มีสถานที่พิเศษที่ทำให้คุณลืมไปว่าตัวเองอยู่ที่ไหน แม้กระทั่งเวลาใด คุณไม่อาจขยับตัวจากจุดที่คุณยืนอยู่ได้ สับสนกับช่วงเวลาที่คุณกำลังใช้ชีวิตอยู่ คุณกำลังอยู่ในอนาคตหรืออดีตกันแน่? "ถนนแห่งกาลเวลาอันดีงาม" หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ คูคูคูมา– ชวนคุณออกเดินทางข้ามกาลเวลา พร้อมสัมผัสทั้งความสับสน ความสนุกสนาน ประวัติศาสตร์ และอนาคตไปพร้อมๆ กัน เมื่อไม่นานมานี้ มีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องในหลายพื้นที่ เบโยกลู อัสมาลิเมสชิต กาลาตา และทูเนล กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมหลังจากร้านค้าและคาเฟ่เปิดใหม่ ก่อนหน้านี้ ฝูงชนหนาแน่นที่เคยกรูกันจากศูนย์วัฒนธรรมฝรั่งเศสไปยังโอดาคูเลและหายตัวไปอย่างกะทันหัน กำลังมุ่งหน้าไปยังภูมิภาคทูเนล นอกจากนี้ จุดนัดพบยอดนิยมชูคุรคุมายังคงดำเนินบทบาทในฐานะเด็กหนุ่มที่เติบโตและอ่อนน้อมถ่อมตนของกลุ่มนี้ เช่นเดียวกับพี่น้องของเขา เขาก็ต้องเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเมื่อเวลาผ่านไป แต่เวลาที่นี่ดูเหมือนจะหยุดนิ่งเพราะบรรยากาศที่เรียบง่าย เราต้องการค้นพบชูคุรคุมาเพื่อคุณ
ร้านกาแฟของ Iskeceli, Minyatur Deniz Eskisi และตลาดนัด Cukurcuma:
เครื่องหมายคำถามปรากฏขึ้นในจังหวะที่เราเดินเข้าไปในกาลาตาซาราย ทางซ้ายของฮามัม และรีบวิ่งเข้าไปในตรอกซอกซอยด้านหลัง ชูคูร์คูมานี้อยู่ที่ไหนกันเนี่ย? ด้วยความสับสน เราจึงมุ่งหน้าไปยังมุคตาร์แห่งชูคูร์คูมา หลังจากการค้นหาอย่างเหน็ดเหนื่อยและสิ้นหวัง ถามเจ้าของร้านเก่า ในที่สุดเราก็พบว่าชูคูร์คูมาไม่มีมุคตาร์ ที่จริงแล้ว ชื่อร้าน คูคูคูมา เป็นถนนที่ต่อจาก Pera ก่อนจะดำดิ่งลงไป คลังอาวุธเมื่อเวลาผ่านไป ภูมิภาคระหว่าง Firuzaga, Galatasaray และ Tophane เริ่มถูกเรียกว่า Cukurcuma. ทันทีที่เราเข้าไป ถนนชูกุรกุมา ทางด้านขวาของศตวรรษที่ 16 มัสยิดชูกุรกุมาร – ผลงานชิ้นเอกของ ซินัน สถาปนิก – ทักทายพวกเรา ฝั่งตรงข้ามเป็นอาคารสมัยศตวรรษที่ 18 น้ำพุโอเมอร์ อากา และถัดจากน้ำพุก็ปรากฏร้านกาแฟ Iskeceli คุณจะหาสถานที่ไหนที่เหมาะสมกว่านี้ไม่ได้อีกแล้วในสภาพอากาศร้อนระอุของฤดูร้อนในอิสตันบูล ที่จะสูดหายใจลึกๆ เย็นๆ ใต้ร่มเงา และดื่มด่ำกับความงามของย่านนี้ เราเดินต่อไปตามถนนโดยที่บอกไว้ว่ายังเช้าเกินไปที่จะพักผ่อน ทางด้านขวามือ มินยาตูร์ เดนิซ เอสกิซี ดึงดูดใจเรามาก หน้าร้านมีหน้าต่างร้านที่น่าดึงดูดใจมาก และกลิ่นอายของทะเลก็อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของทะเล ที่นี่มีของโบราณเกี่ยวกับกองทัพเรือทุกประเภท เช่น ชุดดำน้ำ กล้องโทรทรรศน์ ลังไม้ และเข็มทิศ ถัดไปคือ ตลาดนัดที่นี่คุณจะพบกับเฟอร์นิเจอร์ไม้อายุหลายร้อยปี โทรศัพท์พร้อมแม่เหล็ก รถของเล่นสังกะสี และพรมทอมือ อาลี เบย์ เจ้าของร้านเคยมา คูคูคูมา เป็นเวลา 10 ปีแล้ว “ร้านค้าที่นี่เปลี่ยนไปตามกาลเวลา” เขากล่าว และเสริมว่าความต้องการสินค้าโบราณไม่ได้เหมือนเมื่อก่อน และเขาไม่สามารถหาของโบราณได้ง่ายเหมือนแต่ก่อน แต่แน่นอนว่ามักจะมีของโบราณบางชิ้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งพวกเขาเก็บไว้สำหรับนักสะสม เขาบอกเราว่าของโบราณส่วนใหญ่ โบราณวัตถุที่มีชื่อเสียง นักสะสมมักมาเยี่ยมเขา แต่เขาไม่ยอมบอกชื่อของพวกเขา
