香料市集

有史以来最强烈迷人的气味——伊斯坦布尔的香料集市

像埃及人一样漫步在伊斯坦布尔老城的埃及香料市场！ 香料市场和新清真寺； 看起来熟悉？ 詹姆斯·邦德在《XNUMX：天幕杀机》的开场中进行了一场史诗般的摩托车追逐，飞驰穿过大集市的中间，也就是紧邻大集市的市场。 香料市集 是伊斯坦布尔的顶级旅游景点之一。 然后; 香料市场值得去吗？ - 绝对是的！ 不仅是为了满足对异国情调的渴望，也是真正有机会看到和体验伊斯坦布尔的传统商业生活——伊斯坦布尔的香料集市！ 通过实现西方人寻找东方的浪漫，参观埃及香料市场——香料集市确实是其中的体验之一。

伊斯坦布尔的埃及香料市场； 一个坚实、有形的形式体现了神话之地的力量，需要深入思考它的感知。 奥斯曼石和绿松石瓷砖装饰着墙壁和地板，就像数百年前一样； 从窗户可以看到金角湾的景色，附近清真寺里传来祈祷的声音； 外面香料市场的景象、声音和气味让这里的气氛近乎神奇。

香料被视为将我们的需求转化为欲望的媒介，它意味着力量。 甚至在进入香料集市之前，空气中就弥漫着肉桂、小茴香、藏红花、薄荷、百里香以及所有其他可以想象到的香草和香料的迷人香气。 空气中浓郁的香味为空间增添了许多活力，并使其更具吸引力。
埃及集市无疑具有一些自然特征，这有助于其成为一个神话般的地方。 它有自己的气候，由香料和药草的气味、人的声音、运动、热量等创造。封装在空间中的气味混合在一起，浓密地充满空气，形成一个缩影。 光环鼓励人们观看； 它反而变得令人着迷，增加了对香料的渴望。 几个世纪以来，香料一直被认为是来自世界陌生地区的优质物质。 这就是为什么它总是与异国情调、昂贵、独特和奢华等形容词联系在一起，这些形容词从一开始就让人将其视为一种力量。 西方思维总是将香料与天堂联系起来，天堂被认为是东方的一个地方。

米西尔（Misir）在土耳其语中是“埃及”的意思，由于香料从印度和东南亚运至埃及，再从埃及经地中海运至伊斯坦布尔，因此被称为“埃及集市”。 极长的贸易路线和高昂的香料价格使其变得非凡。 香料的味道和气味满足了人们对遥远地方的渴望。 十一世纪至十七世纪期间，香料主导了欧洲的口味。 不过，奥斯曼菜肴并不像中世纪的欧洲菜肴、古代的罗马菜肴或阿拉伯菜肴那样辛辣。 伊斯坦布尔是传奇丝绸之路的最后一站。 它是亚洲商品的最终目的地，然后将其分销到欧洲。 根据官方记载的历史，伊斯坦布尔早在 11 世纪就与威尼斯人开展了香料贸易。

香料市场的历史

埃米诺努的沿海地区是埃及集市的所在地，自拜占庭时代以来一直是最活跃的集市。 在海运业非常重要的时期，埃米诺努进行了密集的商业活动。 伊斯坦布尔位于东西方、地中海和黑海之间，地理位置优越，一直是拜占庭和奥斯曼帝国时期最活跃的贸易中心之一。 伊斯坦布尔是所有世界贸易的中心，这种情况已经持续了许多世纪。 拜占庭时期有一个名为“Makron Envalos”的埃及集市，与今天的埃及集市位于同一地点。

伊斯坦布尔作为从巴尔干半岛和欧洲延伸至北地中海和阿拉伯半岛的沿海城市，处于过境贸易路线上。 来自东方和阿拉伯半岛的丝绸织物、香料、宝石、编织品和地毯等产品在运往欧洲的途中将在伊斯坦布尔聚集。 作为奥斯曼古典风格的建筑群，香料市场建在耶尼清真寺建筑群内，是两个市场的组合，具有双市场的特点。 香料市场占地6000平方米，平面呈“L”形。
根据苏丹穆拉德三世的妻子和苏丹穆罕默德三世的母亲萨菲耶苏丹的命令，新清真寺的第一座建筑于 1597 年开始建造。最初的建筑师达武特阿加 (Davut Ağa)，他是伟大建筑师希南 (Sinan) 的学徒开始建造，然后由达尔吉·艾哈迈德·阿加 (Dalgıç Ahmed Ağa) 接替。

伊斯坦布尔的香料市场 米西尔·卡西西 (Misir Çarsisi) 建于 1663 年，是邻近耶尼清真寺 (Yeni Mosque) 建筑群的一部分，目的是为清真寺的维护筹集资金。 伊斯坦布尔的香料市场是土耳其第二大室内集市，也是世界上最大的香料市场。 埃及香料集市是一个有顶棚的市场空间，包含香料市场。 香料集市最初是 Yeni Valide（新王太后）清真寺建筑群的一部分，作为一个经济机构，使这个虔诚的基金会在没有任何外界帮助或支持的情况下得以生存。

