Bazar de Beşiktaş :
Beşiktaş , quartier d'Istanbul surtout connu pour son club de football aux couleurs noir et blanc et ses supporters fervents, accueille chaque samedi un marché qui est tout sauf bicolore. Ce parking à plusieurs étages est étonnamment exempt de boutiques pour touristes. La façade de ce véritable trésor sur deux niveaux est un festival de produits frais : pyramides de tomates roses et montagnes de concombres. Au deuxième étage, vous trouverez des vêtements de seconde main, des sous-vêtements aux motifs douteux vendus par des marchands encore plus douteux, et des bijoux insolites à des prix irrésistibles. Ouvrez l'œil : bagues en forme de poing américain étincelantes et coiffes bohèmes multicolores à pompons. À l'arrière, un minuscule café improvisé offre une pause bienvenue : reprenez votre souffle et revenez !
Bazar d'Inebolu :
Le marché d'Inebolu , véritable carnaval gastronomique anatolien installé dans le quartier populaire de Kasimpaşa à Beyoglu , incarne à la perfection l'expérience culinaire des Stambouliotes. Dès le samedi soir, des vendeurs, mâchant du tabac, venus tout droit de la région d'Inebolu, sur les rives de la mer Noire, prennent la route à bord de leurs camions chargés des meilleurs produits bio : généreuses tranches de pain de maïs, brassées d'herbes aromatiques, pâtes et purées onctueuses, caisses d'œufs, fleurs éclatantes, sacs de céréales, noix et noisettes, et bacs d'olives luisantes. Dès 6 heures du matin, les clients, impatients, affluent. Des jeunes femmes en shalwar et leurs collègues moustachus veillent sur les étals délabrés dans un concert de cris discordants. Un véritable voyage en Anatolie, et retour, avant même le petit-déjeuner ! Le marché ferme à 4 heures.
Bazar de Bakirkoy :
Cet événement massif du samedi – une messe blanche s'étendant le long du rivage de Marmara – attire les chasseurs de bonnes affaires avec la variété et la qualité des produits, colportés par des vendeurs étrangers des pays turcophones et au-delà. Il existe des chaussures de créateurs, des bijoux fantaisie étranges, des articles ménagers uniques et des pyramides de beaux aliments biologiques. Au milieu du pandémonium, des dames aux joues rouge betterave vêtues de vêtements blancs féculents roulent la pâte avec une ferveur alarmante, la plaçant sur une poêle grésillante avec du fromage de chèvre et du persil pour créer un classique alléchant Gözleme. Avec le lever et le coucher du soleil, le marché se lève et se couche.
Bazar de Fatih :
L'immense marché Fatih Carşamba (mercredi), un rendez-vous hebdomadaire incontournable dans un quartier ultra-conservateur où l'on trouve fruits et légumes, œufs, charcuterie, talons aiguilles vertigineux, électronique, vêtements de marque et, en fait, de tout à des prix défiant toute concurrence, n'est pas pour les âmes sensibles. Désorganisé et d'un chaos indescriptible, ce marché est peuplé de vendeurs acharnés qui fouillent les étals débordant de marchandises, criant les prix et emballant les articles au moindre signe d'intérêt. Les touristes sont étrangement absents, alors gardez vos appareils photo à l'abri, adoptez une attitude impassible et n'hésitez pas à vous mêler aux hordes de mères de famille frénétiques qui fouillent les montagnes de vêtements : aussi improbable que cela puisse paraître, elles dénicheront peut-être une perle rare. Gardez toujours vos sacs et vos proches à portée de main.
