула – рынок специй! Посещение Египетского рынка специй, удовлетворяющего романтическое желание западных туристов открыть для себя Восток, действительно является одним из таких впечатлений.
Египетский базар специй в Стамбуле; Твердая, осязаемая форма, воплощающая силу мифического места, должна основываться на восприятии этого места. Плитка из османского камня и бирюзы украшает стены и пол, как и сотни лет назад; виды на Золотой Рог из окон и призывы к молитве из близлежащих мечетей; а виды, звуки и запахи Базара специй снаружи делают атмосферу здесь почти волшебной.
Задуманная как средство, превращающее наши потребности в желания, пряность означает силу. Завораживающие ароматы корицы, тмина, шафрана, мяты, тимьяна и всех других мыслимых трав и специй наполняют воздух еще до входа на базар специй. Мощный аромат в воздухе добавляет живости пространству и делает его более привлекательным.
Египетский базар, безусловно, обладает некоторыми физическими характеристиками, которые способствуют его силе как мифического места. Он имеет свой собственный климат, создаваемый ароматами специй и трав, звуками людей, движением, теплом и т. д. Ароматы, заключенные в пространстве, смешиваются и плотно наполняют воздух, создавая микрокосм. Аура побуждает смотреть; она, скорее, становится чарующей, что усиливает желание специи. На протяжении веков специя всегда считалась тонким веществом, пришедшим из незнакомых частей света. Вот почему ее всегда ассоциировали с такими прилагательными, как экзотический, дорогой, уникальный и роскошный, которые с самого начала способствовали восприятию ее как силы. Западное мышление всегда связывало специи с раем, который, как считалось, был местом на Востоке.
Мисир означает «Египет» на турецком языке, и его называют Египетским базаром из-за того, что специи поступали из Индии и Юго-Восточной Азии в Египет, а оттуда в Стамбул через Средиземное море. Чрезвычайно длинные торговые пути и высокие цены на специи сделали его феноменальным. Тоска по дальним местам удовлетворялась вкусом и ароматом специй. Между 11 и 17 веками специи доминировали в европейском вкусе. Однако блюда османской кухни не были острыми, как в европейской кухне в средние века, римской в древние времена или арабской кухне. Стамбул был последней остановкой на легендарном Шелковом пути. Это был конечный пункт назначения для азиатских товаров, которые затем распространялись в Европе. Согласно официально зарегистрированной истории, Стамбул развил торговлю специями с венецианцами еще в 13 веке.
История рынка специй
Прибрежная часть Эминёню, где расположен Египетский базар, со времен Византии всегда была самым активным рынком. В те времена, когда морской бизнес имел большое значение, Эминёну вёл интенсивную коммерческую деятельность. Стратегически расположенный между Востоком и Западом, Средиземным и Черным морями, Стамбул всегда был одним из самых активных центров торговли во времена Византии и Османской империи. Стамбул был центром всей мировой торговли, и это продолжалось на протяжении многих столетий. В византийские времена на том же месте, где находится сегодняшний Египетский базар, находился египетский базар под названием «Макрон Энвалос».
Будучи прибрежным городом, простирающимся от Балкан и Европы до Северного Средиземноморья и Аравийского полуострова, Стамбул находился на транзитном торговом пути. Такие продукты, как шелковые ткани, специи, драгоценные камни, тканые изделия и ковры, поступающие с Востока и Аравийского полуострова, будут собираться в Стамбуле по пути в Европу. Базар специй, построенный в комплексе Йени-Джами, представляет собой комплекс в османском классическом стиле и представляет собой комбинацию двух базаров с особенностью двойного базара. Базар специй занимает площадь 6000 м², что соответствует плану «L».
По приказу Сафие Султан, которая была женой султана Мурада III и матерью султана Мехмеда III, строительство Новой мечети началось в 1597 году. Первоначальный архитектор Давут Ага, который был учеником великого архитектора Синана. начал строительство, а затем его заменил Далгич Ахмед Ага.
Стамбульский рынок специй , или Мисир Чаршиси, был полностью построен в 1663 году как часть прилегающего комплекса новой мечети Йени с целью сбора средств на содержание мечети. Рынок специй в Стамбуле является вторым по величине крытым базаром в Турции и крупнейшим рынком специй в мире. Египетский рынок специй — это крытая торговая площадка, на которой расположен рынок специй. Первоначально рынок специй был построен как часть комплекса новой мечети Йени Валиде (Новой Царицы-матери) и служил экономическим институтом, позволяя благочестивому фонду существовать без какой-либо помощи или поддержки извне.
