Coffee Shop Of Iskeceli, Minyatur Deniz Eskisi and Cukurcuma Flea Market:
Ένα ερωτηματικό εμφανίστηκε ακριβώς τη στιγμή που μπήκαμε στο Γαλατασαράι, αριστερά, από το Χαμάμ και τρέχοντας στα σοκάκια. Πού, για όνομα του Θεού, ήταν αυτό το Τσουκουρτζούμα; Μπερδεμένοι, κατευθυνθήκαμε προς τον Μουχτάρη του Τσουκουρτζούμα. Μετά από μια κουραστική και απεγνωσμένη αναζήτηση, ρωτώντας έναν ηλικιωμένο καταστηματάρχη, τελικά ανακαλύψαμε ότι το Τσουκουρτζούμα δεν είχε Μουχτάρη. Στην πραγματικότητα, το όνομα Τσουκουρτζούμα ανήκε σε έναν δρόμο που συνέχιζε από το Πέρα πριν βυθιστεί προς το Τοπχάνε . Με την πάροδο του χρόνου, η περιοχή μεταξύ Φιρουζάγα, Γαλατασαράι και Τοπχάνε άρχισε να ονομάζεται Τσουκουρτζούμα . Μόλις μπήκαμε στην οδό Τσουκουρτζούμα, ακριβώς δεξιά, μας υποδέχτηκε το Τζαμί Τσουκουρτζούμα του 16ου αιώνα - ένα αριστούργημα του Σινάν του Αρχιτέκτονα . Απέναντι από αυτό βρίσκεται η Κρήνη Ομέρ Αγά του 18ου αιώνα και δίπλα στη βρύση εμφανίστηκε το καφενείο του Ισκετζέλι. Δεν θα βρείτε πιο κατάλληλο μέρος στην καυτή καλοκαιρινή περίοδο της Κωνσταντινούπολης, για να πάρετε μερικές βαθιές και δροσερές ανάσες στη σκιά και να απολαύσετε την ομορφιά της γειτονιάς. Συνεχίσαμε να περπατάμε στον δρόμο, έχοντας δηλώσει φυσικά ότι ήταν πολύ νωρίς για ξεκούραση. Ακριβώς στα δεξιά μας προσέλκυσε το Minyatur Deniz Eskisi . Έχει μια πολύ ελκυστική βιτρίνα και το κατάστημα μυρίζει θάλασσα. Κάθε είδους ναυτικά αντίκες, όπως στολές δύτη, τηλεσκόπια, ξύλινα κιβώτια και πυξίδες, είναι διαθέσιμα εδώ. Πιο πέρα βρίσκεται η υπαίθρια αγορά . Εδώ μπορείτε να βρείτε ξύλινα έπιπλα εκατοντάδων ετών, τηλέφωνα με μαγνητόφωνο, τσίγκινα αυτοκινητάκια και χειροποίητα χαλιά. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος Ali Bey βρίσκεται στο Cukurcuma εδώ και 10 χρόνια. «Τα καταστήματα αλλάζουν εδώ και καιρό», λέει και προσθέτει ότι η ζήτηση για αντίκες δεν είναι όπως παλιά και δεν μπορούσε να βρει αντίκες τόσο εύκολα όσο παλιά. Αλλά φυσικά, υπάρχουν πάντα κάποια μοναδικά κομμάτια που φυλάνε για συλλέκτες. Μας λέει ότι οι περισσότεροι από τους γνωστούς συλλέκτες αντίκες τον επισκέπτονταν συχνά, αλλά πεισματάρει να μην δηλώνει τα ονόματά τους.
