Lokumun premium çeşitleri kıyılmış hurma, antep fıstığı ve fındık veya jelle bağlanmış cevizden oluşur. Ekledikleri tatlar çoktur; mesela gülsuyu, sakız, portakal, limon. Yapışmasını önlemek için üzerine pudra şekeri veya tartar pudrası sürülmüş küçük küpler halinde yenir. Diğer ünlü lezzetlerden bazıları ise nane ve tarçındır. Lokumun menşei kesin olarak bilinmemekle birlikte şekerin 1700'lü yılların başından itibaren Türkiye'de üretildiği bilinmektedir. Lokum kelimesinin kendisi Arapça halkum kelimesinden gelmektedir. Lokumlar “Boğaz Rahatlığı” anlamına gelen Rahut el-halkum denir. Lokum kelimesi Arapça'da "lokma" ve "ağız dolusu" anlamına geliyor, bu da mantıklı çünkü günümüzde onu tek lokmada yenecek küçük küpler halinde ağız dolusu hale getiriyorlar. Özetle ağız dolusu boğaz rahatlatan bir keyiftir. Bu yazımızda Lokum'un tadına bakabileceğiniz en ünlü ve lezzetli mekanları inceleyeceğiz, o halde emniyet kemerlerinizi bağlayın ve yola çıkalım.
Tarihte Küçük Bir Yürüyüş
Hacı Bekir:
Hacı Bekir'in ana şubesi şehrin göbeğinde yer almaktadır. Taksim Beyoğlu içinde İstiklal caddesi, başka nerede beklenebilir ki! İlk işine 1777 yılında lokum satmak üzere küçük bir dükkan olarak başladı. 1820'li yıllarda ünlü olmaya başladı. Artık farklı şubeleri var ve İstanbul'da bir şube açtı. Ankara fazla. Menüsü profesyonel ve çok çekici, sadece lokum, gülsuyu lokum, fıstıklı lokum, sakızlı lokum var. türk kahveli lokum, lokum çikolata ve daha fazlası! Menüsünde helva çeşitleri ve başka ürünler de yer alıyor. Siparişinizi online olarak alabilir ve doğrudan evinize ulaşacaktır. Web sitesinde, lokum veya başka bir ürün arasından seçebileceğiniz, özel bir kutuda birisine sunulmaya hazır hale getirebileceğiniz bir “hediye gönder” hizmeti bulunmaktadır. Özgün ve samimi olmak bu devirde çok ender rastlanan bir şey, dolayısıyla Hacı Bekir'i mesleğinde bir ilk olarak kabul edin.
Hafız Mustafa:
Hafız Mustafa, 1864 yılından bu yana faaliyet gösteren bir şekerleme dükkanıdır. Şu anda en ünlü, en kaliteli şekerlemecilerden biridir. İstanbul'daki mağazalar. Lokum ve diğer şekerlemelerin renk ve çeşitleriyle dolu bir menüsü var. şekerlemeler. Pek çok Baklava çeşidi ve şekli, harika bir Lokum menüsü ve bazı içecekleri var. Lokum'un dükkânında nar, nane, portakal, gül yaprağı, limon, çilek, duble antep fıstığı ve daha fazlasıyla çeşitlenen lezzetleri var! Fıstıklı gülsuyu lokum, portakallı fındıklı, narlı fıstıklı, çifte fıstık dolgulu çikolata kaplı lokum gibi iki veya daha fazla lezzetin aynı anda karıştırılmasıyla yapılan özel çeşitleri de vardır. İstanbul'da 4 şubesi var. Sirkeci, Eminönü, Sultanahmet ve Taksim.
Altan Şekerleme:
1865 yılından beri hizmet vermektedir. İstanbul'un en büyük şekerleme markalarından biridir. Ana şube şu adreste bulunmaktadır: Eminönü İstanbul. Yer ve meslek, dededen babaya, sonra da oğullarına miras kalmıştı. Herhangi bir şekerlemede olduğu gibi İstanbul'da alışverişSadece Lokum değil, pek çok farklı ürünü de üretiyorlar. Çikolata, helva, püre ve lokum var. Lokum menüsü oldukça rahat ve lezzetli. Hindistan cevizi tozlu lokum, karamelli lokum, fındıklı hindistan cevizi tozu lokum, Antep fıstıklı lokum, fındıklı gül aromalı lokum servis ediyorlar. Bol şekerli ve şekerlileri var. İstanbul'un görkemli şekerleme mağazalarından biridir, bu yüzden burayı ziyaret etmeyi ve eve dönerken yanınızda birkaç hediye almayı düşünün.
Türkiye'de gıda ve şekerlemede çok güçlü, güzel ve köklü bir geçmişe sahipler. Hizmet etmek bir gelenektir Türk kahvesi Kahve fincanınızı süslemek ve gününüze güzel bir tat katmak için bir veya iki parça Lokum ile!
