Merienda imprescindible Kumpir
Kumpir es una de las recetas de comida turca más populares y es adecuada para todos los gustos de todas las culturas debido a los ingredientes que contiene. En algunos lugares de Anatolia, también se usa la palabra kumpir en lugar de patata. Esta receta turca se hace agregando algunos ingredientes a la papa al horno. Aunque Kumpir es bastante famoso en Turquía, se puede decir que es una receta nueva hecha en el país. Entonces, ¿qué es kumpir y cuáles son los ingredientes que puedes poner dentro?
Las recetas turcas se han formado a lo largo de los años debido a una síntesis cultural que se ha producido en el país durante muchos años y diferentes climas. Un ejemplo de recetas de comida turca influenciadas por el Medio Oriente, los Balcanes y Asia Central es definitivamente kumpir. Se cree que el plato kumpir proviene originalmente de papas cocinadas en hornos en papel de aluminio en Yugoslavia y se llama "krumpir" en su nombre. Según un rumor, la llegada de los kumpir a nuestro país la hicieron inmigrantes búlgaros, y en búlgaro, la palabra patata se mencionaba inicialmente como “krumpir”. Sin embargo, los turcos desarrollaron esta técnica de cocción de papas y arrojaron las papas en hornos grandes, y luego les pusieron aperitivos e ingredientes específicos de Turquía.
Receta de Kumpir
Kumpir es un refrigerio imprescindible para locales y turistas, que a menudo se puede encontrar, especialmente en las ciudades metropolitanas de Turquía, como Izmir y Estambul. Kumpir, que es relativamente fácil de hacer, se combina con los sabores indispensables de las recetas de comida turca.
Los restaurantes y cafeterías que elaboran kumpir suelen hornear papas grandes laminándolas en hornos grandes. Para hacer kumpir, necesitará papas bastante grandes porque habrá muchos ingredientes en esta receta turca. Para preparar este tentempié imprescindible, primero se lavan y secan bien las patatas, luego se envuelven en papel aluminio y se colocan en bandejas. Estas bandejas se colocan en hornos de tamaño normal en los hogares y en hornos de leña o grandes en los restaurantes y se cocinan. Después de cocinar en el horno durante al menos 2 horas, el exterior de las papas debe estar suave por dentro y crujiente por fuera.
Después de sacar las papas del horno, será posible ponerles los ingredientes deseados. Antes de poner los ingredientes, las papas se cortan por la mitad, se les pone mantequilla y quesos derretidos y se convierten en puré de papas. Los ingredientes de aperitivos y snacks que se colocarán en este snack imprescindible suelen ir desde salchichas, ensaladas rusas e italianas, aperitivos turcos especiales, champiñones, pimientos asados, aceitunas e ingredientes similares. Puede tener su comida eligiendo cualquier ingrediente kumpir ofrecido en forma de buffet en los restaurantes.
Kumpir en Estambul
En Estambul, el kumpir se ha convertido en un tentempié imprescindible para los locales. Hay ciertos puntos específicamente para que pruebes este manjar. Uno de estos puntos es Ortaköy, ubicado en la provincia de Estambul debido a que el kumpir de este lugar es muy famoso. El primer lugar que puedes visitar en Besiktas-Ortakoy y probar esta comida será el Tarihi Ortakoy Kumpircisi de 1991. Ortaköy Kumpircisi se ha desarrollado con el tiempo y ha comenzado a abrir sucursales en algunos lugares mientras agrega diferentes sabores a su estructura. No pases de este punto, que es uno de los primeros lugares que se te ocurren para comer kumpir en Estambul.
Otro lugar popular muy conocido del kumpir es Bebek Waffle & Kumpir en Ortakoy, Estambul. Al investigar en Internet, este lugar, que está clasificado en la parte superior de la comida kumpir, obtiene puntajes bastante altos en términos de sabor. Por lo tanto, este punto es uno de los lugares más precisos para probar kumpir, que se encuentra entre las recetas únicas de comida turca.
Otro ejemplo de un lugar Ortakoy Kumpir es el Allpato Kumpir, que es muy popular. Este es el primer restaurante kumpir que abrió en Estambul y ha estado sirviendo a sus clientes desde 1990. Definitivamente deberías probarlo en Allpato Kumpir, uno de los primeros lugares donde se hace kumpir.