Τα καλύτερα αντίκες προέρχονταν κάποτε από ελληνικά σπίτια. «Δεν θα σπαταλούσαν ούτε μια παλιά καρφίτσα», λέει ο Ali Bey. Αλλά αυτά τα σπίτια είναι πολύ σπάνια τώρα και οι περισσότεροι ιδιοκτήτες έχουν ήδη μετακομίσει. Παραπονιέται για πτώση στις πωλήσεις και για το γεγονός ότι δεν λαμβάνει καλά κομμάτια τα τελευταία 3-4 χρόνια. Ζητάμε από τον Ali Bey να μας πει λεπτομέρειες για την υπαίθρια αγορά. «Σήμερα δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο ήταν παλιά», λέει. Ήταν κλειστό για λίγο καιρό και πριν από τρεις μήνες ξεκίνησε ξανά, αλλά ποτέ δεν έφτασε τον προηγούμενο αριθμό πελατών. Επειδή οι τιμές ενοικίασης είναι πολύ υψηλές, οι πωλητές που έρχονταν από άλλα προάστια δεν έρχονται πια στην υπαίθρια αγορά. Ξεκινάμε την περιήγηση περπατώντας προς τα πάνω από την υπαίθρια αγορά . Περπατώντας ευθεία μπροστά, αφήνοντας πίσω το τζαμί στο κέντρο των προαστίων, στα αριστερά βλέπουμε την Galeri Artist Cukurcuma . Αυτή είναι μια από τις ενεργές γκαλερί τέχνης στην περιοχή. Στη συνέχεια στρίβουμε δεξιά. Αυτή είναι η οδός Alpatlar . Στα αριστερά υπάρχουν τα καταστήματα με το όνομα Antiques και το Serif Ozkılıc Antika & Dekorasyon . Στα δεξιά υπάρχει ένα κατάστημα με το όνομα Mustafa Rayıbek Antika . Ρίχνουμε μια ματιά στη μηχανή άλεσης και στους αρχαίους φούρνους. Έχοντας κάποιες ερωτήσεις στο μυαλό μας, χτυπάμε το κουδούνι, αλλά δυστυχώς κανείς δεν απαντά. Ποιος είπε ότι η κουλτούρα των παραλιών της Κωνσταντινούπολης έχει πεθάνει; Συνεχίζοντας την περιήγησή μας στον δρόμο, αφήνουμε το διάσημο Asri. Τουρσουτζούσου (Μαγαζί με τουρσί) στα δεξιά από πίσω. Σχεδιάζοντας ένα ημικύκλιο προς τα εδώ, μας οδηγεί στον πιο πολυσύχναστο δρόμο του Τσουκουρτζούμα . Αυτός ο δρόμος έχει όλη την έννοια, από παντοπωλεία μέχρι μανάβικα, από αρτοποιεία μέχρι καφετέριες. Στη συνέχεια, δύο παράξενα καταστήματα που διαφέρουν μεταξύ τους στην εμφάνισή τους τραβούν την προσοχή μας. Το ένα ονομάζεται Λεβάντεν και το άλλο ονομάζεται Ζαμάν Τουνέλι . Τρέχουμε στο Λεβάντεν . Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος Μελίχ Γκουλάι μας υποδέχεται. Μόλις μπαίνουμε στο κατάστημα, μας περικυκλώνουν διάφορα αντικείμενα που κρέμονται στα ράφια. Είμαστε τόσο μπερδεμένοι που κοιτάμε και τις δύο πλευρές. Αυτό το επάγγελμα κληρονομήθηκε στον Μελίχ Γκουλάι από τον πατέρα του και διατηρεί αυτήν την επιχείρηση εδώ και 45 χρόνια. «Τι έχετε σε αυτό το κατάστημα;» ρωτάμε. Ο Μελίχ Μπέη λέει ότι είχε τα πάντα. Άφθονα στολίδια, κοσμήματα, κλειδαριές με συνδυασμό αιώνων, χάντρες από κεχριμπάρι, μια μεγάλη συλλογή από πρωτότυπες μινιατούρες. Στην Ευρώπη , οι ιδιοκτήτες καταστημάτων με αντίκες είναι πολυεπίπεδοι. Ο καθένας τους πουλάει ξεχωριστά διαφορετικά αντικείμενα, από μηχανικά είδη μέχρι κοσμήματα, από νομισματικά μέχρι Pop Art. «Στην Τουρκία δεν λειτουργεί έτσι», λέει ο Μελίχ Μπέη. Ειδικά από το 1999, πωλούνται κυρίως νομίσματα και τιμαλφή. «Δυστυχώς, είναι εκτός μόδας πλέον να κρατάς ένα αντίκα στο χέρι σου εκφράζοντας την αγάπη σου και τη χαρά σου γι' αυτό», προσθέτει. Μακροπρόθεσμα, δεν έχουν εκπαιδευτεί νέοι συλλέκτες και αυτό θα προκαλέσει προβλήματα.
