Τουρκική και οθωμανική κουζίνα
Η τουρκική κουζίνα είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός αλμυρών και γλυκών, και κάθε φαγητό και ποτό αγγίζει τους γευστικούς σας κάλυκες με έναν εντελώς νέο τρόπο. Τα φαγητά και τα ποτά εδώ φημίζονται για την ποικιλία τους, είναι πάντα φρέσκα και νόστιμα, και αναδεικνύουν τις γεύσεις που κάνουν την Τουρκία τόσο μοναδική. Η τουρκική κουζίνα διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά ή «μεζέδες» και επιδόρπια. Τα ορεκτικά είναι συχνά μια ποικιλία από μικρά πιάτα, όπως τυρί, μέλι, ελιές, σαλάτες μελιτζάνας, γεμιστές πιπεριές και γεμιστά αμπελόφυλλα. Τα τουρκικά επιδόρπια βασίζονται κυρίως σε ξηρούς καρπούς (ειδικά φιστίκια), μαζί με μέλι και φρούτα όπως σύκα, χουρμάδες και βερίκοκα. Δεν υπάρχει τρόπος να ξεχάσουμε πόσο μοναδικό και διαφορετικό είναι κάθε φαγητό και ποτό.
Σχεδόν κάθε τουρκικό εστιατόριο θα έχει μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα: döner kebab, güveç και μπακλαβά. Αλλά αν αισθάνεστε περιπετειώδεις, υπάρχουν μερικά ακόμη αντικείμενα που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν mercimek köfte, kuru fasulye ή yaprak sarma.
Το πρωινό σε ένα τουρκικό εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε πριν φύγετε από την Τουρκία. Αυτό το πρωινό αποτελείται από ψωμί, ντομάτες, τυρί, ελιές και πολλά άλλα νόστιμα πράγματα. Θα βρείτε επίσης πολλά τουρκικά εστιατόρια σε κάθε γωνιά του δρόμου της Κωνσταντινούπολης όπου μπορείτε να πιείτε τούρκικο καφέ και να κάνετε μαντεία. Όταν επισκέπτεστε την Κωνσταντινούπολη , δεν επισκέπτεστε απλώς μια πόλη. Εξερευνάτε έναν πολιτισμό. Στην πραγματικότητα, βιώνετε όλες αυτές τις διαφορετικές πτυχές του τουρκικού πολιτισμού.
Μία από τις στάσεις του ταξιδιού σας στην Κωνσταντινούπολη θα είναι το Εμίνονου, καθώς εκεί βρίσκονται τα γενικά γνωστά ιστορικά μνημεία της Κωνσταντινούπολης . Αν επισκέπτεστε το Εμίνονου, μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του: το Μπαλίκ Εκμέκ. Είναι ένα ψητό ή τηγανητό ψάρι που σερβίρεται σε τουρκικό ψωμί. Έγινε διάσημο κατά την οθωμανική εποχή. Το αγαπημένο μέρος για να φάτε αυτή τη λιχουδιά είναι σε ένα από τα αγκυροβολημένα σκάφη ή σε οποιοδήποτε τουρκικό εστιατόριο κοντά στις αποβάθρες των φέρι του Εμίνονου.
Εστιατόριο τουρκικής και οθωμανικής κουζίναςs
Για να σας βοηθήσουμε να γνωρίσετε μερικά τουρκικά πιάτα, έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με μερικά τουρκικά και οθωμανικά εστιατόρια στην Κωνσταντινούπολη για να δοκιμάσετε:
● Εστιατόριο Asitane: Όταν σας ανοίξει η όρεξη για να εξερευνήσετε το Μουσείο της Χώρας, γιατί να μην ανταμείψετε τον εαυτό σας με ένα πραγματικά αυτοκρατορικό γεύμα; Το εστιατόριο Asitane είναι μια οθωμανική τραπεζαρία που ειδικεύεται στην κουζίνα του παλατιού. Είναι ένα οθωμανικό εστιατόριο με μενού φαγητού και ποτού του 16ου και 17ου αιώνα.
● Nar Lokanta: Ένα άλλο οθωμανικό εστιατόριο είναι το Nar Lokanta. Το Nar Lokanta προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων που κυμαίνονται από την κουζίνα του παλατιού έως την ρουστίκ κουζίνα. Είναι δυνατό να βρείτε διαφορετικές γεύσεις σε κάθε εποχή, χάρη στη δημιουργικότητα των σεφ.
