Türkler kahvaltıya çok önem verirler, bu nedenle sabah ve akşam yemekleri için pek çok yemek tarifleri vardır. Yüksek protein oranı ve kahvaltı tariflerine mükemmel uyum sağlayan tadıyla yumurta, kahvaltıların vazgeçilmezi sayılıyor. Türk kahvaltısı. Kahvaltıda yumurta çeşitlerinin yanı sıra kızartma, güveç ve omlet tarifleri de sofralarda oldukça fazla yer kaplıyor. Ayrıca Türkler yumurtayı domates, biber, soğan ve et gibi diğer yiyeceklerle birleştirmekten de oldukça hoşlanıyorlar.
Menemen Nasıl Yapılır?
-
4 yumurta
-
3-4 orta boy domates
-
1 orta boy soğan (isteğe bağlı)
-
2 yeşil biber
-
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
-
1 yk bitkisel yağ
-
Tercih edilen baharatlar
-
Tuz biber
Türklerin kahvaltı dendiğinde ve misafirlerine hazırladığı ilk tariflerden biri de menemen olabilir (domatesli çırpılmış yumurta). Domatesli omlet, soğan, biber, bazen maydanoz, çeşitli baharatlar, domates ve yumurtanın birleştirilmesiyle yapılıyor. Birçok restoranda kahvaltıda, hatta öğle yemeğinde yiyebileceğiniz bu menemen tarifini siz de evinizde yapabilirsiniz.
için menemen yap, öncelikle taze veya konserveye ihtiyacınız olacak domates Çünkü bu tarifin en önemli noktası çırpılmış yumurtayı domatesle buluşturmaktır. Öncelikle biberler ve domatesler ince ince doğranıp yağda kızartılır ve baharatlar eklenir. Çırpılmış yumurtayı domatesle karıştırmadan önce biraz beklemeniz gerekiyor çünkü menemenin özelliği domateslerin yumuşak olması gerektiğidir. Dilerseniz domateslerin üzerine soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Daha sonra dilediğiniz kadar yumurta ekleyip domatesle birleştirip menemeninizi pişmeye bırakabilirsiniz.
Menemen, Türk milleti tarafından genellikle ekmekle yenir, yanında peynir, zeytin gibi yiyecekler de tüketilir. Pek çok esnaf lokantasında ve lüks restoranların kahvaltı menülerinde görebileceğiniz bu lezzet, çırpılmış yumurta ve domatesin birleşiminden beklenmedik bir lezzet yaratıyor.
Menemen yemeğinin tarihi aslında kültürel bir senteze dayanmaktadır ve Türkiye topraklarında uzun yıllardır yapılmaktadır. Menemen yemeğinin ilk kez İzmir'in Menemen ilçesine gelen Giritli Türklerle başladığı sanılıyor. Giritli Türkler yemeklerinde çoğunlukla dağlardan gelen şifalı otları kullanırlardı.
Bunları kaynattıktan sonra otlar suya zeytinyağı dökerek veya yumurtaları kırarak yerlerdi. Menemenin ilk kez İzmir'in aynı isimli ilçesinde pişirildiğinin düşünülmesinin nedenlerinden biri de burada domatesin çok yetişmesidir. 1930'lu yıllardan sonra bu domatesli çırpılmış yumurta yemeği tüm ülkeye yayıldı.
Türk kahvaltısı
Türk mutfağında kahvaltı denince akla uzun aile ve dost sohbetleri, samimi bir ortam geliyor. Tarifleri oldukça çeşitli olan Türk kültürü, gün boyu sahip olunan enerjinin büyük kısmının iyi bir kahvaltıdan geldiğine inanır. Yumurta tarifleri Özellikle kahvaltılarda süt ürünleri, yumurta gibi hayvansal ürünlerin tüketildiği bu mutfakta sıklıkla karşılaşacağınız önemli bir nokta olacaktır. Yani yumurta, Türk kahvaltı tariflerinde ve diğer malzemelerde çokça kullanılan gıda maddelerinden biridir. Yumurtalar haşlanır, kızartılır ve menemen gibi özel bir tarife konur.
için mutlaka olması gereken bir şey Türk kahvaltısı ince belli bardakta çay içilir. Türkler çayı batı dünyasından farklı bir şekilde demliyor ve günün hemen her öğününde tüketiyor. Günün hangi kahvaltı tarifini denemiş olursanız olun, onunla çay içeceksiniz. Türk kahvaltısının ardından mutlaka Türk kahvesi içmelisiniz çünkü bu bölümde keyifli sohbetler ve sıcak bir atmosfer devam ediyor. Kahvaltı zaten Türkçede kahve içmeden önce yemek yenilen anlamına gelen “kahve altı” kelimelerinin birleşiminden oluşuyor.