Τι κάνει ένας Τούρκος αν η επιχείρησή του λειτουργεί καλά;
Οι τουρίστες επισκέπτονται επίσης πολύ συχνά αυτά τα καταστήματα . Οι τουρίστες προτιμούν κυρίως μικρά αντικείμενα που μπορούν να βάλουν στις τσέπες τους και να τα πάρουν στις χώρες τους. Παλαιότερα αγόραζαν μεγαλύτερα αντικείμενα όπως αντίκες μαχαίρια και πιστόλια, αλλά όταν οι αεροπορικές εταιρείες σταμάτησαν να επιτρέπουν στους επιβάτες να ταξιδεύουν με αυτά τα αντικείμενα, οι πωλήσεις τους σταμάτησαν. Ο Μελίχ Μπέης λέει ότι το ίδιο το Τσουκουρτζούμα είναι τόσο παλιό όσο και το Τζαμί Τσουκουρτζούμα . Τότε, ήταν το κέντρο των καταστημάτων μεταχειρισμένων ειδών . Υπήρχαν μόνο καταλύματα στο Πέρα και υπήρχε ένα μεγάλο νεκροταφείο στην περιοχή γύρω από το Χαρμπιγέ και την πλατεία Ταξίμ . Εβραίοι, Αρμένιοι, Έλληνες και Τούρκοι ζούσαν μαζί. Η συζήτησή μας συνεχίζεται και κάνει ένα τόσο υπέροχο αστείο που μας κάνει να ξεσπάμε σε γέλια: Αν η δουλειά ενός Εβραίου πάει καλά, ανοίγει ένα νέο μαγαζί για να διευρύνει την επιχείρησή του. Αν η δουλειά ενός Αρμένιου πάει καλά, αντικαθιστά τον μάγειρά του με έναν καλύτερο, αλλά τι γίνεται αν η δουλειά ενός Τούρκου πάει καλά; Αλλάζει τη γυναίκα του!
Μια καμπάνα Εκκλησίας από τη μια πλευρά, ένα τζαμί από την άλλη:
Αφού παραγγείλαμε τις τελευταίες γουλιές από το τσάι μας από το καφέ κάτω από το αμπέλι μπροστά από το κατάστημα στο οποίο μας κάλεσε ο Μελίχ Μπέη, επισκεφτήκαμε το διπλανό κατάστημα. Αυτό είναι το Zaman Tuneli (Σήραγγα του Χρόνου). Εκεί πωλούνται παράξενα αντικείμενα από τις δεκαετίες του '60 και του '70. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος Ιλκέρ Μπέη μας λέει ότι βρίσκεται στο Τσουκουρτζούμα εδώ και τέσσερα χρόνια και πουλάει διάφορα είδη, όπως μάσκες αερίων, ζυγαριές που λειτουργούν με 10 παλιά κούρους, μεταλλικά κουτιά μπισκότων, σιδερένια μίξερ χειρός, φορητές τηλεοράσεις, χειροποίητα διακοσμητικά για ψυγεία, όλα σε πολύ λογικές τιμές. Ο Ιλκέρ Μπέη αποφάσισε να ανοίξει αυτό το κατάστημα αφού εργάστηκε στον τομέα της διαφήμισης και ήταν ερασιτέχνης συλλέκτης, όταν δεν ήταν ικανοποιημένος με τη δουλειά του. Είναι κάτοικος του Τσουκουρτζούμα εδώ και 3.5 χρόνια. «Υπάρχει ένα πολύ δημοφιλές εμπόριο μεταχειρισμένων ειδών εδώ στο Τσουκουρτζούμα», ξεκινάει, «που λειτουργεί εδώ και 550 χρόνια. Το Πέρα είναι το πλησιέστερο προάστιο στο Μπέγιογλου. Πρόκειται για ένα αυθεντικό και μυστικιστικό μέρος και δεν είναι εύκολο να το περιγράψω. Από τη μία πλευρά, ακούω την καμπάνα της εκκλησίας να χτυπάει, από την άλλη ακούω το Εζάν (μουσουλμανικό κάλεσμα για προσευχή). Δεδομένου ότι το Γαλατασαράι είναι κοντά στο Τζιχαγκίρ , αυτός ο δρόμος χρησιμοποιείται συνήθως. Μπορείτε να κάνετε ψώνια συναντώντας πολλούς ανθρώπους εδώ. Αυτός ο δρόμος είναι κάπως κρυφός. Οι καλλιτέχνες βρίσκουν αυτόν τον δρόμο πιο άνετο για να περιπλανηθούν και να περάσουν», λέει ο Ιλκέρ Μπέι.