ของเก่าที่ดีที่สุดเคยมาจากบ้านกรีก “พวกเขาไม่ยอมทิ้งแม้แต่เข็มเก่าๆ สักเข็ม” อาลี เบย์กล่าว แต่บ้านเหล่านี้หายากมากในปัจจุบัน และเจ้าของส่วนใหญ่ก็ย้ายออกไปแล้ว เขาบ่นเรื่องยอดขายที่ลดลงและไม่ได้รับของดีๆ ในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา เราขอให้อาลี เบย์เล่ารายละเอียดเกี่ยวกับตลาดนัดให้เราฟัง “ทุกวันนี้มันไม่เป็นที่นิยมเหมือนแต่ก่อนแล้ว” เขากล่าว ตลาดนัดปิดไประยะหนึ่ง แล้วเมื่อสามเดือนที่แล้วก็กลับมาเปิดอีกครั้ง แต่ก็ไม่สามารถเข้าถึงลูกค้าได้มากเท่าเดิม เนื่องจากราคาเช่าสูงเกินไป ผู้ขายที่เคยมาจากย่านอื่นๆ จึงไม่มาเดินตลาดนัดอีกต่อไป เราเริ่มออกเดินทัวร์เดินขึ้นจาก ตลาดนัด. เดินตรงไป ทิ้งมัสยิดกลางเมืองไว้ด้านหลัง จะเห็นทางซ้ายมือ Galeri Artist Cukurcumaนี่คือหนึ่งในหอศิลป์ที่ยังคงเปิดทำการอยู่ในย่านนี้ จากนั้นเราเลี้ยวขวา นี่คือ ถนนอัลปัตลาร์. ทางด้านซ้ายมีร้านค้าชื่อ โบราณวัตถุ และ เซริฟ ออสคิลิก อันติก้า แอนด์ เดโคราซีออน. ทางด้านขวามีร้านค้าชื่อ มุสตาฟา ราอิเบค อันติกาเรากำลังดูเครื่องบดและเตาอบโบราณ มีคำถามอยู่ในใจ เราจึงกดกริ่งประตู แต่โชคร้ายที่ไม่มีใครตอบ ใครบอกว่าวัฒนธรรมตรอกซอกซอยของอิสตันบูลได้สูญสิ้นไปแล้ว? ระหว่างที่เราเดินชมถนน เราจะออกจากสถานที่อันโด่งดัง อัสรี ตูร์ซูคูซู (ร้านขายผักดอง) อยู่ทางขวาด้านหลัง วาดครึ่งวงกลมแบบนี้จะนำเราไปสู่ถนนที่พลุกพล่านที่สุดของ คูคูคูมาถนนสายนี้มีคอนเซ็ปต์ครบครัน ตั้งแต่ร้านขายของชำไปจนถึงร้านขายผักผลไม้ จากร้านเบเกอรี่ไปจนถึงร้านกาแฟ มีร้านค้าแปลก ๆ สองร้านที่หน้าตาแตกต่างกัน ดึงดูดความสนใจของเรา ร้านแรกชื่อว่า เลวานไทน์ และอีกคนหนึ่งเรียกว่า ซามาน ตูเนลี. เรารีบเร่งเข้าไป เลวานไทน์เจ้าของร้านเมลิห์ กูเลย์ ต้อนรับเรา ทันทีที่เราเข้าไปในร้าน ก็มีของต่างๆ มากมายแขวนอยู่บนชั้นวางล้อมรอบตัวเรา เรามองไปแต่ละด้านอย่างงุนงง อาชีพนี้สืบทอดมาจากพ่อของเมลิห์ กูเลย์ และเขาทำธุรกิจนี้มา 45 ปีแล้ว “คุณมีอะไรในร้านนี้บ้าง” เราถาม เมลิห์ เบย์ บอกว่าเขามีทุกอย่าง ทั้งเครื่องประดับมากมาย จิวเวลรี่ กุญแจรหัสอายุหลายร้อยปี ลูกปัดอำพัน และของสะสมจิ๋วดั้งเดิมอีกมากมาย ยุโรปเจ้าของร้านขายของเก่ามีสาขากระจายอยู่หลายสาขา แต่ละร้านจำหน่ายของเก่าที่แตกต่างกันออกไป ตั้งแต่เครื่องจักรไปจนถึงเครื่องประดับ ตั้งแต่เหรียญกษาปณ์ไปจนถึงป๊อปอาร์ต “ในตุรกี มันไม่ได้เป็นแบบนี้” เมลิห์ เบย์ กล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ปี 1999 เป็นต้นมา เหรียญและของมีค่าส่วนใหญ่ถูกขายออกไป “น่าเสียดายที่ตอนนี้การถือของเก่าไว้ในมือเพื่อแสดงความรักและมีความสุขกับมันนั้นล้าสมัยไปแล้ว” เขากล่าวเสริม ในระยะยาวแล้ว ยังไม่มีการศึกษาให้นักสะสมรุ่นใหม่ ซึ่งสิ่งนี้จะก่อให้เกิดปัญหา
ชาวเติร์กจะทำอย่างไรหากธุรกิจของเขาไปได้ดี?
