Румели Хисари Искеле
Атмосферата на Iskele е толкова вдъхновяваща, колкото и кухнята е постоянно отлична, тъй като се намира директно на Босфора в док за лодки от османската епоха в сенките на исторически замък. Истанбулските традиционалисти посещават този неостаряващ рибен ресторант, защото вярват, че кулинарните традиции на града остават защитени вътре в тези стени. Много от сервитьорите познават клиентите си по име и дали харесват ракията им със или без лед. Вечерята е разделена на много етапи, започвайки със студено мезе, след това топли предястия и накрая кресчендо с морски дарове. Това е една прекрасна истанбулска традиция.
Ресторант Spago в Истанбул
Spago е известен ресторант в квартал Нишанташъ , близо до Таксим, където майстор-готвачът Волфганг Пук запазва водеща позиция като кулинарен лидер и лидер в изисканата кухня.
Този ресторант и бар на покрива предлага невероятна гледка към парк Macka и Босфора, както и отличителен модерен интериор и спокойна среда. Spago има открит вътрешен двор, който е на разположение през цялата година. Предлагат се амбиентна музика, специални коктейли, висококачествени алкохолни напитки и изискано шампанско. Това място също е популярно място за среща със знаменитости в Истанбул.
Ресторант Гиритли
Поради менюто с фиксирани цени, което включва безкрайни чаши местно вино, ракия или бира, този красив, но уютен ресторант за морски дарове, разположен на тих ъгъл в квартал Султанахмет, е препълнен почти всяка вечер както с местни жители, така и с посетители. Кухнята тук обаче, характерна за турците, които преди са живели на остров Крит, е повече от достатъчна. Октоподът на скара в зехтин е почти перфектен, а салатата с морски дарове и орзо, както и маслините, пълнени с орехи и фета, са сред около двайсетината сервирани предястия. Градината на Гиритли е прекрасна като всяка тераса на покрива в града през лятото.
Ресторант Nusr-et в Истанбул
През последното десетилетие стекхаусът „Нуср-Ет“ се превърна в един от най-известните и харесвани ресторанти в Истанбул, печелейки голямо световно признание. Това се дължи отчасти на очевидната харизма на Нусрет, която доведе до това да бъде наречен „Солт Бае“ в интернет заради отличителната му техника на готвене. Репутацията му обаче се основаваше най-вече на изключителното качество и вкус на неговите стекове и бургери.
Въпреки че милиони хора са следили кулинарните му подвизи в социалните мрежи, само тези, които са се насладили на изкушенията на истанбулския стекхаус „Нуср-Ет“, могат да потвърдят изискания му вкус. Ястията са прецизно приготвени по много специфична техника на готвене от висококачествено месо, с меню, фокусирано върху говежди и агнешки пържоли и бургери. „Нуср-Ет“ , който е основан в Истанбул и сега има ресторанти по целия свят, е едно от най-популярните места в Капалъ Чарши.
