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現場導遊
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奧斯曼美食是世界上最多樣化的美食之一。在當時,奧斯曼帝國涵蓋了許多不同的民族,他們有自己的準備和烹飪食物的方式。隨著時間的推移,其中許多成為奧斯曼美食的一部分。
在本次研討會中,我們將準備一份三道菜的奧斯曼風格菜單,其中包括傳統土耳其/奧斯曼家庭會做的菜餚。而且,既然沒有清涼的土耳其飲料和土耳其咖啡,一餐就不算完整,所以我們也會有這些!
開胃菜
葡萄葉釀酸櫻桃(1844 年的食譜)
水手捲 - 一種捲製的糕點,配以奶酪和豌豆,配上蜂蜜
主菜
釀榅桲 - 烤箱烘烤的榅桲,塞滿碎羊肉、小牛肉、米飯、松子和醋栗或
Kavun Dolmasi - 帶有肉餡的去核甜瓜,與米飯、香草、杏仁、醋栗和開心果一起烘烤(1400 年代的食譜)