นักท่องเที่ยวก็เข้ามาเยี่ยมชมเช่นกัน ร้านขายของ บ่อยมาก นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักชอบของชิ้นเล็กๆ ที่สามารถใส่กระเป๋าและนำกลับประเทศได้ ก่อนหน้านี้พวกเขาเคยซื้อของชิ้นใหญ่ๆ เช่น มีดโบราณและปืนพก แต่หลังจากที่สายการบินไม่อนุญาตให้ผู้โดยสารนำของเหล่านี้ขึ้นเครื่องบิน ยอดขายก็หยุดลง เมลิห์ เบย์ กล่าวว่า คูคูคูมา ตัวมันเองก็มีอายุเท่ากับ มัสยิดชูกุรกุมาร. สมัยนั้นเป็นศูนย์กลางของ ร้านขายของมือสอง. มีเพียงที่พักใน Pera และมีสุสานใหญ่อยู่บริเวณรอบๆ โรงเรียนทหาร และ อิสตันบูล สี่เหลี่ยมด้านเท่าชาวยิว ชาวอาร์เมเนีย ชาวกรีก และชาวเติร์กเคยอาศัยอยู่ด้วยกัน บทสนทนาของเรายังคงดำเนินต่อไป และเขาพูดตลกที่ไพเราะมากจนทำให้เราหัวเราะออกมาดังๆ: ถ้าธุรกิจของชาวยิวไปได้สวย เขาก็จะเปิดร้านใหม่เพื่อขยายธุรกิจ ถ้าธุรกิจของชาวอาร์เมเนียไปได้สวย เขาก็จะเปลี่ยนพ่อครัวของเขาด้วยพ่อครัวที่ดีกว่า แต่ถ้าธุรกิจของชาวเติร์กไปได้สวยล่ะ? เขาจะเปลี่ยนภรรยา!
ด้านหนึ่งเป็นระฆังโบสถ์ อีกด้านหนึ่งเป็นมัสยิด
หลังจากจิบชาที่สั่งจากร้านจนหมด ร้านกาแฟ ใต้ต้นองุ่นหน้าร้านที่เมลิห์ เบย์เชิญเราไปเยี่ยมชมร้านข้างๆ นี่คือ ซามาน ตูเนลี (อุโมงค์เวลา) ที่นี่ขายของแปลกๆ จากยุค 60 และ 70 เจ้าของร้าน อิลเคอร์ เบย์ เล่าให้เราฟังว่าเขาเคยไป คูคูคูมา เป็นเวลาสี่ปีแล้ว และเขาขายสินค้าหลากหลายชนิด เช่น หน้ากากกันแก๊ส เครื่องชั่งที่ใช้กับคุรุเก่า 10 อัน กล่องบิสกิตดีบุก เครื่องผสมอาหารแบบมือถือเหล็ก โทรทัศน์แบบพกพา เครื่องประดับทำมือสำหรับตู้เย็น ทั้งหมดนี้ในราคาที่สมเหตุสมผล อิลเคอร์ เบย์ ตัดสินใจเปิดร้านนี้หลังจากทำงานในภาคโฆษณา และเป็นนักสะสมสมัครเล่นเมื่อครั้งที่ยังไม่พอใจกับงานของเขา เขาเคยอาศัยอยู่ที่นี่ คูคูคูมา เป็นเวลา 3.5 ปี “มีการค้าขายสินค้ามือสองที่ได้รับความนิยมอย่างมากที่นี่ในชูกูร์คูมา” เขากล่าวเริ่มต้น “ซึ่งดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 550 ปีแล้ว Pera เป็นย่านชานเมืองที่ใกล้ที่สุดกับเบโยกลู สถานที่แห่งนี้มีความลึกลับและแท้จริง อธิบายได้ยาก ด้านหนึ่งฉันได้ยินเสียงระฆังโบสถ์ดัง อีกด้านหนึ่งฉันได้ยินเสียง Athan (เสียงเรียกละหมาดของชาวมุสลิม) ตั้งแต่ กาลาตาซาราย อยู่ใกล้กับ Cihangirวิธีนี้เป็นที่นิยมใช้กันทั่วไป คุณสามารถช้อปปิ้งได้โดยพบปะผู้คนมากมาย ถนนสายนี้เป็นเหมือนถนนที่ซ่อนตัวอยู่ ศิลปินรู้สึกว่าถนนสายนี้สะดวกสบายกว่าในการเดินเล่นและเดินผ่านไปมา" อิลเคอร์ เบย์ กล่าว
