海鮮

除了我們將要討論的土耳其特有魚類之外，您還可以找到：

• 蚌
• 生蠔
• 龍蝦
• 蜆
• 蟹
• 海小龍蝦
• 蘭古斯特
• 章魚
• 乌贼
• 魚類

每種烹飪風格都會帶來不同的味道

魚和海鮮可以用不同的方式烹飪。 這可以改變味道。 例如，貽貝和貝類可以製成釀製、燉制、煎製或煮製。 可以根據口味添加鹽、胡椒、檸檬或原味。 它通常與含有大量蔬菜的沙拉一起食用。 有些海鮮本身就可以用作沙拉。 例如， 龍蝦 是既可以做沙拉也可以做湯的海鮮之一。

不同地區的魚的含油量不同

土耳其有四個海。 這些海洋是黑海、愛琴海、馬爾馬拉海和地中海。 由於各個海域的含鹽量不同，所以魚的種類和甜度也不同。 即使是同一種魚，從不同水域捕撈出來時，其含油量也不同。 例如，黑海鳳尾魚比馬爾馬拉鳳尾魚更油。

生活在溫暖水域的海鮮常見於地中海和愛琴海地區。 喜歡冷水的魚可以在黑海和馬爾馬拉找到。 同樣，愛琴海的魚比黑海的魚咸。

伊斯坦布爾餐廳中最常見的魚如下：

鳀魚

• 它們在十一月至三月期間靠近海岸。

• 它被稱為冬季魚類。

• 它是從黑海和馬爾馬拉海提取的。

• 採用烤箱、蒸、烤的方法烹製。

• 另外，它的鍋、米飯、湯、肉丸，甚至甜點都是用它做的。

美麗

他們根據身高有不同的名字。

• 16-22 厘米：栗色橡子

• 22-28 厘米：吉普賽橡子

• 40 厘米：地牢

• 45 厘米：尖橡子

• 55 厘米：Altiger

• 65 厘米+：皮丘塔

它發現於黑海和馬爾馬拉海。

鯖魚

• 在馬爾馬拉，幾乎每個月都可以捕獵它。

• 這是一個小 魚。 放在平底鍋上煎一下就很好吃。

• 秋季食用。

鯥

它出現在馬爾馬拉和愛琴海沿岸。

它們根據長度命名；

• 10-18 厘米：Cinakop

• 18-25 厘米：黃鰭金槍魚

• 25-35 厘米：藍魚

• 35-50 厘米：科法納

• 50 厘米+：背靠背

t

• 通常出現在夏季。

• 它被定義為最有價值的魚類之一。

• 由於它是生活在沙子中的比目魚之一，因此十分罕見。

鯛魚

• 通常喜歡溫暖的海洋。

• 因此，我國主要在地中海和愛琴海附近捕獲。

• 一月、二月和三月最美味。

加魚

• 土耳其所有海域均有發現。

• 它是磷含量最高的魚類之一。

鱸魚

• 在馬爾馬拉和愛琴海發現較多。

• 據說最美味的鱸魚重達2公斤。

紅鯔魚

• 捕獲時間為四月至五月。

• 它是馬爾馬拉最美味的魚之一。

• 最美味的月份是四月。

懷廷

• 它是我國消費量最大的魚類之一。

• 它生長於馬爾馬拉和黑海。

• 全年均可食用。

• 二月至四月是最美味的時期。

伊斯坦布爾最佳魚餐館

伊斯坦布爾有美麗的景色和餐廳，您可以在那裡吃到美味的魚。 伊斯坦布爾有一些魚類和海鮮餐廳，您也可以在那裡用餐 傳統食物。 這座城市的飲食文化得到了發展。

伊斯坦布爾的以下地區可以為您提供愉快的時光；

• 貝貝克

• Arnavutkoy

• 如梅利堡壘

• 庫茲昆克

• 塔拉比亞

• 卡德柯伊

• 的Karaköy

• 救生員

• 巴拉迪

• 基雷奇·布爾努

• 艾敏厄努

• 加里普切·科尤

特別是在艾米諾努地區，有一艘名為歷史艾米諾努魚三明治的船。 此外，橋下還有許多風景優美的美食店迎接您。 我們推薦你看看 香料集市、大集市和 Büyük Valide Han 在這個地區。 該地區有許多清真寺，您可以作為遊客參觀。 它也靠近 Sultanahmet 和 Gulhane 的旅遊區。

在正確的時間吃東西很重要

此外，每個 海鮮 有進食時間範圍。 在特定的時間吃它會增加味道，因為它會更好地成熟。 沒有在正確的時間食用某些食物可能會導致疾病。 例如，夏季食用牡蠣會引起中毒。
一些 飲食 一起食用可能對健康有害。 食用酸奶或 ayran 是危險的，尤其是不新鮮的魚。 因此，確保所吃的魚新鮮至關重要。