Vita Goes, Ufo Comes:
Όταν άνοιξε το μαγαζί του, τον κορόιδευαν. Τον θεωρούσαν παράξενο, καθώς πουλούσε μεταλλικά δοχεία μαργαρίνης και μεταλλικά κουτιά κόκα κόλας σε έναν διάσημο δρόμο όπου συνήθως πωλούνταν τζάκια, μαγκάλια και τόμπακας. Η επιχείρηση που λειτουργεί εδώ είναι φυσικά διαφορετική από την εμπορία αντίκες. Αλλά για αυτόν, ένα κουτί μπισκότων μάρκας Ulker είναι κατά κάποιο τρόπο πιο πολύτιμο από ένα αντίκα. Ο Ilker Bey βρίσκει την ομάδα των πελατών του πιο συναισθηματική από τις άλλες. Περιπλανιέται στην Κωνσταντινούπολη και συλλέγει διάφορα αντικείμενα. «Είναι καθήκον μας να κυνηγάμε το παρελθόν. Αυτά τα αντικείμενα είναι σαν τα παιδιά μου. Όταν κάποιος αγοράζει ένα κομμάτι, πιστεύω ότι θα αγαπηθεί από τον πελάτη όσο το αγάπησα εγώ. Μετά έρχεται ένα νέο παιδί. Η Vita φεύγει, έρχεται το UFO. Αλλά η κύρια ιδέα είναι πάντα η ίδια». Ο Ilker Bey πιστεύει ότι έφερε μια νέα πνοή σε αυτόν τον δρόμο. Πρόσφατα έκαναν μια ειδική μελέτη με τον ποιητή Sunay Akın και άνοιξαν ένα παντοπωλείο στο μουσείο παιχνιδιών του Sunay Akın .
Το μεγαλείο του παρελθόντος:
Τελειώνουμε το διάλειμμά μας στη Σήραγγα του Χρόνου και συνεχίζουμε την περιήγησή μας. Ακριβώς στην αριστερή πλευρά, υποδεχόμαστε τον άχρηστο θείο Χιζίρ. Ακριβώς δίπλα στο μαγαζί του, ξεκινά η οδός Φαΐκ Πασά . Μαθαίνουμε ότι αυτό το όνομα κληρονομήθηκε από τον Ιταλό δημοσιογράφο Φραντσέσκο ντελα Σούδα . Μεγαλοπρεπή κτίρια περιβάλλουν και τις δύο πλευρές του δρόμου. Αυτά τα παλιά κτίρια χτίστηκαν το τελευταίο τέταρτο του 18ου αιώνα. Τα πέτρινα σκαλιστά στολίδια τους είναι εκπληκτικά. Τα κτίρια στην αριστερή πλευρά είναι πιο μεγαλοπρεπή. Ρωτάμε τον λόγο γι' αυτό. Στο παρελθόν, οι αριστοκράτες ζούσαν στα αριστερά και οι υπηρέτες στα δεξιά. Ο λόγος για την έλλειψη διακόσμησης στην αρχιτεκτονική δομή των κτιρίων στα δεξιά είναι πλέον σαφής. Αυτός ο παράδρομος είναι γεμάτος με ατελιέ. Στον αριθμό 4 βρίσκουμε το A la Turca . Είναι γεμάτο με αντίκες χαλιά, κιλίμια και υφαντά. Είναι προφανές ότι κάποτε αυτό το μέρος έζησε καλύτερες μέρες, όταν τα ψώνια ήταν πυκνά, πιο ζωντανά και πιο πολύχρωμα. Αν και το Τσουκουρτζούμα άφησε πίσω του αυτές τις μέρες, εξακολουθεί να διατηρεί μια αρχαία κουλτούρα 550 ετών. Αυτή η διαδρομή, με παλιά κτίρια που έχουν το δικό τους χαρακτηριστικό αρχιτεκτονικό γούστο, καταστήματα γεμάτα μοναδικά αντικείμενα και ιστορικούς παράδρομους, αποδεικνύεται sui generis και θα επιβιώσει ως έχει.
