Манты

Происхождение Манты 

Манты, который был частью Турецкая кухня и среднеазиатская кухня от прошлого до настоящего времени является очень популярным блюдом. Также равиоли едят на Балканах. В разных странах равиоли подают с разными ингредиентами и соусами с разными названиями. Как культурное наследие, он уже много лет находится на столе. В странах Центральной Азии равиоли разнообразят за счет добавления таких ингредиентов, как картофель, нут, чечевица и нарезанное кубиками мясо. Манты, которые можно жарить даже в духовке, различаются от региона к региону. Итак, откуда же взялось это вкусное блюдо?

Китайское слово «маньтоу» является основой слова манты. Есть информация, что подобные блюда производились и употреблялись в Китае. Принято считать, что это блюдо было перевезено из Средней Азии в Анатолию турками и монголами по Шелковому пути. Всадники несли по пути сушеные или замороженные мини-равиоли. Они развели костер и сделали его съедобным. Кроме того, его постоянно производили в Османская дворцовая кухня. После всей этой истории поговорим о мини-равиоли в турецкой кухне.

Манты, отождествляемый с провинцией Кайсери, был зарегистрирован Турецким ведомством по патентам и товарным знакам и получил сертификат географического указания в 2009 году. Блюдо манты, приготовленное в Кайсери, меньше по размерам, чем в других регионах. Причина этого кроется в традициях. В Кайсери, в древние времена будущим невестам предлагали приготовить мини-равиоли. Будущие невесты должны уместить в ложку 40 приготовленных ими равиоли. Потому что, если они умеют готовить таким образом равиоли, это говорит о том, что девочки делают тонкую и талантливую работу.  

Если вам интересно какие вещи есть в Стамбуле, позвольте нам встретиться с вами в самых удивительных местах. 

Лучшие места, где можно поесть манты 

Неизменный вкус с 1987 года.: Ашкана Манты

Основанная четверть века назад татарской семьей в тихом уголке Улуса, «Ашкана Манты» в переводе с татарского означает столовая для супа. Удерживая лидерство среди лучших равиоли в Турции с 1987 года, Ашкана Манты предлагает своим клиентам лучший сервис без ущерба для качества. Если вы пойдете в место, где ежедневно готовят равиоли, не возвращайтесь, не съев «чиборек». 

Заведение, которое работает в Бахарие более 40 лет.: Сайла Манти

Если вы находитесь в Кадыкее, это один из самых удачных мантов, которые вы можете съесть. Несмотря на то, что равиоли Sayla на протяжении многих лет не являются равиоли Кайсери, это опытный семейный бизнес, который всегда предоставляет качественный сервис и классический вкус.

Необычный вкус равиоли с баклажанами: Йени Локанта, Бейоглу

Йени Локанта является домом для людей, которые любят традиционные вкусы и вкусовые рецепторы. Когда вы пойдете, обязательно попробуйте равиоли с баклажанами, приготовленные на уникальном соленом йогурте Антакьи. Обратите внимание на этот ресторан, если хотите спокойно поужинать.

Красочные мини-равиоли: Хынгаль Манты, Бейкоз

В этом месте, где славятся дагестанские равиоли, вы найдете все виды равиоли, которые захотите. Завтрак и равиоли являются основными сферами обслуживания и такими продуктами, как икли кофте. В равиоли используются натуральные красители. В нем есть синие овощи, черная рыба, мясо-крапива бело-зеленого цвета, сырно-коричневый коричневый, фарш красный-острый и многое другое. Наш совет: если соберётесь сюда, не забудьте выпить базиликовый шербет. 

Для вегетарианцев и тех, кто придерживается безглютеновой диеты: Шефо Манти, Ешилькёй

Это небольшое уютное местечко в центре Ешилькея, в 5 минутах ходьбы от пляжа. Здесь подают различные виды, такие как татарские равиоли, равиоли Чефо и жареные татарские равиоли. Тесто у них тонкое, фарша достаточно, йогурт и соус в самый раз.

Ингредиенты для рецепта турецких мантов

Если вы хотите сделать это в главная Вместо того, чтобы ходить по всем красивым и вкусным местам, которые мы рекомендуем, у нас есть рецепт для вас. 

Для того, чтобы получить начинка для равиоли, мелко нарезанный лук, фарш, соль и перец смешиваем в глубокой миске. По желанию в начинку можно добавить мелко нарезанную петрушку, молотый перец и базилик.

Для теста:

• 3 стакана для воды Слава

• 1 стакан теплой воды

• 1 яйцо

• Одна чайная ложка соли

Для миномета:

• 250-граммовый фарш

• Одна луковица среднего размера

• Одна чайная ложка соли

• ½ чайной ложки черного перца

• ½ чайной ложки перца чили

Соус:

• 2 столовая ложка сливочного масла

• 2 столовая ложка томатной пасты

Для вышеуказанного:

• 1 штемпель чесночного йогурта 

• 1 чайная ложка мяты

• 1 чайная ложка перца чили

Для того, чтобы получить тесто для равиоли, мука помещается в глубокую миску. Добавьте к муке соль, яйцо и теплую воду и замесите тесто. Отдохнувшее тесто сначала разделите на несколько равных частей. Раскатанное тесто для равиоли разрезаем на квадраты со стороной 1.5 см. Внутреннее паломничество делится на эти квадраты, а квадратные заготовки соединяются с четырех концов и закрываются. При желании процесс закрытия можно выполнить в виде треугольника, соединив два конца. Равиоли бросают в воду для варки. Его подают после сбрызгивания чесночного йогурта и масляного соуса с перцем чили.