海鲜水产

除了我们将要讨论的土耳其特有鱼类之外，您还可以找到：

• 蚌
• 生蚝
• 龙虾
• 蚬
• 蟹
• 海小龙虾
• 龙虾
• 章鱼
• 乌贼
• 鱼类

每种烹饪风格都会带来不同的味道

鱼和海鲜可以用不同的方式烹饪。 这可以改变味道。 例如，贻贝和贝类可以制成酿制、炖制、煎制或煮制。 可以根据口味添加盐、胡椒、柠檬或原味。 它通常与含有大量蔬菜的沙拉一起食用。 有些海鲜本身就可以用作沙拉。 例如， 龙虾 是既可以做沙拉也可以做汤的海鲜之一。

不同地区的鱼的含油量不同

土耳其有四个海。 这些海洋是黑海、爱琴海、马尔马拉海和地中海。 由于各个海域的含盐量不同，所以鱼的种类和甜度也不同。 即使是同一种鱼，从不同水域捕捞出来时，其含油量也不同。 例如，黑海凤尾鱼比马尔马拉凤尾鱼更油。

生活在温暖水域的海鲜常见于地中海和爱琴海地区。 喜欢冷水的鱼可以在黑海和马尔马拉找到。 同样，爱琴海的鱼比黑海的鱼咸。

伊斯坦布尔餐厅中最常见的鱼如下：

鳀鱼

• 它们在十一月至三月期间靠近海岸。

• 它被称为冬季鱼类。

• 它是从黑海和马尔马拉海提取的。

• 采用烤箱、蒸、烤的方法烹制。

• 另外，它的锅、米饭、汤、肉丸，甚至甜点都是用它做的。

美丽

他们根据身高有不同的名字。

• 16-22 厘米：栗色橡子

• 22-28 厘米：吉普赛橡子

• 40 厘米：地牢

• 45 厘米：尖橡子

• 55 厘米：Altiger

• 65 厘米+：皮丘塔

它发现于黑海和马尔马拉海。

竹荚鱼

• 在马尔马拉，几乎每个月都可以捕猎它。

• 这是一个小 鱼露。 放在平底锅上煎一下就很好吃。

• 秋季食用。

鯥

它出现在马尔马拉和爱琴海沿岸。

它们根据长度命名；

• 10-18 厘米：Cinakop

• 18-25 厘米：黄鳍金枪鱼

• 25-35 厘米：蓝鱼

• 35-50 厘米：科法纳

• 50 厘米+：背靠背

大菱鲆

• 通常出现在夏季。

• 它被定义为最有价值的鱼类之一。

• 由于它是生活在沙子中的比目鱼之一，因此十分罕见。

鲷鱼

• 通常喜欢温暖的海洋。

• 因此，我国主要在地中海和爱琴海附近捕获。

• 一月、二月和三月最美味。

fish鱼

• 土耳其所有海域均有发现。

• 它是磷含量最高的鱼类之一。

鲈鱼

• 在马尔马拉和爱琴海发现较多。

• 据说最美味的鲈鱼重达2公斤。

红鲻鱼

• 捕获时间为四月至五月。

• 它是马尔马拉最美味的鱼之一。

• 最美味的月份是四月。

惠廷

• 它是我国消费量最大的鱼类之一。

• 它生长于马尔马拉和黑海。

• 全年均可食用。

• 二月至四月是最美味的时期。

伊斯坦布尔最佳鱼餐馆

伊斯坦布尔有美丽的景色和餐厅，您可以在那里吃到美味的鱼。 伊斯坦布尔有一些鱼类和海鲜餐厅，您也可以在那里用餐 传统食品。 这座城市的饮食文化得到了发展。

伊斯坦布尔的以下地区可以为您提供愉快的时光；

• 贝贝克

• Arnavutkoy

• 鲁梅利堡垒

• 库兹昆克

• 塔拉比亚

• 卡德柯伊

• 的Karaköy

• 救生员

• 巴拉迪

• 基雷奇·布尔努

• 艾敏厄努

• 加里普切·科尤

特别是在艾米诺努地区，有一艘名为历史艾米诺努鱼三明治的船。 此外，桥下还有许多风景优美的美食店迎接您。 我们推荐你看看 香料集市、大集市和 Büyük Valide Han 在这个地区。 该地区有许多清真寺，您可以作为游客参观。 它也靠近 Sultanahmet 和 Gulhane 的旅游区。

在正确的时间吃东西很重要

另外，每个 海鲜 有进食时间范围。 在特定的时间吃它会增加味道，因为它会更好地成熟。 没有在正确的时间食用某些食物可能会导致疾病。 例如，夏季食用牡蛎会引起中毒。
一些 饮食 一起食用可能对健康有害。 食用酸奶或 ayran 是危险的，尤其是不新鲜的鱼。 因此，确保所吃的鱼新鲜至关重要。