來到土耳其，一定要嚐嚐釀貽貝，這是傳統的土耳其街頭小吃，在許多海洋餐廳都可以看到。 在享用完美味的 kokereç 或 tantuni 盛宴後吃貽貝是土耳其人的習俗之一。 土耳其很多地方都有獨特的貽貝餐廳，深受當地人的青睞。

什麼是釀貽貝？

貽貝生活在海洋中多岩石的地方，附著在岩石上。 但在它們環環相扣的殼裡，隱藏著美味可口的肉的寶庫。 在土耳其，海貝是用辣米飯來烹製的。 這種不同的飲食方式使他們有別於世界各地的貽貝食用方式。 

釀貽貝與許多街頭菜餚相得益彰，即使是那些對它抱有偏見的人也會隨著時間的推移而愛上它。 在全國很多地方的餐館裡，你都可能會吃到這種在家做起來很麻煩的街頭小吃。 雖然貽貝的烹飪方法有很多種，但在土耳其最常見的吃法是把米飯放進去，做成餡兒。 除此之外，還有貽貝鍋、貽貝抓飯、貽貝抓飯等品種。 

哪裡可以吃釀貽貝

從土耳其深海艱難採集到的貽貝在被帶到我們的餐桌上之前要經過許多階段。 小販或餐館出售的釀貽貝從海裡採摘後必須徹底清洗。 因此，在可靠且更受歡迎的地方吃釀貽貝可能是您的正確選擇。

如何製作它們

製作釀貽貝，首先要把閉合的貽貝撈出來，用大量的水清洗。 借助鋒利的刀從端部打開貽貝，而不將相鄰的貝殼部分彼此分開。 去除毛茸茸的部分，將帶殼貽貝在裝滿冷水的容器中放置一小段時間。 放入蚌中的米也要好好分類、洗淨。 準備內抓飯時，需要洋蔥、醋栗、小茴香和檸檬等配料。 將洋蔥和其他配料在油中烤熟後，加入米飯，然後加入熱水使其軟化。 

雖然內飯的準備相對容易，但填充貽貝的難點在於將米飯放入裡面。 從抓飯中取出小塊，小心地塞入貽貝中，並蓋上蓋子。 然後，將貽貝放入鍋中，加水煮半小時，使其與內米飯充分混合。 吃這種美味街頭小吃的最佳方法是擠上檸檬。

遊覽土耳其時，您應該嘗試一些土耳其美食和飲料。 雖然其中一些食物包含著名的肉類菜餚，例如烤肉串和烤肉串，但我們建議您不要跳過街頭風味。 土耳其的街頭小吃種類繁多，是您在世界許多地方找不到的。 

伊斯坦布爾街頭小吃

由於繁忙的工作節奏或喧囂的學校生活，居住在土耳其不同城市的人們大多更喜歡街頭小吃。 最受歡迎的土耳其街頭小吃通常由海鮮和各種肉類製成，製作速度快且令人滿意。 漢堡包、döner（土耳其三明治）、tantuni 和 kokoreç 等含有紅肉的街頭美食在土耳其非常受歡迎。 尤其是在該國東部，餐館對用內臟製作的街頭美食的需求非常高。 

烤肉是土耳其聞名世界的一道美味佳餚，由薄切肉製成。 在土耳其的每個街角都可以看到烤肉店，它們給你帶來難忘的味道。 另一方面，Tantuni 是通過將各種蔬菜和切碎並煮熟的肉放入熔岩麵包中製成的，其製作方式與烤肉類似。 在土耳其，特殊食品和飲料通常一起食用，不可避免地形成不可或缺的組合。 消費最多的之一 土耳其的傳統飲料 是用酸奶製成的“ayran”，它可以搭配很多菜餚。

Kokoreç 是土耳其手工餐廳中的另一種街頭美食，是許多當地人的最愛。 kokoreç 風味主要在晚上食用，由內臟製成，用各種香料調味並放入麵包中

常見問題

釀貽貝健康嗎？
貽貝肉對消化系統非常健康。
釀貽貝衛生嗎？
這取決於你在哪裡吃釀貽貝。 土耳其伊斯坦布爾的許多地方都會將貽貝徹底清洗後再填餡。
釀貽貝是如何製作的？
土耳其漁民捕獲貽貝並將其運送給釀貽貝製造商。 然後，他們將貽貝清洗乾淨，並在裡面填入香料米飯。
什麼與釀貽貝最搭配？
艾蘭和薩爾加姆。
釀貽貝是填餡菜嗎？
很不幸的是，不行。 你需要吃至少 5 到 10 個釀貽貝才能感覺到胃飽。