Vous sortez de l'ascenseur et vous arrivez sur un toit. Les lumières d'Istanbul scintillent en contrebas. La première chose que vous remarquez, c'est l'odeur ! Un parfum d'agneau grillé, d'épices chaudes et d'une pointe d'agrumes. On vous tend un verre frais d'un délicieux cocktail. De l'autre côté de la pièce, une darbouka retentit et une danseuse se met à danser.
C'est ça les Nomades.
Ce n'est pas qu'un simple restaurant. C'est une véritable soirée, un voyage culinaire. Les plats vous transportent du Liban à Antakya , puis un DJ vous ramène à Istanbul. En un instant, vous dégustez du houmous, l'instant d'après, vous dansez en rythme.
Venez affamé, bien habillé (ou presque) et laissez la soirée suivre son cours. Quand la dernière chanson s'éteindra et que vous descendrez dans la rue, vous jurerez que la ville est différente, comme si vous aviez découvert son côté secret pendant quelques heures.
Prêts ? Découvrons ensemble ce qui rend cet endroit si spécial.
Entrez dans Nomads Istanbul
Sortez de l'ascenseur sur le toit du Sofitel et le bruit de la ville s'estompe. La douce lumière des lanternes se reflète sur les murs de cuivre, l'air embaume les épices grillées et un murmure d'anticipation, à mi-chemin entre dîner et coulisses, flotte dans la pièce. Nomads est conçu pour vous détendre, vous captiver et vous éveiller jusqu'au dernier battement de la darbouka.
Un toit construit pour l'émerveillement
Le designer néerlandais Rob Wagemans a conçu cet espace comme une véritable déclaration d'amour à Istanbul. Il a disposé des coussins de velours près de tables en métal brossé, suspendu des lanternes ajourées au-dessus d'un élégant sol en marbre et encadré chaque recoin de larges fenêtres basses pour que la silhouette de la ville soit toujours visible. Un pas sur la terrasse ouverte : le Bosphore scintille d'un côté, les minarets de la vieille ville brillent de l'autre, et une brise fraîche vous rappelle pourquoi les toits-terrasses ont été inventés.
Un menu qui parcourt la route de la soie
Le dîner commence par une carte gourmande du Levant. Houmous fouetté jusqu'à la soie, muttabal fumé et taboulé de betterave éclatant sont servis sur des plateaux en cuivre martelé, parfaits pour partager et savourer. Puis le gril s'allume : kebab d'Adana juste assez chaud, brochettes de poulet badigeonnées de mélasse de grenade, filets de bar au goût de Galata. Gardez de la place : le halva de semoule chaud fond en un sirop beurré, et le brownie, parsemé de noix, est presque un péché dans l'air nocturne. Raki local à volonté, vin blanc frais ou une pils facile à savourer permettent de raconter des histoires en toute liberté et de faire rire plus fort.
Une nuit qui bouge au rythme
À neuf heures, les lumières s'éteignent et Nomads passe à la vitesse supérieure. Un silence, un roulement de tambour, puis un tourbillon de soie tandis que la première danseuse orientale virevolte sous un projecteur. Les danseurs de Zenne suivent, leurs pas précis, leurs sourires plus vifs encore, transformant une tradition séculaire en spectacle. La darbouka entre en scène, un battement de cœur palpitant, et juste au moment où l'on pense que l'énergie ne peut plus monter, le DJ glisse un groove moderne qui enferme l'Orient et l'Occident dans une même pulsation 4-4. Entre les sets, la musique descend suffisamment bas pour échanger assiettes et histoires avant de s'envoler à nouveau.
L'ambiance : chic, chaleureuse, inoubliable
Nomads est un lieu où l'on marche sur un fil : suffisamment raffiné pour une demande en mariage, suffisamment décontracté pour un « pourquoi pas » de dernière minute. C'est le genre d'endroit où un toast d'anniversaire côtoie une victoire d'entreprise, où des inconnus échangent des conseils pour les mezzés entre les tables, et où chaque serveur semble anticiper vos envies une demi-seconde avant même que vous ne le sachiez vous-même. Lorsque le dernier morceau s'estompe et que vous reprenez l'ascenseur pour rejoindre le rez-de-chaussée, Istanbul paraît différente, plus grande, plus lumineuse, car pendant quelques heures, vous avez baigné dans le rythme privé des toits de la ville.
Conseils d'initiés pour une soirée parfaite
Réservez un peu à l'avance : Nomads commence à accueillir les clients à 19 h, mais l'idéal est d'arriver à 19 h 30. Vous vous installez confortablement, commandez des mezzés et avez le temps d'admirer le coucher du soleil avant l'apparition du premier danseur à 21 h.
Demandez d'abord la terrasse : par temps clair, la vue sur le Bosphore est tout simplement imprenable. Si le temps se gâte, le personnel vous installera à l'intérieur sans problème ; même panorama, brise plus agréable.
Adoptez un style décontracté chic : pas besoin de cravate, mais troquez le t-shirt de plage contre une chemise impeccable ou une robe élégante. Vous vous sentirez comme chez vous avec les lampes en cuivre et les coussins en velours.
Choisissez vos moments photos : l'heure bleue sur le toit, les lumières de la ville qui s'éveillent.
Plateaux en cuivre chargés de mezzés : Levez-en un pour la photo. La pirouette initiale de la première danseuse orientale — le flou de mouvement contribue à la magie.
Commandez une entrée dès votre arrivée : le service est rapide, mais le taboulé de betterave et le houmous arrivent en un clin d’œil. Parfaits pour patienter pendant que vous choisissez votre plat principal et sirotez votre première tournée de raki.
Suivez ces petits gestes et toute la soirée se déroulera sans accroc : pas de précipitation, pas de ratés, juste une transition en douceur du premier toast au dernier battement de tambour.
Réservez votre table : voici pourquoi maintenant
Le Nomads ne propose qu'un nombre limité de places, et chacune d'entre elles offre une vue imprenable sur Istanbul. Les locaux s'emparent des meilleures places du vendredi au samedi une semaine à l'avance, et les voyageurs avertis s'emparent des places restantes.
Capacité limitée chaque soir : une fois les tables sur le toit réservées, il n'y en aura plus jusqu'à demain.
Période de forte affluence en haute saison : les couchers de soleil de mai à octobre affichent complet le plus rapidement, surtout vers 7h30.
Pas de souci de paiement : réservez sur istanbul.com en moins d’une minute et payez immédiatement. Ainsi, vous n’aurez rien à payer à la fin si vous ne souhaitez pas de suppléments. Et bien sûr, vous pouvez toujours laisser un pourboire !
Confirmation instantanée : les informations de réservation arrivent dans votre boîte de réception dès que vous cliquez sur « Acheter ». C’est aussi simple que ça !
Prêt à réserver votre propre siège Skyline ?
