Турска и османска кухня
Турската кухня е възхитителна комбинация от солено и сладко, като всяка храна и напитка ангажира вкусовите ви рецептори по съвсем нов начин. Храната и напитките тук са известни със своето разнообразие, винаги са пресни и вкусни и показват вкусовете, които правят Турция толкова уникална. Турската кухня предлага широка гама от предястия или „мезе“ и десерти. Предястията често са асортимент от малки ястия, включително сирене, мед, маслини, салати от патладжан, пълнени чушки и пълнени лозови листа. Турските десерти се основават главно на ядки (особено шамфъстък), заедно с мед и плодове като смокини, фурми и кайсии. Просто няма начин да забравим колко уникална и различна е всяка храна и напитка.
Почти всеки турски ресторант ще има някои от най-популярните ястия: döner kebab, güveç и baklava. Но ако се чувствате приключенски настроени, има още няколко елемента, които може да искате да опитате. Някои от тях включват mercimek köfte, kuru fasulye или yaprak sarma.
Закуската в турски ресторант в Истанбул е нещо, което задължително трябва да направите, преди да напуснете Турция. Тази закуска се състои от хляб, домати, сирене, маслини и много други вкусни неща. Ще намерите и много турски ресторанти на всеки ъгъл на Истанбул, където можете да пиете турско кафе и да се запознаете с бъдещето. Когато посещавате Истанбул , вие не просто посещавате град; вие изследвате култура. Всъщност, вие преживявате всички тези различни аспекти на турската култура.
Една от спирките ви по време на пътуването ви до Истанбул ще бъде Еминьоню, тъй като там се намират добре познатите исторически паметници на Истанбул . Ако посещавате Еминьоню, не си тръгвайте, без да опитате едно от най-известните му ястия: Балък Екмек. Това е печена на скара или пържена риба, сервирана върху турски хляб. Става известна по време на османската епоха. Любимото място за ядене на този деликатес е на някоя от закотвените лодки или във всеки турски ресторант близо до фериботните пристанища на Еминьоню.
Ресторант с турска и османска кухняs
За да ви помогнем да опознаете някои турски ястия, ние сме съставили списък с някои турски и османски ресторанти в Истанбул, които да опитате:
● Ресторант Asitane: След като сте се разхладили, докато разглеждате музея Хора, защо не се възнаградите с истинско императорско ястие? Ресторант Asitane е османска трапезария, специализирана в дворцова кухня. Това е османски ресторант с меню за храни и напитки от 16-ти и 17-ти век.
● Nar Lokanta: Друг османски ресторант е Nar Lokanta. Nar Lokanta предлага голямо разнообразие от ястия, вариращи от дворцова до селска кухня. Възможно е да откриете различни вкусове през всеки сезон, благодарение на креативността на готвачите.
● Ресторант Matbah: Друг вариант за османски ресторант е ресторант Matbah. Този османски ресторант предлага съвременна версия на османската дворцова кухня. Разположен в сърцето на Истанбул, този османски ресторант сервира ястия, вдъхновени от дворцовите готвачи, които са готвили за султаните, пашите и везирите. Менюто с храни и напитки включва редки ястия като жълто зърно, агнешки джолан в юфка, говеждо кебапче, потопено в ароматни билки, и млечно зерде с шафран и касис.
● Zennup: Zennup 1844 е турски ресторант , който предлага вкус на турска кухня. Целта на ресторанта е да свърже клиентите си с турската култура и начин на живот чрез традиционно представяне и качествени съставки.
● Ресторант „Бридж“: Друг турски ресторант е „Бридж“. Това е място, където можете да се запознаете с чудесата на турската кулинарна култура и да се насладите на спиращи дъха панорамни гледки към Босфора.
● Дилруба: Друг вариант за турски ресторант е Дилруба. С кулинарни вкусове, които са на стотици години, този турски ресторант предлага една от най-хубавите гледки към Босфора.
● Haci Abdullah Lokantası: Жадувате за нещо екзотично? Ако посещавате Истанбул и искате да се нахраните като султан, посетете османски ресторант. Haci Abdullah Lokantası е османски ресторант в Истанбул от 1885 г. Той сервира незаменимите ястия от османската дворцова кухня на обществеността повече от сто години и репутацията му е добре позната в целия град. Този османски ресторант продължава да поддържа репутацията си на топ избор за турска кухня, благодарение на ангажимента си за предоставяне на качествено обслужване на храни и напитки и ролята си в запазването на традиционните техники и рецепти.
● Яняли Фехми Локантасъ : Фехми Локантасъ е стилен османски ресторант в Истанбул и е чудесно място, ако търсите вкусна храна. Ако сте в настроение за предястие, те предлагат едни от най-популярните предястия в турската кухня, като Яня.
● Çiya Sofrası: Çiya Sofrası е турски ресторант, където можете да хапнете най-вкусната храна в града. Ресторантът се намира в Истанбул и сервира предястия, супи, кебапчета, салати, сочни ястия и десерти.
Независимо дали сте пътуващ гурман или търсите екзотични кулинарни възможности, Истанбул е град, който има много да предложи. Истанбул е град, който е достатъчно предизвикателен, за да задържи дори най-авантюристичния пътешественик зает седмици наред, но е и град, който има какво да предложи по отношение на храна и напитки . Независимо дали търсите вкусна улична храна или по-официално кулинарно изживяване, в Истанбул ще намерите изобилие от кулинарни възможности, които да задоволят вашия вкус.
