الطبيعة والسلام والطعام اللذيذ في جميع أنحاء إسطنبول! قرية غاريبسي وقرية روميليفنيري
تشبه هاتان القريتان قرى الساحل الشرقي للبحر الأسود ، بهوائهما النقي وهدوئهما وطبيعتهما الساحرة. في الجزء الشمالي من إسطنبول ، حيث يتسع مضيق البوسفور ليحتضن البحر، عند نقطة التقاء اليابسة بالبحر؛ مكان لا تنقطع فيه رياح الشمال الشرقي الباردة شتاءً، ولا تعكر صفوه حرارة الصيف اللاهبة، تقع قريتان، خضراء وزرقاء : قرية روميليفنيري وقرية غاريبتشي . ننصح بزيارتهما لمن لم يسبق له زيارتهما. في إسطنبول، كل رحلة طويلة هي مغامرة، وبداية هذه المغامرة دائمًا ما تكون مليئة بالتحديات، خاصةً عندما يكون الدافع هو الاستمتاع برحلة لا لحاجة . انطلقنا إلى روميليفنيري في يوم حار ورطب في إسطنبول. وسرعان ما سنستمتع بالهواء النقي الغني بالأكسجين واليود. ولكن، سنتوقف أولًا في قرية غاريبتشي.
قرية Garipçe هي محطتنا الأولى
بعد تجاوز ساريير ، على طريق معبد جيدًا ومليء بالمنعطفات، نصل إلى مخرج قرية غاريبتشي. تقع القرية، التي تضم حوالي 70 أو 80 منزلًا، أسفلنا. تمتد منازل البحر الأسود ذات الطراز المعماري نصف الخشبي على جانبي المنحدرين. في الماضي، عندما لم يكن هناك طريق معبد، وكان الوصول إلى ساريير ممكنًا فقط عن طريق البحر، كانت حياة القرية معزولة تمامًا عن العالم الخارجي. اسم القرية " غاريب " ( فقير، بائس ) مشتق من هذه العزلة التي عاشتها القرية لفترة طويلة. مع ذلك، أصبح الوصول إلى القرية اليوم سهلًا للغاية بالسيارة أو الحافلة التي تمر كل 35 دقيقة . نجحت قرية غاريبتشي، التي ينحدر سكانها بالكامل تقريبًا من منطقة البحر الأسود، في الحفاظ على طبيعتها وجمالها. أحد أسباب ذلك هو أن القرية منطقة محمية. حتى إصلاح السقف يتطلب تصريحًا، فضلًا عن بناء منزل جديد. على اليسار مباشرةً، تقف قلعة جنوة التي يعود تاريخها إلى 500 عام . لا تزال القلعة قائمة بجدرانها المقوسة، وسلالمها المتدرجة، وأقبيةها، على الرغم من أنها تبدو مهملة وفوضوية بسبب عبث الباحثين عن الكنوز. تتمتع القلعة بإطلالة بانورامية على البحر ، ومن المخطط تحويلها إلى متحف تحت الماء في المستقبل.
يقع مركز القرية ، الذي يشبه دائرة قرى تقليدية، على الشاطئ مباشرةً. هنا، نزور مطعم "غاريبتشي أيدين" للأسماك، الذي يديره علي أوغوز. هذا المطعم العائلي، الذي أصبح من رواده الدائمين رجال أعمال وكتاب وباحثون أكاديميون، لا يقدم المشروبات الكحولية . يقدم المطعم تشكيلة يومية من الأسماك التي يصطادونها بأنفسهم من قواربهم. في الصيف، تتوفر عادةً أسماك السردين، وسمك العقرب، والماكريل، والبرّي الأحمر المخطط. أما في الشتاء، فتتوفر أسماك البرّي الأحمر، والتربوت، والسمك الأزرق، والبونيتو، والبونيتو الكبير، والأنشوجة. يشتهر المطعم بحساء السمك والأنشوجة مع الزعتر. كما يقدم وجبة فطور وغداء في عطلات نهاية الأسبوع. يُحضّر فطور البحر الأسود الكامل مع " المهلاما "، وجبنة "الكولوت" القادمة من طرابزون ، و" الجبنة الرائبة " و" معجون الجوز " المُنتجين في القرية . ومن المطاعم الشهيرة الأخرى في قرية غاريبتشي مطعم أسماء ألتي. يرحب هذا المطعم، بحديقته المُظللة بأشجار العنب حيث يتوافد سكان إسطنبول لتناول الفطور - خاصةً في الصيف - بضيوفه في الشتاء داخل منزل يضم فرن خباز عمره 135 عامًا . يُعرف هذا المطعم، الذي يُعدّل قائمة الأسماك الخاصة به وفقًا للموسم، بخدمة فطوره المميزة . يُقدم مطعم أسماء ألتي فطورًا ممتازًا مع خيارات لا حصر لها، بما في ذلك مربى الكمثرى من كاستامونو، ومربى ثمر الورد من توكات، وعسل الزعتر من داتشا، ومعجون الجوز، وخبز الذرة، و"المهلاما". نغادر قرية غاريبتشي، ونؤكد على ضرورة تناول الفطور هنا في عطلة نهاية الأسبوع.
