เคล็ดลับไอศกรีมตุรกี

ไอศกรีมตุรกีแท้ๆ แตกต่างจากไอศกรีมอื่นๆ ตรงที่เนื้อครีมเนียนละเอียดและมีกลิ่นดอกไม้ ไอศกรีมที่โด่งดังที่สุดและ รสเข้มข้นที่สุดคือmaraş dondurmasi ทำจากซาเลป รากของกล้วยไม้ป่าพื้นเมืองของตุรกีที่บดละเอียด และผู้ขายไอศกรีมตุรกีก็แตกต่างจากผู้ขายรายอื่น ๆ ที่คุณพบในละแวกบ้าน ผู้ขายไอศกรีมตุรกีมีชื่อเสียงในเรื่องการเล่นตลก การเล่นสนุก และการเล่นกับลูกค้า พวกเขาชอบหัวเราะและส่งต่อความสุข

ระหว่างเดินเล่นบนถนนอิสติกลาลในทักซิม หรือริมช่องแคบบอสฟอรัสที่จัตุรัสออร์ทาคอย คุณจะพบแผงขายไอศกรีมสองสามแผงหรือมากกว่านั้นริมถนน คอยเสิร์ฟไอศกรีมจากรถเข็น และหัวเราะเยาะลูกค้าอยู่ตลอดเวลา แน่นอนว่าการได้เพลิดเพลินกับไอศกรีมหลากหลายรสชาติในช่วงฤดูร้อนเป็นประเพณีของอิสตันบูล แต่สิ่งที่ทำให้ประสบการณ์นี้แตกต่างคือช่วงเวลาแห่งความสนุกสนานที่ลูกค้าทุกคนได้สัมผัสระหว่างรอไอศกรีมโคน ซึ่งกลายเป็นประเพณีของชาวตุรกีไปแล้วที่จะแสดงโชว์มายากลให้ลูกค้าที่รอคิวอยู่ เพื่อดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้น ไม่ซื้อก็ชม! ไม่ต้องกังวล พวกเขาจะกลับมาซื้ออีกแน่นอน

เคล็ดลับของผู้ขายไอศกรีม:

เมื่อคุณไปร้านไอศกรีม คุณจะพบรถเข็นอยู่หน้าร้าน และพ่อค้าแม่ค้าจะนวดและตีไอศกรีมตลอดทั้งวันด้วยแท่งโลหะยาวๆ เหมือนทำไอศกรีมบนรถเข็น พนักงานขายจะสวมชุดพื้นเมืองจากย่าน Kahramanmaraş ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดไอศกรีมแบบดั้งเดิมของตุรกี และเมื่อคุณไปซื้อไอศกรีมสักหนึ่งสกู๊ป พ่อค้าก็จะโชว์ฝีมือและแสดงความสามารถพิเศษของดอนดูร์มา เพื่อแสดงมายากลที่ลื่นไหลไร้ที่ติ เทคนิค.

ตอนนี้ คุณต้องทำงานเพื่อโคนของคุณไปพร้อมกับหัวเราะและสนุกไปกับมัน ผู้ขายจะเริ่มการแข่งขันระหว่างคุณกับเขา คุณสามารถสัมผัสโคนหรือถือมันได้ แต่ห้ามหยิบมันขึ้นมาเด็ดขาด ทุกครั้งที่ผู้ขายทำสำเร็จ ผู้ขายจะหลอกคุณด้วยท่าไม้ตายของเขา
เขาจะปล่อยให้คุณคิดว่ามันกำลังจะตกลงมา เสียบมันเข้าที่จมูกของคุณ และทำให้คุณสับสนด้วยกลอุบายของเขา
เมื่อไหร่ก็ตามที่คุณคิดว่าคุณใกล้จะได้ไอศกรีมโคนของเขาแล้ว พ่อค้าก็จะหลอกคุณด้วยกลอุบายอีกแน่นอน มันคือบทเรียนแห่งความอดทน
คุณสามารถหลอกเขาได้ถ้าคุณต้องการ! พ่อค้าแม่ค้ามีความเชี่ยวชาญในการหลอกล่อ แต่ถ้าคุณยังอ่อน คุณสามารถพลิกสถานการณ์และชนะเกมได้

แม้ว่าคุณจะพบร้านขายไอศกรีมมากมายในช่วงฤดูร้อนในอิสตันบูล แต่ต่อไปนี้คือร้านขายไอศกรีมที่โด่งดังที่สุด ร้านไอศกรีมในอิสตันบูล.

Dondurmaci Ali Usta:

Dondurmacı Ali Usta ตั้งอยู่ในย่าน Kadikoy และเสิร์ฟไอศกรีมทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 1969 โดยเสิร์ฟไอศกรีมรสชาติดั้งเดิมของตุรกีกว่า 30 รสชาติ เช่น ซานตา มาเรีย เฮเซลนัท สตรอว์เบอร์รี และเมลอน และในช่วงฤดูหนาว ร้านจะเทไอศกรีมลงในแก้วซาเลปอุ่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเนียนนุ่มอบอุ่นให้กับไอศกรีม

มินิ ดอนดูร์มา:

คุณคงรู้จักร้านนี้จากชื่อร้าน ร้านไอศกรีมที่เล็กและเล็กที่สุดในตุรกี มีพื้นที่เกือบสี่ตารางเมตร! ร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นคาราเมล มาสติก ราสเบอร์รี่ และรสชาติอื่นๆ อีกมากมายที่เสิร์ฟให้กับลูกค้าในเมืองเบเบก ริมฝั่งช่องแคบบอสฟอรัส

Dondurmaci Yaşar Usta:

ร้านไอศกรีมตุรกีสุดคลาสสิก นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีวัตถุดิบอื่นๆ อีกมากมาย เช่น พลัมแดง เกาลัด แครอท ทาฮิน และมะเขือเทศ! จุดเด่นของร้านคือไม่ใส่สารกันบูด ใช้แต่ผลไม้สดและรสชาติต่างๆ เท่านั้น
Yaşar usta ให้บริการในอิสตันบูลมาตั้งแต่ปี 1962 ในเมือง Bostancı และตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็ได้แยกสาขาไปยังสถานที่ต่างๆ เจ็ดแห่งใน Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent และ Bakirköy

มาโดะ:

อาจเป็นเรื่องราวความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในตุรกี ก่อตั้งขึ้นเมื่อปลายปี พ.ศ. 1992 โดยจำหน่ายอาหารตุรกีรสเลิศ ไอศกรีม ของว่าง และอาหารเช้าแบบตุรกี ปัจจุบัน MADO มีสาขาเกือบ 83 สาขาทั่วตุรกี ถือเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นที่สุดในตุรกี ปัจจุบัน MADO เติบโตอย่างต่อเนื่อง และได้ขยายสาขาไปยังต่างประเทศ และโด่งดังในตะวันออกกลางและยุโรป