傳統土耳其美食

由於肥沃的農業土壤和氣候條件，安納托利亞土地盛產穀物、豆類、植物、橄欖油和海鮮。 採用產自這片肥沃土地的新鮮健康食材製成的傳統土耳其菜餚的味道將留在您的味蕾和腦海中。 土耳其各地區有不同的食物。 例如，在該國的東南部地區，人們更喜歡辛辣、苦味的肉類菜餚和湯。 淡橄欖油菜餚愛琴海地區主要首選蔬菜和海鮮。 

在安納托利亞中部地區，豆類和穀物是菜餚中最受歡迎的食材。 多年來，為節日、慶典、葬禮、齋月、婚禮和特殊場合的聚會擺設宴會桌已成為土耳其各地的傳統。 這就是為什麼飲食文化在土耳其具有像徵意義。 在這篇文章中，我們將分享一些傳統菜餚 土耳其美食; 和當地風味，被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。 我們還將介紹您在伊斯坦布爾之旅中應該嘗試的街頭小吃。

傳統土耳其美食的招牌菜餚

傳統的土耳其美食被認為是世界上口味和品種最豐富的美食之一。 雖然不同地區有不同的菜餚，但我們還是整理了一些 招牌菜 在土耳其我就想到了這一點。

湯類

埃佐格林湯：Ezogelin 湯，傳統的獨特菜餚 土耳其美食，是土耳其的一道受歡迎的菜餚。 因其營養健康，也是冬季菜餚中不可缺少的組成部分。 它的主要成分是紅扁豆、大米、幹小麥、洋蔥、大蒜、黃油和您可以添加的香料。

扁豆湯：扁豆湯的主要成分有 豐富的營養，是胡蘿蔔、土豆、紅扁豆或黃扁豆、洋蔥和大米。 扁豆湯是一種可以用廚房裡的原料輕鬆製作的食譜。

主菜

干豆：Kuru fasulye 是傳統土耳其美食的著名菜餚之一，是土耳其美食的基石。 土耳其 的桌子。 Kuru fasulye 通常搭配米飯和泡菜。 Kuru fasuye 只能由 煮豆子。 如果需要，您可以添加洋蔥、培根和肉來增加菜餚的風味。

開塞利曼蒂斯： 有名的 開塞利曼蒂斯 餛飩（ravioli）是開塞利的本土菜餚，是一種以燙或烤碎麵團的形式製成的菜餚。 mantı 的外層是通過切割獲得的 手工麵團 切成獨特的形狀，內層是肉末，加洋蔥和調味料。 Kayseri mantı 搭配大蒜酸奶和番茄醬。

伊斯肯德烤肉串：著名的iskender烤肉串，屬於布爾薩市，是來土耳其的外國遊客應該嘗試的當地菜餚之一。 iskender烤肉串的主要成分是烤肉串。 這兩道菜的區別在於 黃油和番茄醬 上菜時倒在上面，旁邊還有酸奶和脂肪皮塔餅。 伊斯肯德烤肉串的肉也不同於烤肉串。 它的脂肪含量較低，是從用烏魯達百里香餵養的公羊身上獲得的。

甜點

巴卡拉：果仁蜜餅，加濟安泰普特有的冰糕甜點，是從奧斯曼美食傳承到傳統土耳其美食的風味之一。 果仁蜜餅（Baklava）是一種冰糕甜點，薄瓶中裝有核桃、開心果、杏仁或榛子，食用時用 果子露。 201年被歐盟委員會正式註冊為土耳其甜點

土耳其軟糖：土耳其軟糖是世界各地許多人食用的美味甜點，是傳統土耳其美食的重要甜點之一。 土耳其軟糖在節日、慶典、儀式和特殊活動中都會出現，也是您送給親人的禮物。 土耳其軟糖，作為宮廷美食食用 奧斯曼帝國，現已生產原味、榛子、開心果、核桃、杏仁、椰子、橙子、玫瑰花瓣、草莓和檸檬等口味。

Künefe：Künefe，來自哈塔伊的獨特風味，是傳統土耳其美食中為數不多的含有奶酪的甜點之一。 künefe的主要成分是 切碎的菲洛麵團、正宗的 künefe 奶酪、黃油和冰糕。 Künefe 是一種甜點，用正宗的 künefe 奶酪製成，夾在兩層切碎的 phyllo 麵團之間，用特製的托盤在爐子上烹飪，然後根據您的味蕾倒入冰糕。

飲料

土耳其咖啡：傳統土耳其咖啡因其獨特的風味、泡沫和呈現風格而區別於其他咖啡。 土耳其咖啡被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。 土耳其咖啡有一個 獨特的味道 和表現風格，已成為土耳其人民的文化資產。 土耳其咖啡是在向女孩求婚時提供的，這是土耳其的一種傳統儀式，新郎的家人會向新娘的家人、特殊場合、慶祝活動和會議徵求年輕夫婦結婚的許可。

伊斯坦布爾街邊小吃

我們整理了著名的街頭小吃，您應該將其添加到伊斯坦布爾的美食清單中。 沒有特定的地方可以讓您嘗試這些食物。 你可能會遇到賣這些的小販 獨特的品味 在伊斯坦布爾的街道上。

• 釀貽貝（Midye Dolma）

• 鷹嘴豆米飯（Nohutlu Pilav）

• 烤馬鈴薯（Kumpir）

• 百吉餅（西米特）

• 烤魚三明治（Balık Ekmek）

• 甜栗子（Kestane）

• 哈卡甜點 (Halka Tatlısı)

• 科科雷茨 (Kokoreç)

• 煮玉米（Haşlanmış misır）

• 肉丸三明治（Köfte Ekmek）

• La Turca 韃靼牛排 (Çiğ köfte)