القرية الأولى لبنك روميلي: قرية روميليفنيري
قرية روميليفينيري، التي تستقبل السفن الداخلة إلى مضيق البوسفور من البحر الأسود، تُشبه قرى البحر الأسود الساحرة حيث تصطف قوارب الصيد. يُعدّ المنارة، التي أسسها الفرنسيون عام 1856 والتي سُمّيت القرية باسمها، أحد أبرز معالمها، إلى جانب قلعة روميليفينيري. أسفل برج المنارة مباشرةً، التي تُرشد السفن العابرة للبحر الأسود بمدى رؤية يصل إلى 18 ميلاً ، يقع ضريح سالتوك بابا الذي لا يزال بالإمكان زيارته حتى اليوم. تُعدّ قلعة روميليفينيري مكانًا يستمتع فيه المارة بنسيم البحر العليل، بينما يستمتعون بالمناظر البانورامية الخلابة . يُحظر البناء في قرية روميليفينيري لمنع التوسع العمراني المفرط. كانت روميليفينيري في الأصل قرية يونانية ، وهي الآن، مثل قرية غاريبتشي، موطنًا لغالبية سكان منطقة البحر الأسود. نبحث عن البيوت اليونانية القديمة، لكن معظمها قد دُمّر. على سفوح الخلجان، على بعد بضعة كيلومترات خارج المدينة، تجذب مواقع بناء مجمعات البيوت الصيفية الانتباه.
أشهر مطعم في Rumelifeneri هو مطعم روك مباشرة على حواجز الأمواج في الميناء. مطعم روك ، يديرها سيهان كاران، ويأخذ اسمه من "roke'الصخور في الميناء. مطعم روك تقريبا 20 سنة ويمكنك الجلوس في حديقتها في الصيف. يشترون الأسماك يوميًا من القوارب التي ترسو في الميناء. هذه المؤسسة العائلية، تديرها النساء فقط، كان يخدم النظامي لسنوات. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زيارة قرية Rumelifeneri وقضاء بضعة أيام هناك ، لا يوجد بديل إقامة بخلاف Golden Beach Club. تقع على بعد بضعة كيلومترات من المركز، نادي الشاطئ الذهبي يقع في خليج مرماراجيك فدان 220 من الأرض. إنها بديل جيد، مع خليجها وشاطئها الخاص، لأولئك الذين يريدون السباحة دون الذهاب بعيدًا عن إسطنبول. أيضًا، بالنسبة لأولئك الذين يريدون بعض الإجراءات، هناك ATV رحلات الى البحيرة 10 على بعد كيلومترات، جولات سفاري, دراجة هوائية و قارب البدائل. في نادي الشاطئ الذهبي، يمكنك الإقامة في فندق البوتيك وكذلك في الأكواخ اللطيفة المنتشرة عبر المنحدر خلف الشاطئ. ترحب البناغل في فصل الشتاء بضيوفهم الذين يرغبون في الابتعاد عن اسطنبول والعثور على الهدوء في الغابة بجانب البحر والاستمتاع بدفء الكستناء على الموقد. بعد يوم مليء بالرغوة والرياح الشديدة والبهجة ، نترك وراءنا قرية Rumelifeneri. أثناء الانتهاء من اليوم الذي أكلنا فيه السمك برائحة اليود ، أجرينا محادثات مبهجة ، تجولنا ولكننا لم نشعر بالتعب ، توقفنا عند الطريق إلى ساريير وتناولنا بعض حبات العليق ؛ والتقطنا صورنا في مواجهة الجمال بانوراما تطل على مدخل البوسفور. وبعد ذلك انطلقنا لنكون جزءًا من الحياة الفوضوية في المدينة. لكننا نعلم أن طرقنا ستتقاطع هنا عندما نرغب في الابتعاد عن فوضى إسطنبول للعيش في العزلة والهدوء والطبيعة.
تعد قرية Garipçe وRumeli Feneri من الخيارات الرائعة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع، ولكن تأكد من التحقق من الأحداث التي تجري في إسطنبول في نهاية هذا الأسبوع قبل وضع الخطط!
