Кофте

Хотя фрикадельки можно приготовить из разных ингредиентов: от булгура до овощей, от курицы до рыбы, но когда упоминаются фрикадельки, первое, что приходит на ум, — это сорта, приготовленные из красного мяса. По сути, его готовят путем добавления лука и специй. говяжий фарш или баранину, затем замесить. 

Разные фрикадельки, которые стоит попробовать

В каждом регионе есть знаменитый фрикаделька. На самом деле, почти все любят эти фрикадельки, которые легко приготовить, они имеют прекрасный вкус и готовятся на кухне. Давайте посмотрим на виды турецких фрикаделек, которые больше не заставят вас задуматься.

Легенда, которую все обожают: «Мамины фрикадельки» (Анне Кёфтези)!

Сушеные тефтели – одно из самых популярных блюд, но также и одно из самых практичных. Котлеты для мамы готовятся путем замешивания в миске фарша, панировочных сухарей, чеснока, лука, мяты, петрушки, яйца, тмина, соли и перца. После формирования его обжаривают на сковороде с низким содержанием масла. При желании вы можете подготовить фрикадельки положив в середину немного сыра чеддер, придавая им форму.

Фрикадельки Инегёль (İnegöl Köfte)

Фрикадельки Инегёль — это фрикадельки, приготовленные на гриле в Инегёльском районе. сумка. Его создали турецкие иммигранты, приехавшие в Инегол с Балкан в конце 19 века. Количество специй в нем минимально, так как есть опасения, что аромат специй перебьет вкус мяса. Он имеет уникальную, длинную и узкую форму.

Фрикадельки İnegöl были зарегистрированы и получили географическое указание в Ведомстве по патентам и товарным знакам Турции.

Текирдагские фрикадельки (Tekirdağ Köfte) 

Считается, что Текирдагские фрикадельки которые готовятся из ребер, были принесены в кулинарную культуру Турции иммигрантами из Салоник. Тефтели Текирдаг всегда подают с соусом из острого перца. По форме он похож на фрикадельки Инегёль, то есть длинный и узкий.

Фрикадельки с питой (Pideli Köfte)

Это уникальное блюдо, состоящее из множества элементов. Пидели кёфте родом из Бурсы, он очень популярен, если не сказать очень вкусен. Особенностью этого рецепта фрикаделек является оформление блюда. Лаваш, нарезанный квадратными кусочками, укладывается на дно тарелки и пропитывается очень ароматным густым томатным соусом. Затем на лаваш выкладывают тефтели, пропитанные тем же соусом, с порцией йогурта с жареным перцем и помидорами.

Последний золотой штрих – шипящий расплавленный масло поливают блюдо сразу после того, как его подадут на ваш стол. Это определенно один из лучших деликатесов, который вы можете попробовать, если любите фрикадельки! Будь осторожен; это очень тяжелое блюдо, поэтому не забывайте время от времени добавлять йогурт ложкой, так как он помогает пищеварению. 

Измирские фрикадельки (İzmir Köfte)

Этим рецептом фрикаделек мы делимся с греками, поскольку они были первыми, кто приготовил его, когда жили в Греции. Османская империя границы. Он содержит говяжий фарш, лук, яйца, черный перец, тмин и соль, все это растирают вместе и отправляют в духовку. Его украшают помидорами и картофелем и тушат в мясном бульоне с добавлением оливкового масла.

Где поесть фрикадельки в Стамбуле

Мы знаем, мы говорили о многих фрикадельках, может быть, больше, чем вы можете попробовать, но не беспокойтесь! Здесь мы предоставим вам два лучших ресторана, которые преуспевают в бизнесе по производству фрикаделей в мире. Стамбул. 

Намли Румели Кёфтечиси

Это, несомненно, один из самых известных, если не самый, ресторанов с фрикадельками, которые вы когда-либо видели. Оно даже вошло в список некоторых выдающихся гурманов. Это не просто кулинарное направление, поскольку оно расположено в Фатих, район Исторического полуострова. В магазине есть что посмотреть и осмотреть.

Мешхур Филибе Кёфтечиси

Это место очень близко к тому, которое мы сейчас упомянули, но с точки зрения вкуса у них будет жесткая конкуренция. Мы также должны сказать вам, что это место работает с тех пор, как 1893!