Tarihin modernlikle buluştuğu bir şehir olan İstanbul, aynı zamanda canlı bir turizm merkezidir. şarap tutkunları. Çeşitli kültürü ve kaliteli şaraplara olan artan ilgisiyle şehir, çeşitli şarap evleri ve şarap barlarına ev sahipliği yapmaktadır. Geleneksel Türk şarapları uluslararası markalara kadar her damak tadına uygun geniş bir seçki bulabilirsiniz. Bu işletmeler, genellikle lezzetli yerel yemeklerle eşleştirilen şık ortamlarda şarap tatma, öğrenme ve tadını çıkarma fırsatları sunar.
Sen bir uzun zamandır şarap tutkunu veya sadece keşfetmek istiyorsanız şarap dünyası, İstanbul'un şarap sahnesi sunabileceği bir şeye sahip. Şehrin şarap evleri genellikle şarap tadımları, eşleştirme etkinlikleri ve eğitim atölyeleri düzenleyerek farklı şarap bölgeleri ve üzüm çeşitleri hakkında bilgi edinmek için eşsiz bir fırsat sunar. Şarabınızı yudumlarken, Boğaz'ın muhteşem manzaralarına veya şehrin silüetini süsleyen tarihi yapılara hayran kalabilirsiniz.
Türk Şarap ve Şarap Tarihi
Sayısız medeniyet, Türkiye'nin çoğunluğunun yaşadığı Anadolu'da iz bıraktı. Ve bıraktıkları her kültür parçası hala İstanbul'un her köşesinde değerli tutuluyor. Aynısı şarap ve şarap evleri için de geçerli. MÖ 2000'de Hitit Uygarlığı bağlara, buğdaya ve arpaya büyük değer verdi. En değerli ürünler olan arpa ve üzümler Hitit Tanrılarına sunuldu. Altın içki kapları ve seramik olduğu bilinmektedir üzüm servisi Hitit uygarlığından sonraki kültürlerde de bağcılığa önem verilmiştir.
Frigler ve Pers uygarlıkları da bağcılığa ve üzüme büyük önem vermişlerdir. Hititler batıya göç etmişlerdir. Batıda Girit ve Ege bölgelerinde bağcılığa önem vermiştir. Şarap ticareti ve şarap evleri buradan Trakya bölgesine yayılmıştır. Özellikle Çanakkale, Tekirdağ ve Edirne gibi illerde, şarap üretimine başlandı sık sık. İçinde Ege bölgesi, İzmir şarap üretimiyle öne çıkıyor.
Şarapla Ne Yenir?
Her şarabın yanında farklı bir meze tavsiye edilir. Böylece kalitenin ve lezzetin artacağı düşünülmektedir. Beyaz şarabın yanında yumuşak ve taze peynir çeşitleri tavsiye edilir. Bazıları keçi peyniri veya kaşarla tüketiyor. Beyaz şarabın tavuk veya balık gibi beyaz etlerle iyi gittiği söyleniyor. Ancak bu sadece tavsiyedir.
Kırmızı şarap daha keskin bir tada sahip olduğundan küflü veya sert peynirlerle tüketilmesi tavsiye edilir. Özellikle otlu peynir ve eski kaşarla içildiği biliniyor. Kırmızı et veya baharatlı yemeklerin yanında kırmızı şarap içilmesi tavsiye edilir. Örneğin Kalecik Karası şarabı sıklıkla tavuğun yanında tüketilir. Ayrıca ızgara mezeler, makarna ve şarap tüketenler de var. Sadece emin olun İstanbul'un en iyi şarap evleri size çeşitlilik sunacak.