Во времена Османской империи благочестивые фонды определялись как организации гражданского общества, ориентированные на служение нуждающимся людям. Эти добродетельные институты были основаны на исламской концепции благотворительности. Духовная и материальная целостность этих благотворительных организаций поддерживалась большим комплексом зданий, называемых «имарет», с различными объектами, окружающими мечеть, такими как школы, домики дервишей, столовые, питьевые фонтанчики, бани, рынки и базары. их власти, доходы этих коммерческих учреждений направлялись на расходы религиозных фондов. Базары Османской империи были организованы как общественные места, где собиралось все общество. Эти коммерческие районы, расположенные вдали от жилых районов, представляли собой крытую или открытую главную улицу или улицы, где в очереди стояли магазины и мастерские.
Один из старейших и самых оживленных рынков Стамбула, где исторический Шелковый путь соединялся с морским Путем пряностей, Базар пряностей первоначально назывался «Йени Чарши» или «Валиде Чарши» ранними летописцами. Он был назван Египетским базаром (Мисир Чарши), поскольку многие товары и специи в то время импортировались из Египта. Хотя первоначально планировалось, что в комплексе мечети Йени Валиде будет госпиталь, в итоге он включал мечеть, крытый базар, фонтан и гробницу. Строительство этого комплекса зданий было начато матерью султана, Сафие Султан, в 1597 году и завершено в 1664 году Турханом Султаном. К концу XVI века матери-султанши начали обладать политической властью и стали покровительницами архитектуры в Османской империи.
В свете динамики Османской империи в XVI веке Базар специй считается одним из редких олицетворений женской власти через архитектурное здание, которое создало отдельный коммерческий узел и продемонстрировало всемогущее положение султанских матерей в стране. Османская империя. Учитывая тот факт, что этот комплекс зданий был сдан в эксплуатацию, когда экономические реалии резко изменились, а несогласие по поводу столь крупных расходов озвучивалось как явная демонстрация престижа, земля, отведенная под этот монументальный комплекс, входила в число самых ценных земель Стамбула на то время. Очень уникальное место; Золотой Рог, рядом с портом и недалеко от дворца Топкапы!
Также в этом районе была открыта первая кофейня. Когда в 1664 году было завершено строительство Базара специй, эта часть Стамбула уже была населена сотнями кофеен. Стоит также отметить, что помимо специй, одним из основных предметов торговли в то время был кофе.
Во времена Византии
Район Базара специй также указывает на важный торговый путь времен Византийской империи. В эпоху Византийской империи на этой же территории располагался базар. Напротив порта, через который проходили корабли, груженные специями и ароматическими веществами из Индии через Египет, этот базар прекрасно иллюстрирует этот важный торговый путь.
Из Каира в Стамбул и Бурсу
Египет, который был одной из процветающих земель Османской империи, уже был османской территорией в течение 150 лет, когда строительство Базара специй было завершено. В шестнадцатом веке более половины специй, импортируемых в Каир, перевозилось в основном в Стамбул и Бурсу. Тогда пряность отправлялась бы из этих городов на Балканы и в северные страны.
В семнадцатом веке Венеция переживала кризис, и завоевание голландцами островов специй остановило торговлю через Красное море. Несмотря на эти обстоятельства, каирские купцы продолжали обслуживать османский рынок, а торговля пряностями продолжалась через Красное море. Первое название базара было Валиде Чаршисы (Базар Матери Султана). Из-за его связи с портом его название позже было изменено на Египетский базар.
Египетский базар, это архитектурное сооружение, которому 356 лет, является частью впечатляющего комплекса мечетей, расположенного вдоль набережной Эминёню, где сегодня он определяет сердце коммерции и торговли Стамбула. Этот комплекс структур обеспечивает полное ощущение специй, еды и пространства. Египетский базар – одно из звеньев рая в западном сознании. Во всех смыслах этого слова, это настолько ироничная судьба, что крытый рынок, который когда-то был создан для нуждающихся, существует сегодня как Египетский базар, который создает или переопределяет потребность сегодня. Специя рыночных безусловно, продолжает вдохновлять людей покупать и готовить разными способами. В свете этого динамичного процесса специи становятся ключевым явлением, имеющим историческое, культурное и экономическое значение.
На египетском базаре всегда были посетители. Сейчас это одна из самых популярных туристических достопримечательностей. Кроме того, есть также текстиль, некоторые ювелирные изделия, керамика и сувениры, и большинство туристов сегодня обычно предпочитают делать покупки на египетском базаре.
Стамбульский базар специй предлагает красочные сцены из повседневной жизни, а именно из торговой сферы, с участием самых разных людей: продавцов, покупателей, уличных торговцев и нищих. Кроме того, рассказы странствующих писателей, художников и торговцев полны описаний этих сцен. Любознательный западный взгляд извлекает информацию, чтобы составить в своем сознании полную картину османской жизни.