Vita ไป Ufo มา:
เมื่อเขาเปิดร้าน เขาก็ถูกเยาะเย้ย เขาถูกมองว่าเป็นคนแปลกที่ขายเนยเทียมกระป๋องและโค้กกระป๋องในถนนชื่อดังที่มักขายเตาผิง เตาถ่าน และเตาถ่าน แน่นอนว่าธุรกิจที่นี่แตกต่างจากการค้าขายของเก่า แต่สำหรับเขา กล่องใส่บิสกิตยี่ห้อ Ulker มีค่ามากกว่าของเก่าเสียอีก Ilker Bey รู้สึกว่ากลุ่มลูกค้าของเขามีอารมณ์ร่วมมากกว่าคนอื่นๆ เขาเดินเตร่ไป อิสตันบูล และสะสมสิ่งของต่างๆ “หน้าที่ของเราคือวิ่งตามอดีต สิ่งของเหล่านี้เปรียบเสมือนลูกๆ ของฉัน เมื่อมีคนซื้อของชิ้นหนึ่ง ฉันเชื่อว่าลูกค้าจะรักมันมากพอๆ กับที่ฉันรักมัน จากนั้นก็มีเด็กคนใหม่มาถึง วีต้าพูดว่า ยูเอฟโอมาแล้ว แต่แนวคิดหลักยังคงเหมือนเดิมเสมอ” อิลเคอร์ เบย์ คิดว่าเขาได้นำลมหายใจใหม่มาสู่ถนนสายนี้ พวกเขาเพิ่งศึกษาพิเศษกับกวี ซูนาย อากิน และเปิดร้านขายของชำที่ ซูนาย อากินพิพิธภัณฑ์ของเล่นของ
ความยิ่งใหญ่แห่งอดีต :
เราสิ้นสุดการพักของเราใน อุโมงค์เวลา แล้วเราก็เดินชมกันต่อ ทางด้านซ้ายมือ เราเจอลุงฮิเซอร์ เจ้าของร้านขายของเก่า ติดกับร้านของเขา ถนนฟาอิกปาซา เริ่มต้น เราเรียนรู้ว่าชื่อนี้สืบทอดมาจากนักข่าวชาวอิตาลี ฟรานเชสโก เดลลา ซูดาอาคารอันงดงามโอบล้อมสองข้างทาง อาคารเก่าแก่เหล่านี้สร้างขึ้นในช่วงไตรมาสสุดท้ายของศตวรรษที่ 18 ลวดลายแกะสลักหินงดงามจับใจ อาคารทางด้านซ้ายงดงามตระการตายิ่งกว่า เราลองมาถามถึงเหตุผล ในอดีต ขุนนางเคยอาศัยอยู่ทางซ้าย ส่วนคนรับใช้เคยอาศัยอยู่ทางขวา เหตุผลที่โครงสร้างสถาปัตยกรรมของอาคารทางด้านขวาขาดการตกแต่งนั้นชัดเจนแล้ว ถนนสายนี้เต็มไปด้วยห้องทำงานศิลปะ ในหมายเลข 4 เราพบ อาลา เทอร์กาเต็มไปด้วยพรมโบราณ พรมคิลิม และสิ่งทอ เห็นได้ชัดว่าครั้งหนึ่งสถานที่แห่งนี้เคยรุ่งเรืองในอดีต สมัยที่การค้าขายยังคึกคัก มีชีวิตชีวา และมีสีสันมากขึ้น ถึงแม้ว่า คูคูคูมา ทิ้งไว้ข้างหลังก็ยังมี วัฒนธรรมโบราณ ของ 550 ปี เส้นทางนี้ด้วย ตึกเก่า ด้วยรสนิยมทางสถาปัตยกรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ร้านค้าเต็มไปด้วยวัตถุที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ และถนนสายรองที่มีประวัติศาสตร์ จึงพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็นของเฉพาะตัวและจะคงอยู่ต่อไปเช่นนั้น