İstanbul'un En İyi Şarap Evleri
İstanbul çeşitli kültürlere ev sahipliği yapmaktadır. Şarap, çeşitli ülkelerde ve farklı türlerde üretilen bir likördür. Günümüzde çoğu restoranın şarap veya içecek çeşitleri bulunmaktadır. Ancak bazı restoranlar doğrudan şarap evi olarak tanınmaktadır. İşte İstanbul'un müşterilerinden en yüksek puanı alan en iyi 5 şarap evi;
Pano Şarap Evi /Galata
Pano Şarap Evi, 1898 yılında Panayot Papadulos tarafından kuruldu. Bozcaada'dan gelen şarapları fıçılarda gizlice Beyoğlu'nda satardı. Pano Şarap Evi bunlardan biridir. İstanbul'un en eski şarap evleri. Yerli ve yabancı pek çok şarap çeşidi var. Şarapla tüketilecek mezeler arasında karışık peynir tabağı ve soğuk meze tabağı seçenekleri yer alıyor. Bunun dışında birçok ana yemeğiyle de beğeni topluyor.
Victor Levi Şarap Evi/ Kadıköy
Victor Levi Gelibolulu bir sardalya satıcısıydı. Bir gün sardalye almak için Bozcaada'ya gitti ve üzüm satışı konusunda fikir sahibi oldu. Daha sonra İstanbul'a sardalya getirdi ama şaraba olan talebin çok daha fazla olduğunu gördü. Daha sonra kendi adını taşıyan bir şarap restoranı açtı. Victor Levi öldükten sonra kuzeni Yasef Levi bir süre şarap imalathanesini işletti. 1999 yılında Fevzi Büyükerol tarafından satın alınmıştır. Halen bu kişi tarafından yönetilmektedir. Bu şarap evinde vişne ve nar şarabı gibi farklı şaraplar sunulmaktadır. İthal veya yerli peynir tabakları, salataları, makarnaları ve çeşitli ana yemekleriyle otantik bir atmosfere sahip. Aynı zamanda tüm dünya şaraplarını ve yemeklerini deneme imkanı da sağlıyor.
Hazzo Pulo Şarap Evi / Beyoğlu
Bu şarap evinin 150 yıllık bir geçmişi var. Restoranın yapısı yıllardır bozulmadan kalmıştır. Otantik canlı müzik eşliğinde yeme-içme imkanı sunuyor. Trakya'dan Diyarbakır'a kadar Türkiye'nin hemen her yerinden şaraplar sunuyorlar. Et yemekleri tahta tabaklarda servis ediliyor, balıklar kömür ateşinde pişiriliyor. Dut tatlısı ve mantar kavurması ile beğeni topluyor. Şarabın yanı sıra rakı, bira gibi içecekler de vardır.
Solera Şaraphanesi / Beyoğlu
Yerli ve yabancı birçok şarap sunan bu restoran, sıcak iç mekanıyla dikkat çekiyor. İçeri girdiğinizde küçük ve samimi bir mekan sizi karşılıyor. Diğer mekanlara göre daha sessiz olduğunu söylemek mümkün. Çeşitli mezeleriyle sizleri memnun ediyor.
Sensus Galata Şarap Butiği /Galata
Butik bir şarap evi olarak bilinen bu şarap evi, müşterilerini uygun fiyatlarla memnun ediyor. Duvarlarda asılı duran birçok şarap, tamamlayıcı bir dekorasyon yaratıyor. Hem evde şarap satın alabilir ve içebilir hem de orada içebilirsiniz. Pizza, krep, makarna, meze ve daha fazlasıyla sizi memnun edecek bir yer.
Diğer İstanbul'daki şarap mekanları şu şekilde sıralanmaktadır;
Kadıköy
-
Bordo Şarap Evi
-
Merlot Şarap Evi
-
Hera
-
Mila Şarap Evi
Galata
-
Ambiyanlar
-
Hamur
Beşiktaş
-
misket
-
Rosida Şarap Evi
-
Sensus
Fatih
-
Süryani Şarap Evi
-
Murat Şarap Evi
Hepsi etrafta turistik. Bu sayede en iyi şarap evlerinde tadım yaptıktan sonra şehri keşfedebilirsiniz. Beyoğlu'ndaki pasajları ziyaret edebilir ve manzarayı yukarıdan izleyebilirsiniz. Galata Kulesi, dünyanın lezzetlerini deneyin ve bol bol fotoğraf çekin. Şarap evlerinde sıcak ve soğuk tadabilirsiniz. Ayrıca zevkinize en uygun restoran mezesini de bulabilirsiniz
