浪马军

拉赫马村的历史

拉赫马昆的意思是‘肉和揉好的面团’用阿拉伯语来说，这道菜本身的历史可以追溯到很久以前。 大约 5000 年前，巴比伦人曾经烹饪过今天的 lahmacun 的基本版本。 在土耳其东部地区，它仍然被广泛烹饪。 仍然像以前一样在石炉中烹制。 

拉马村的用料及食谱

要准备它，第一步是准备面团。 面团仅由面粉、水和盐组成，面团准备好后，配料包括肉末、西红柿、洋葱和欧芹。 经过所有这些阶段后，lahmacun 被扔进石炉中，当它从炉中出来时，与它一起食用 柠檬和欧芹。 成分是： 

• 碎肉

• 葱 

• 蕃茄 

• 香菜

• 大蒜

• 番茄酱

• 黑胡椒

• 油

• 胡椒

• 辣椒 

然而，lahmacun 的制作方法和内容可能因地区而异。 除此之外，纯素或素食游客也可以选择不仅仅由肉制成的食品。 纯素拉玛村 不含肉类或动物成分，通常由磨碎的大豆或扁豆制成。 

通常的烹饪方法是在带有明火的石炉中烹饪。 由于烤箱始终处于加热状态，因此烹饪速度非常快。 耗时的部分是揉捏面团并将其摊成圆形，就像披萨一样。 我们应该强调 lahmacun 面团是很多 更薄 和 脆脆的 比披萨面团。 面团做好后，将肉末放在中间，然后放入烤箱。 此外，lahmacun 也可以卷起来吃。 做法是将切碎的生菜、洋葱和西红柿放在中间，然后挤上柠檬汁包裹起来。 

拉赫马昆的故乡

关于 lahmacun 是土耳其城市中最有名的地方的讨论仍在继续，但说到土耳其风味披萨，第一个想到的地方当然是 Şanlıurfa。 此外， 尚勒乌尔法·拉赫马昆 已在土耳其专利商标局注册并获得地理标志。 Şanlıurfa lahmacun 区别于其他地方的最重要的特点是所用的肉是特殊的肉。 

除了 Şanlıurfa 之外，加济安泰普的 lahmacun 也很有名。 众所周知，洋葱 lahmacun 属于 Şanlıurfa，而大蒜 lahmacun 属于加济安泰普。 除了 Şanlıurfa 和 Gaziantep 之外，lahmacun 也被称为 芬迪克·拉赫马昆 属于梅尔辛省，相当有名，经常食用。 榛子lahmacun的特点是个头小，作为餐前开胃酒。 它的配方与普通的lahmacun没有太大区别。

拉赫马村的类型

辣拉马村：这是来自土耳其尚勒乌尔法地区的重香料和风味的 lahmacun。 

素食拉赫马村：我们告诉过你这是一种选择，而且确实是一种美味。 您可以在卡德柯伊的素食餐厅轻松找到一种。

芬迪克·拉赫马昆：它是原产于梅尔辛地区的普通 lahmacun 的微型版本。

拉赫马昆奶酪：现在，他们把奶酪放在所有东西的上面，但相信我们，这个真的很美味。

伊斯坦布尔 Lahmacun 哪里吃饭

你可以看到 拉赫马昆大厅 几乎在土耳其的每条街道上，但我们将讨论一些制作最好的 lahmacun 的餐厅。 例如，卡德柯伊的 Borsam taşfırın、卡德柯伊 Ruhha、Halil lahmacun、伊斯坦布尔 lahmacun 和 Beykoz 的烤肉店、贝西克塔斯的 Çıtır Pide Lahmacun、法提赫的 Öz Kilis Lahmacun、阿塔谢希尔的 Kilisli Omer Usta 和 Mecidiyeköy 的 Buket Lahmacun 都是最好的。 此外，lahmacun 是街头食品，由街头小贩出售。 您还可以在名为“vegan lahmacun”的商店尝试纯素 lahmacun 素食主义者 在卡德柯伊。 此外，土耳其的家庭通常会准备好研钵并将其放入烤箱中烹饪，这已成为一种传统。