الكباب التركي:
هذا أحد الأطباق الشهيرة في تركيا، وقد تم ابتكار العديد من الأطباق من الطبق الرئيسي وتقديمه مع العديد من الأطعمة الأخرى، وتنوع هذا الطعام رائع، فهناك كباب أضنة، وهو حار قليلاً وعصيري، وكباب أورفة يشبه كباب أضنة ولكنه لا يحتوي على أي طعم حار، فقط طعم حلو وعصيري للحم الطازج.
دونر:
وهذا موجود في كل مكان في تركيا، ويضيف كل مطعم لمسة خاصة به، حيث يتم طهيه على سيخ دوار عمودي وتتبيله قبل وضعه على السيخ وتركه ليطهى ببطء، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع ووضعه في الفرن. شطيرة مع القليل من الصلصة. تناول الساندويتش واستمتع بهذه الوجبة الرائعة.
بيد:
يعد هذا الطعام الذي يعتمد على المعجنات أحد أكثر الأطعمة شيوعًا وشهرة في تركيا، فهو يعتمد على طبقة الجبن وإذا أردت يمكنك إضافة إما الدجاج أو اللحم أو مزيج من الخضار. يتم تسخينه عادة في فرن حجري، وهو وجبة مثالية للنباتيين.
إن ما يعادل البيدا هو اللحم بعجين، فهو أكثر ليونة وأقل دهوناً، ويحتوي على طبقة من اللحم المفروم، وهو خفيف جداً على المعدة.
الحلويات التركية والمسرات:
أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن الحلويات التركية هو البقلاوة، فهي واحدة من أفضل حشوات السكر التي يمكن تناولها بعد وجبة دسمة لمحبي الحلويات، وعادة ما تُحشى البقلاوة بالمكسرات وتُغطى بشراب حلو وفستق.
الحلوى التركية المعروفة في اللغة التركية باسم "لوكوم" هي الحلوى التي تراها في كل مكان تذهب إليه، وهي تشبه الجيلي، حلوة، ناعمة، ومرشوشة بالسكر البودرة، ولها العديد من الأنواع، منها بنكهة البسكويت، ونكهة الرمان، ونكهة القهوة، وغيرها الكثير.
المشروبات التركية:
تشتهر القهوة التركية بلونها البني الداكن ونكهتها القوية نوعًا ما، ويتناولها السكان المحليون يوميًا للحصول على جرعتهم من الكافيين، كما تُستخدم أيضًا للتنبؤ بمستقبل شاربها. بعد الانتهاء من شرب قهوتك، اقلب الكوب وانتظر حتى تبرد، ثم اقلبه مرة أخرى واطلب من أحد السكان المحليين الماهرين في قراءة الفنجان أن يخبرك بما سيحدث لك في المستقبل.
من ناحية أخرى، الشاي التركي لذيذ جدًا ويشرب السكان المحليون الشاي التركي أحيانًا خلال العديد من المناسبات، فهو وسيلة لتهدئة أعصابك، وعادة ما يتم تقديم الشاي في أكواب على شكل زهرة التوليب ويتم تقديمه ساخنًا جدًا، لذا كن حذرًا لا تحرق أصابعك.
نكتفي بالحديث عن المشروبات الساخنة التركية ولنتحدث عن أحد المشروبات التي تشعرك بالانتعاش والهدوء، مشروب العيران الشهير، العيران مشهور ويشربه السكان المحليون بكثرة، ينصح أن تشربه أثناء أو بعد نظرًا لأنه عادةً ما يتم تقديمه معها، وخاصة الكباب، فإن المزيج بين العيران والكباب رائع للغاية.
سيغ كوفتي:
تُعدّ هذه الكرات الحارة خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمن يتبعون حمية غذائية، فهي مصنوعة من البرغل والبصل والطماطم والفلفل وبعض التوابل. تُخلط جميع المكونات معًا لتشكيل طبق يشبه كرات اللحم، ثم تُوضع في خبز يشبه خبز التاكو مع الخس وتُقدّم باردة.
الطعام في تركيا ضخم من حيث المجموعة، فهو يحتوي على تنوع في الطعام يناسب جميع الناس، وطعمه لذيذ جدًا، لا تتردد أبدًا في تجربة أي طبق في تركيا، ستشعر بالسعادة للقيام بذلك.
