روميلي حصاري إسكيلي
تعتبر أجواء إسكيلي ملهمة بقدر ما هو المطبخ ممتاز باستمرار، لأنه يقع مباشرة على مضيق البوسفور في رصيف القوارب من العصر العثماني في ظلال قلعة تاريخية. يزور التقليديون في إسطنبول مطعم الأسماك الدائم هذا لأنهم يعتقدون أن تقاليد الطهي في المدينة تظل محمية داخل هذه الجدران. يعرف العديد من النوادل عملائهم بالاسم وما إذا كانوا يحبون الراكي مع الثلج أو بدونه. ينقسم العشاء إلى عدة مراحل، بدءًا من المقبلات الباردة، ثم المقبلات الساخنة، وأخيرًا المأكولات البحرية. هذا هو تقليد اسطنبول المبهج.
مطعم سباجو في اسطنبول
يُعد مطعم Spago مطعمًا شهيرًا في منطقة نيشانتاشي ، بالقرب من تقسيم، حيث يحتفظ الشيف الرئيسي وولفغانغ باك بمكانة رائدة كقوة طهي وقائد في مجال المطاعم الراقية.
يوفر هذا المطعم والبار الموجود على السطح إطلالات خلابة على منتزه ماكا ومضيق البوسفور، فضلاً عن ديكور عصري مميز وبيئة مريحة. يحتوي Spago على فناء مفتوح متاح طوال العام. تتوفر الموسيقى المحيطة والكوكتيلات المتخصصة والمشروبات الروحية الراقية والشمبانيا الرائعة. يعد هذا الموقع أيضًا موقعًا شهيرًا لرؤية المشاهير في إسطنبول.
مطعم جيريتلي
بفضل قائمة الطعام ذات السعر الثابت، والتي تشمل مشروبات محلية غير محدودة من النبيذ أو الراكي أو البيرة، يكتظ مطعم المأكولات البحرية الجميل والدافئ هذا، الواقع في زاوية هادئة بحي السلطان أحمد، بالزبائن من السكان المحليين والزوار في معظم الأمسيات. ومع ذلك، فإن المأكولات هنا، التي تعكس ذوق الأتراك الذين سكنوا جزيرة كريت سابقًا، كافية تمامًا. يُعدّ الأخطبوط المشوي بزيت الزيتون طبقًا شبه مثالي، وسلطة المأكولات البحرية مع الأورزو، بالإضافة إلى الزيتون المحشو بالجوز والفيتا، من بين عشرات المقبلات التي تُقدّم. أما حديقة مطعم جيريتلي، فهي ساحرة كأي شرفة على سطح مبنى في المدينة طوال فصل الصيف.
مطعم Nusr-et في اسطنبول
خلال العقد الماضي، أصبح مطعم نصرت ستيك هاوس أحد أشهر مطاعم إسطنبول وأكثرها شعبية، وحظي بشهرة عالمية واسعة. ويعود ذلك جزئياً إلى شخصية نصرت الجذابة، التي أكسبته لقب "سولت باي" على الإنترنت نسبةً إلى أسلوبه المميز في الطهي. إلا أن شهرته الحقيقية ترتكز في المقام الأول على الجودة الاستثنائية والنكهة الرائعة لشرائح اللحم والبرغر التي يقدمها.
بينما يتابع الملايين مغامراته في عالم الطهي على مواقع التواصل الاجتماعي، فإن من تذوقوا أطباق مطعم نصرت ستيك هاوس في إسطنبول وحدهم من يستطيعون الإشادة بمذاقها الرائع. تُحضّر الوجبات بدقة متناهية باستخدام تقنية طهي خاصة من أجود أنواع اللحوم، مع قائمة طعام تركز على شرائح لحم البقر والضأن والبرغر. يُعدّ نصرت ، الذي انطلق من إسطنبول ويملك الآن فروعًا في جميع أنحاء العالم، أحد أشهر المطاعم في السوق الكبير.