● Εστιατόριο Matbah: Μια άλλη επιλογή για οθωμανικό εστιατόριο είναι το εστιατόριο Matbah. Αυτό το οθωμανικό εστιατόριο σερβίρει τη σύγχρονη εκδοχή της οθωμανικής κουζίνας του παλατιού. Βρίσκεται στην καρδιά της Κωνσταντινούπολης, αυτό το οθωμανικό εστιατόριο σερβίρει πιάτα εμπνευσμένα από τους σεφ του παλατιού που μαγείρευαν για τους σουλτάνους, τους πασάδες και τους βεζίρηδες. Το μενού φαγητού και ποτού περιλαμβάνει σπάνια πιάτα όπως κίτρινο σιταριού, αρνίσιο μπούτι σε γιουφκά, κεμπάπ μοσχαρίσιο με αρωματικά βότανα και ζερντέ γάλακτος με σαφράν και σταφίδες.
● Zennup: Το Zennup 1844 είναι ένα τουρκικό εστιατόριο που προσφέρει μια γεύση από την τουρκική κουζίνα. Στόχος τους είναι να συνδέσουν τους πελάτες τους με την τουρκική κουλτούρα και τον τρόπο ζωής μέσω της παραδοσιακής παρουσίασης και των ποιοτικών υλικών.
● Εστιατόριο Bridge: Ένα άλλο τουρκικό εστιατόριο είναι το Bridge Restaurant. Είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να γνωρίσετε τα θαύματα της τουρκικής γαστρονομικής κουλτούρας και να απολαύσετε εκπληκτική πανοραμική θέα στον Βόσπορο.
● Dilruba: Μια άλλη επιλογή για τουρκικό εστιατόριο είναι το Dilruba. Με γαστρονομικές γεύσεις που μετρούν εκατοντάδες χρόνια, αυτό το τουρκικό εστιατόριο προσφέρει μια από τις καλύτερες θέες στον Βόσπορο.
● Haci Abdullah Lokantası: Λαχταράτε κάτι λίγο εξωτικό; Αν επισκέπτεστε την Κωνσταντινούπολη και θέλετε να δειπνήσετε σαν Σουλτάνος, επισκεφθείτε ένα οθωμανικό εστιατόριο. Το Haci Abdullah Lokantası είναι ένα οθωμανικό εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη από το 1885. Σερβίρει στο κοινό τα απαραίτητα πιάτα της οθωμανικής κουζίνας του παλατιού για πάνω από εκατό χρόνια και η φήμη του είναι γνωστή σε όλη την πόλη. Αυτό το οθωμανικό εστιατόριο συνεχίζει να διατηρεί τη φήμη του ως κορυφαία επιλογή για την τουρκική κουζίνα, χάρη στη δέσμευσή του στην παροχή ποιοτικών υπηρεσιών φαγητού και ποτού και στον ρόλο του στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνικών και συνταγών.
● Yanyalı Fehmi Lokantası : Το Fehmi Lokantası είναι ένα κομψό οθωμανικό εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη και είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πάτε αν ψάχνετε για ένα νόστιμο γεύμα. Αν έχετε όρεξη για ορεκτικό, έχουν μερικά από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά της τουρκικής κουζίνας όπως το Yanya.
● Çiya Sofrası: Το Çiya Sofrası είναι ένα τουρκικό εστιατόριο όπου μπορείτε να φάτε το πιο νόστιμο φαγητό της πόλης. Το εστιατόριο βρίσκεται στην Κωνσταντινούπολη και σερβίρει ορεκτικά, σούπες, κεμπάπ, σαλάτες, ζουμερά πιάτα και επιδόρπια.
Είτε ταξιδεύετε με φαγητό είτε αναζητάτε εξωτικές γαστρονομικές δυνατότητες, η Κωνσταντινούπολη είναι μια πόλη που έχει πολλά να προσφέρει. Η Κωνσταντινούπολη είναι μια πόλη αρκετά απαιτητική για να κρατήσει απασχολημένο ακόμη και τον πιο περιπετειώδη ταξιδιώτη για εβδομάδες, αλλά είναι επίσης μια πόλη που έχει πολλά να προσφέρει όσον αφορά το φαγητό και το ποτό . Είτε ψάχνετε για νόστιμο street food είτε για μια πιο επίσημη γαστρονομική εμπειρία, θα βρείτε πολλές γαστρονομικές επιλογές στην Κωνσταντινούπολη για να ικανοποιήσετε τα γούστα σας.
