Турция расположена на стыке Европы, Азии и Востока. Эта необычная позиция в сочетании с перемещением турок из От Центральной Азии до Европы на протяжении веков создавал характер своей кухни. Из-за шести столетий османского господства в регионе и взаимного влияния между Турцией и окружающими ее странами (Грецией, Болгарией, Балканами, Ираком, Сирией, Ираном, Арменией…), мы находим в этих кухнях много похожих блюд, таких как долма, бурек, кебаб. , манты (турецкие равиоли), и так далее.
Мясной донер
Донер - старый турецкая еда теперь это стало популярным во многих западных странах. Открытое пламя аккуратно поджаривает прессованную смесь баранины и говядины, вращающуюся на вертикальном гриле. Мясной рожок донера поджаривается на огне во время вращения, а затем аккуратно нарезается очень тонкими ломтиками очень длинным ножом. Затем мясо подается с восхитительными помидорами, луком, салатом, йогуртом и картофелем на ваш выбор в хлебной или лавовой упаковке (дурум).
Lahmacun
Lahmacun представляет собой круглую, очень тонкую лепешку, покрытую мясным фаршем и смесью овощей, трав и специй. Термин "Турецкая пицца» — частое неправильное употребление. В лахмакуне нет сыра, и к пицце он не имеет ничего общего, кроме того, что его тоже готовят в духовке. В него входит горсть петрушки и лимона, которыми можно посыпать сверху нагретый лахмакун. Потом заворачиваешь и наслаждаешься. Катерина полюбила турецкий лахмаджун, который тоже очень недорогой.
Пахлава
Пахлава и кадаифЭта сладкая, ореховая, слоеная выпечка — самые известные турецкие сладости за пределами Турции. Самая известная пахлава родом из городов Газиантеп и Урфа в южная Турция. К его приготовлению они относятся с большой тщательностью: от раскатывания тончайших листов свежего теста фило до выбора и измельчения орехов. До 1990-х годов в Турции пахлаву подавали только в качестве праздничного десерта во время религиозных праздников Рамадана и праздника жертвоприношения.
Где поесть пахлаву в Стамбуле?
Güllüolu — известный ресторан турецкой пахлавы в Кадыкее, Стамбул. На протяжении пяти поколений этот магазин привлекал миллионы турецких и международных любителей пахлавы. Гюллюоглу известен как первый место в Стамбуле, где пекут пахлаву в турецком фирине (турецкой печи). Этот магазин имеет всего одно место в Стамбуле, а его бренд известен благодаря Галатской башне и логотипам Надира Гюллю, которые выделяют его среди многих других заведений города. Когда посещение Гюллюоглу, вы можете попробовать классические вкусы пахлавы, включая пахлаву с фисташками и грецкими орехами, а также современные вкусы пахлавы, такие как шоколадная пахлава и пахлава с ломтиками моркови.
Кофе по-турецки
Поскольку в чашке присутствует выжимка, этот кофе отличается от нашего традиционного кофе. Будьте осторожны, не пейте его! При заказе кофе по-турецки, необходимо указать способ приготовления, а также желаемое количество сахара. Допив кофе, вы можете прочитать свое будущее по маркировке на нем. Верните чашку на блюдце; просто подождите, пока чашка остынет, прежде чем возвращать ее; оставшиеся следы — предсказатели вашей судьбы! Вы можете выпить лучший турецкий кофе во многих кофейнях Таксима, где также можно найти потрясающие десерты!
