真正的土耳其傳統冰淇淋與其他冰淇淋不同。 它是奶油狀的，有花香。 其中最著名的還有 味道最豐富的是maraş dondurmasi。 由原產於土耳其的野生蘭花的根部製成。 土耳其冰淇淋攤販與您在附近找到的任何其他攤販不同。 土耳其冰淇淋小販以他們的惡作劇而聞名，他們會捉弄顧客。 他們只是喜歡笑並傳播快樂。

走在塔克西姆的伊斯迪卡爾街或博斯普魯斯海峽旁的奧塔科伊廣場，你一定會在路邊發現幾個或更多的小販，他們推著推車提供冰淇淋，並與顧客嬉笑。 嗯，在夏季享用各種美味的冰淇淋是伊斯坦布爾的傳統。 但是，與眾不同的體驗是每個顧客在等待蛋捲時都會經歷的有趣時光，為排隊等候的顧客表演魔術表演已經成為土耳其的傳統。 這主要是為了吸引更多的顧客，不買就來看！ 不用擔心，總有一天他們會回來購買的。

冰淇淋供應商的技巧：

當你去一家冰淇淋店時，你會發現前面有一輛推車，小販整天用長金屬棒揉捏和敲打甜點，就像推車裡的麵包麵團冰淇淋一樣，銷售人員穿著當地服裝來自卡赫拉曼馬拉什地區的服裝，該地區是土耳其傳統冰淇淋的起源。 當你來買勺子時，小販們就會大顯身手，利用東都瑪的獨特品質，表演一系列天衣無縫的魔術。 過關.

現在，你必須在歡笑和玩樂的同時為你的錐體努力。 攤販會在你和他之間展開一場比賽，你可以實際觸摸圓錐體，甚至握住它但不要拿它，每次攤販都會用他的一個動作來欺騙你。
他會讓你以為它要掉下來，把它貼在你的鼻子上，用他的伎倆迷惑你。
每當你認為自己離他的蛋捲冰淇淋很近時，供應商肯定會用另一個伎倆來欺騙你。 這是一個關於耐心的教訓。
如果你願意的話，你也可以欺騙他！ 供應商擅長欺騙，但如果你不那麼擅長，你就可以扭轉競爭並贏得比賽。

雖然在伊斯坦布爾夏天你會發現很多冰淇淋攤販，但這裡是最著名的 伊斯坦布爾的冰淇淋店.

東杜爾馬奇·阿里·烏斯塔：

Dondurmacı Ali Usta 位於卡德柯伊，自1969 年起在夏季和冬季供應冰淇淋，提供30 種不同的傳統土耳其口味，如聖瑪麗亞、榛子、草莓和甜瓜，並在冬季將勺子倒入溫暖的薩利普杯中，為您提供美味的冰淇淋。為冰淇淋增添柔滑溫暖的味道。

迷你敦杜爾瑪：

從名字就可以知道，土耳其最小最小的冰淇淋店，整體差不多有四平米！ 他們有自己的標誌性口味，焦糖、乳香、覆盆子和許多其他口味，為博斯普魯斯海峽盆地貝貝克的顧客提供服務。

東杜爾馬奇·亞沙爾·烏斯塔：

一家經典的土耳其冰淇淋店。 除了美味之外，他們還出產紅梅、板栗、胡蘿蔔、芝麻醬和番茄等！ 它的出名之處在於它不使用防腐劑，只使用新鮮水果和香料。
Yaşar usta 自 1962 年以來一直在伊斯坦布爾 Bostancı 提供服務，此後他們已在 Kadıköy、Bağdat Caddesi、Koşuyolu、Cihangir、4. Levent 和 Bakirköy 的七個不同地點開展業務。

馬多：

可能是土耳其最偉大的成功故事。 它成立於 1992 年底，供應土耳其美食、冰淇淋、小吃和土耳其早餐。 現在，MADO 在土耳其各地擁有近 83 家分店，被認為是土耳其最獨特的品牌之一。 事實上，它已經發展得越來越多，現在他們已經在國外建立了分支機構，並在中東和歐洲享有盛譽。