ถาม

พีเดแบบมังสวิรัติและวีแกนมักจะมีจำหน่ายในร้านที่มีพีเด แต่รสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือรสชาติที่มีเนื้อและชีสผสมอยู่ พีเดแบบดั้งเดิมมักทำในเตาอบหิน กองไฟไม้เปิดคุณแผ่แป้งให้แบนและยืดแป้งจากด้านข้างเพื่อให้แป้งบางลง จากนั้นใส่ไส้ลงไปตรงกลาง แล้วพับแป้งด้านนอกเข้าด้านใน โดยเว้นส่วนตรงกลางไว้ หลังจากประกอบเสร็จแล้ว คุณก็นำแป้งไปอบในเตาอบหินที่ร้อนจัดอยู่แล้ว แป้งสุกอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียน้ำเลย!

ประเภทของไพด์:

• เนื้อบดละเอียด

• เนื้อหั่นเต๋า

• ชีส

• เห็ด

• ผักขม

• เนื้อสับและไข่

มั่นใจได้เลยว่าขนมแต่ละชิ้นอร่อยจนต้องลิ้มลอง โดยทั่วไปแล้วทางร้านจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้คุณสั่งหลายๆ แบบมาแบ่งกันทานกับเพื่อนๆ ได้ เราแนะนำให้คุณลองดื่มดู บัตเตอร์ ด้วยเพื่อเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เพราะอย่างที่กล่าวไปแล้วว่า มันเป็นอาหารหนัก 

ความแตกต่างระหว่าง Pide กับ Lahmacun

Lahmacun เป็นอาหารตุรกีชื่อดังอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายพิซซ่า แต่มีความบางกว่า มีส่วนผสมของเนื้อสับ พริกหวาน หัวหอม และมะเขือเทศ เนื่องจากแป้งบางมาก Lahmacun น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า pide pide มักจะมีขนาดใหญ่กว่า lahmacun และแป้งก็หนากว่า ตัวเลือกเหล่านี้เป็นหนึ่งในสองเมนูเด็ดที่ควรทานในอิสตันบูล! อร่อยมาก เราแนะนำให้ลองทั้งสองอย่างเลย!

ความหลากหลายของอาหารตุรกี

อาหารตุรกี เป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก มีอาหารมากมายให้ลิ้มลอง ตั้งแต่อาหารรสเค็มไปจนถึงของหวานและผักที่ราดน้ำมันมะกอก เรามั่นใจว่าคุณจะต้องเจออาหารตุรกีจานเด็ดที่ถูกใจแน่นอน! อาหารจานโปรดของคุณอาจเป็น pide หรืออาหารอื่นๆ ก็ได้!

อาหารเช้าแบบตุรกีก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของชาวตุรกี มีแนวคิดที่เรียกว่า "serpme kahvalti" ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารหลากหลายชนิด เช่น ไข่ ไส้กรอก ขนมปังหลากหลายชนิด และบางครั้งยังมี pide มะกอก ชีสหลากหลายชนิด และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารอร่อย! บางครั้งผู้คนก็ทานอาหารเช้าไม่หมดเพราะเสิร์ฟชาตุรกีไม่อั้นจนมากเกินไป! 

สถานที่รับประทานอาหาร Pide

คุณสามารถกินไพเดได้ที่ร้านเคบับส่วนใหญ่หรือร้านที่ทำไพเดโดยเฉพาะ แต่บางร้านก็มีชื่อเสียงมากกว่าร้านอื่นๆ ลองมาดู 5 ร้านที่กินไพเดอร่อยกว่าในอิสตันบูลกัน:

เมชฮูร์ ฟาติห์ คาราเดนิซ ปิเดซิซี อิบราฮิม อุสตา 

แพตตี้ตุรกีทุกชิ้นที่นี่ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ร้านนี้เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1969 และมีประสบการณ์ยาวนานกว่า 50 ปี 

ปิเดบัน

ร้านนี้ใช้วัตถุดิบทั้งหมดจากทะเลดำ ซึ่งเป็นแผ่นดินใหญ่ของไพเด อาหารอร่อย โดยเฉพาะไพเดที่เสิร์ฟพร้อมไส้กรอก พาสตรามี เนื้อย่าง และเนื้อสับ แนะนำให้จิ้มขนมปังกับไพเดชีสแล้วทาน รับรองว่าอร่อยถูกปากทั้งตาและคอ บันไพเดและเห็ดไพเดเป็นสูตรไพเดที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน ซึ่งก็ได้รับความนิยมมากที่สุดเช่นกัน ไพเดบันไม่เหมือนร้านไพเดอื่นๆ ตรงที่รสชาติไม่ธรรมดา 

Coşkun Usta Bafra Pide 

บาฟราเป็นเมืองหลักของพาย พายของภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อว่ากรุบกรอบมากกว่านุ่ม ที่นี่มีพายให้เลือกหลายสิบรสชาติ เช่น ผักโขม ซูกินี และมะเขือยาว ดังนั้น ที่นี่อาจเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน 

เยรินเด ปิเด

เช่นเดียวกับ Coşkun Usta เยรินเด ไพด์ (Yerinde Pide) ก็มีรสชาติไพด์ที่หลากหลายเช่นกัน นอกจากนี้ เยรินเด ไพด์ ยังใช้แป้งสาลีโฮลวีตอีกด้วย หากต้องการ ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ก็ยังคงแคลอรีอยู่ดี! 

MÇC Lider Pide

ตามคำนิยามของพวกเขา “ชีสท้องถิ่นของแทรบซอนที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์โดยเฉพาะ ให้รสชาติเฉพาะตัวที่ผสมผสานกันอย่างพิถีพิถันด้วยฝีมืออันเชี่ยวชาญและด้วยไฟไม้” มีจำหน่ายที่นี่! แพตตี้ตุรกีหรือพิเดที่ปรุงที่นี่เป็นสไตล์ทะเลดำ ทำจากแป้งแทรบซอน ผสมผสานกับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีจากแทรบซอน รับรองว่าอร่อยเลิศ! ที่นี่คุณสามารถลิ้มลองพิเดแบบอบ เชดดาร์ ผสม และบด