У Египетского базара специй в форме буквы «Г» шесть ворот. Все вкусы восточной кухни представлены в лавках с изысканным колоритом и красивым оформлением. Чем больше вы исследуете, тем больше необычных товаров вы, вероятно, найдете. Во всех смыслах этого слова, «человеческая душа, отправляющаяся в приключение» – вот истинное определение этого мистического Египетского базара специй в Стамбуле. За свою историю Египетский базар пережил два крупных пожара, но выстоял.
Архитектурный проект рынка специй
Гранд-базар и рынок специй в Стамбуле являются прекрасными примерами традиционных базаров Османской империи. Основной характеристикой базара специй является его L-образная форма, что делает его «двойным базаром». Египетский базар специй представляет собой сооружение, построенное в традиционном османском стиле и представляющее собой комбинацию двух отдельных базаров. Ряды камня и кирпича в традиционном османском стиле делают его уникальным. Восточно-западное крыло этого двойного базара, построенное в форме буквы «L», сравнительно длиннее другого. Прямо у места пересечения длинных и коротких ветвей находится молитвенная площадь, перекрытая крестовым сводом.
Главные входы Египетского базара расположены на краях двух длинных ветвей. Эти два главных входа представляют собой двухэтажные порталы с шестиарочными колоннадами. Кроме того, ворота, ведущие на улицу Тахмис, также представляют собой двухэтажные порталы с шестиарочными колоннадами. Два других входа, обращенных друг к другу, кроме главного, находятся в средней части ответвления, ведущего к гостинице «Макулян».
Всего на Базаре специй шесть ворот. Два из них большие, а остальные четыре маленькие. Входы на клине двух длинных ветвей — главные на Базар специй. Эти два главных входа представляют собой двухэтажные порталы с шестиарочными колоннадами. Ворота справа от улицы Тахмис представляют собой двухэтажные порталы с шестиарочными колоннадами. Два других входа находятся в средней части ответвления, ведущего к гостинице «Макулян».
Над колоннадами по краям обеих ветвей также есть куполообразные помещения, в которые можно попасть по лестницам внутри базара. На длинной ветви базара имеется 46 прямоугольных залов и келий, по 23 с каждой стороны; а на короткой ветке 36, по 18 с каждой стороны. А на месте пересечения двух ветвей расположены 6 прямоугольных залов и келий, что в сумме составляет 88 внутренних блоков. Во внешней части базара, выходящей на улицу Тахмис, есть 18 магазинов, выходящих на улицу Тахмис.
Базар специй Что купить?
Во всех смыслах этого слова экскурсия по Базару специй действительно более чем удивительна. Посещая Базар специй, вы легко можете потерять сознание, покупая ассортимент специй, альтернативных средств от болей и болей, а также афродизиаков, проверенных веками.
Этот египетский рынок специй действительно является уроком запахов и вкусов. Здесь вы можете найти всевозможные конфеты рахат-лукум (лукум), пахлаву, чай, турецкий кофе и сухофрукты. Есть какие-нибудь советы по поводу Базара специй? Однозначно, стоит посетить Базар специй второй раз – чтобы вы могли определиться!
На протяжении веков Базар специй был местом, где продавались сушеные травы и разнообразные растения, не встречающиеся больше нигде в городе, а также комплексные средства от любого недуга. Не только специи, но и в магазинах базара продаются кондитерские изделия, текстильные изделия, эссенции, золото, серебро и подарочные изделия. Рынок специй, вопрос, что купить, никогда не приходит в голову на этом рынке. Просто умопомрачительно!
Базар специй против Гранд базара
Хотя некоторые товары на обоих базарах похожи, в первую очередь за специями и продуктами стоит отправиться на Базар специй. Базар специй более «аутентичный» и более весёлый. Он в первую очередь торгует специями и продуктами, а также сувенирами, мылом, маслами и всевозможными средствами для ароматерапии.
Как добраться до базара специй в Стамбуле?
Базар специй находится в одном из старейших районов Стамбула, расположенном в центре района Старого города Эминёню. Он находится в самом сердце города-крепости Константина и является местом основания Византии. Базар специй – это центр и средоточие невероятно богатой истории. Базар специй окружен Галатским мостом, Золотым Рогом, а на холме - дворцом Топкапы, Голубой мечетью (Султанахмет-Джами) и собором Святой Софии (Айя-София).
Время работы базара специй
Базар специй открыт по будням с 8:00 до 19:00, по субботам с 8:00 до 19:30 и по воскресеньям с 9:30 до 19:00.
