传统土耳其美食

由于肥沃的农业土壤和气候条件，安纳托利亚土地盛产谷物、豆类、植物、橄榄油和海鲜。 采用产自这片肥沃土地的新鲜健康食材制成的传统土耳其菜肴的味道将留在您的味蕾和脑海中。 土耳其各地区有不同的食物。 例如，在该国的东南部地区，人们更喜欢辛辣、苦味的肉类菜肴和汤。 淡橄榄油菜肴爱琴海地区主要首选蔬菜和海鲜。 

在安纳托利亚中部地区，豆类和谷物是菜肴中最受欢迎的食材。 多年来，为节日、庆典、葬礼、斋月、婚礼和特殊场合的聚会摆设宴会桌已成为土耳其各地的传统。 这就是为什么饮食文化在土耳其具有象征意义。 在这篇文章中，我们将分享一些传统菜肴 土耳其美食; 和当地风味，被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。 我们还将介绍您在伊斯坦布尔之旅中应该尝试的街头小吃。

传统土耳其美食的招牌菜肴

传统的土耳其美食被认为是世界上口味和品种最丰富的美食之一。 虽然不同地区有不同的菜肴，但我们还是整理了一些 招牌菜 在土耳其我就想到了这一点。

汤类

依佐格林汤：Ezogelin 汤，传统的独特菜肴 土耳其美食，是土耳其的一道受欢迎的菜肴。 因其营养健康，也是冬季菜肴中不可缺少的组成部分。 它的主要成分是红扁豆、大米、干小麦、洋葱、大蒜、黄油和您可以添加的香料。

扁豆汤：扁豆汤的主要成分有 丰富的营养，是胡萝卜、土豆、红扁豆或黄扁豆、洋葱和大米。 扁豆汤是一种可以用厨房里的原料轻松制作的食谱。

主修课

干豆：Kuru fasulye 是传统土耳其美食的著名菜肴之一，是土耳其美食的基石。 土耳其 的桌子。 Kuru fasulye 通常搭配米饭和泡菜。 Kuru fasuye 只能由 煮豆子。 如果需要，您可以添加洋葱、培根和肉来增加菜肴的风味。

开塞利曼蒂斯： 有名的 开塞利曼蒂斯 馄饨（ravioli）是开塞利的本土菜肴，是一种以烫或烤碎面团的形式制成的菜肴。 mantı 的外层是通过切割获得的 手工面团 切成独特的形状，内层是肉末，加洋葱和调味料。 Kayseri mantı 搭配大蒜酸奶和番茄酱。

伊斯肯德烤肉串：著名的iskender烤肉串，属于布尔萨市，是来土耳其的外国游客应该尝试的当地菜肴之一。 iskender烤肉串的主要成分是烤肉串。 这两道菜的区别在于 黄油和番茄酱 上菜时倒在上面，旁边还有酸奶和脂肪皮塔饼。 伊斯肯德烤肉串的肉也不同于烤肉串。 它的脂肪含量较低，是从用乌鲁达百里香喂养的公羊身上获得的。

甜品

巴卡拉：果仁蜜饼，加济安泰普特有的冰糕甜点，是从奥斯曼美食传承到传统土耳其美食的风味之一。 果仁蜜饼（Baklava）是一种冰糕甜点，薄瓶中装有核桃、开心果、杏仁或榛子，食用时用 果子露。 201年被欧盟委员会正式注册为土耳其甜点

土耳其软糖：土耳其软糖是世界各地许多人食用的美味甜点，是传统土耳其美食的重要甜点之一。 土耳其软糖在节日、庆典、仪式和特殊活动中都会出现，也是您送给亲人的礼物。 土耳其软糖，作为宫廷美食食用 奥斯曼帝国，现已生产原味、榛子、开心果、核桃、杏仁、椰子、橙子、玫瑰花瓣、草莓和柠檬等口味。

昆菲：Künefe，来自哈塔伊的独特风味，是传统土耳其美食中为数不多的含有奶酪的甜点之一。 künefe的主要成分是 切碎的菲洛面团、正宗的 künefe 奶酪、黄油和冰糕。 Künefe 是一种甜点，用正宗的 künefe 奶酪制成，夹在两层切碎的 phyllo 面团之间，用特制的托盘在炉子上烹饪，然后根据您的味蕾倒入冰糕。

饮料

土耳其咖啡：传统土耳其咖啡因其独特的风味、泡沫和呈现风格而区别于其他咖啡。 土耳其咖啡被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。 土耳其咖啡有一个 独特的味道 和表现风格，已成为土耳其人民的文化资产。 土耳其咖啡是在向女孩求婚时提供的，这是土耳其的一种传统仪式，新郎的家人会向新娘的家人、特殊场合、庆祝活动和会议征求年轻夫妇结婚的许可。

伊斯坦布尔街边小吃

我们整理了著名的街头小吃，您应该将其添加到伊斯坦布尔的美食清单中。 没有特定的地方可以让您尝试这些食物。 你可能会遇到卖这些的小贩 独特的品味 在伊斯坦布尔的街道上。

• 酿贻贝（Midye Dolma）

• 鹰嘴豆米饭（Nohutlu Pilav）

• 烤马铃薯（Kumpir）

• 百吉饼（Simit）

• 烤鱼三明治（Balık Ekmek）

• 甜栗子（Kestane）

• 哈卡甜点 (Halka Tatlısı)

• 科科雷茨 (Kokoreç)

• 煮玉米（Haşlanmış misır）

• 肉丸三明治（Köfte Ekmek）

• La Turca 鞑靼牛排 (Çiğ köfte)