在奥斯曼帝国时期，虔诚基金会被定义为专注于为有需要的人们服务的民间社会组织。 这些良性机构是基于伊斯兰教的慈善理念。 这些慈善机构的精神和物质完整性得到了名为“imaret”的大型建筑群的支持，清真寺周围有各种设施，如学校、托钵僧小屋、流动厨房、饮水机、浴室、市场和集市。根据他们的权力，这些商业机构的收入被分配给宗教基金会的开支。 奥斯曼帝国的集市将以公共领域的方式组织起来，所有社会都聚集在一起。 这些远离住宅区的商业区将包括一条有顶棚或开放的主要街道，商店和作坊鳞次栉比。

伊斯坦布尔最古老、最繁忙的市场之一，历史悠久的丝绸之路与海上香料之路在此交汇，  香料市场 最初被早期编年史家称为“Yeni Carsi 或 Valide Carsi”。 它被命名为 埃及集市 （Misir Carsisi）因为当时许多产品和香料都是从埃及进口的。 虽然 Yeni Valide 清真寺建筑群最初计划在内部设有临终关怀中心，但最终以清真寺、有顶棚的集市、喷泉和坟墓而告终。 这座建筑群由苏丹的母亲“萨菲耶苏丹”于 1597 年发起建造，并于 1664 年由图尔汗苏丹竣工。 到了十六世纪末，苏丹母亲们开始拥有政治权力，她们作为奥斯曼帝国的建筑守护神出现。

鉴于 16 世纪奥斯曼帝国的动态，香料集市被认为是通过建筑大厦展现女性权​​力的罕见代表之一，它创造了一个独特的商业节点，并展示了苏丹母亲在世界中的全能地位。奥斯曼帝国。 由于这座建筑群是在经济现实发生巨大变化时投入使用的，而且对如此巨额支出的异议被认为是公然炫耀威望，分配给这座纪念性建筑群的土地是伊斯坦布尔最有价值的土地之一。那时。 一个非常独特的位置； 金角湾，毗邻港口，靠近托普卡帕宫！

此外，第一家咖啡馆也在该地区开业。 1664 年香料集市竣工时，伊斯坦布尔的这一地区已经拥有数百家咖啡馆。 还值得注意的是，除了香料之外，咖啡也是当时的主要贸易项目之一。

拜占庭时期

香料市场区域 还指出了拜占庭帝国时期的重要贸易路线。 在拜占庭帝国时期，同一片土地上甚至还有一个集市。 这个集市区面向装载着从印度到埃及的香料和芳香品的船只经常经过的港口，完美地点缀了这条重要的贸易路线。

开罗飞往伊斯坦布尔和布尔萨

埃及是奥斯曼帝国的繁荣之地之一，当香料市场建成时，埃及已经成为奥斯曼帝国的领土150年。 十六世纪期间，进口到开罗的香料有一半以上主要运往伊斯坦布尔和布尔萨。 然后香料将从这些城市运往巴尔干半岛和北方国家。

十七世纪，威尼斯陷入危机，荷兰人征服香料群岛，中断了红海贸易。 尽管如此，开罗商人仍然继续为奥斯曼市场服务，香料贸易也继续通过红海进行。 集市的最初名称是 Valide Çarşısı（苏丹母亲集市）。 由于与港口的关系，后来更名为埃及集市。

埃及集市是一座拥有 356 年历史的建筑结构，是位于埃米诺努海滨的宏伟清真寺建筑群的一部分，这里是当今伊斯坦布尔的商业和贸易中心。 这个建筑群提供了香料、食物和空间的全面体验。 埃及集市是西方人心中通往天堂的纽带之一。 从任何意义上来说，命运都是如此讽刺，从前为有需要的人建立的室内市场，今天却以埃及集市的形式存在，创造或重新定义了今天的需求。 香料 市场 肯定会继续激励人们以多种方式购买和烹饪。 鉴于这一动态过程，香料成为具有历史、文化和经济意义的关键现象。
埃及集市总是有游客。 现在已成为热点旅游景点之一。 此外，还有纺织品、一些珠宝、陶瓷和纪念品，大多数游客通常更喜欢在埃及集市购物。 

伊斯坦布尔香料市场 提供了丰富多彩的大众日常生活场景，即商业领域、小贩、顾客、摊贩、乞丐等各类人群。 此外，旅行作家、艺术家和商人的记述中也充满了对这些场景的描述。 好奇的西方观点提取信息，以完成他们脑海中奥斯曼生活的画面。

“L”形香料市场有 6 个门。 东方美食的各种风味都被店铺以精致的色彩感和优美的布置展现出来。 您探索的越多，您可能会发现越不寻常的商品； 从任何意义上来说，真正的定义是在伊斯坦布尔这个神秘的埃及香料集市中“人类灵魂的冒险”。 埃及集市历史上曾发生过两次大火，但都幸存下来。

香料市场建筑设计

伊斯坦布尔大巴扎和香料市场是传统奥斯曼图案集市的绝佳范例。 香料集市的主要特点是其“L”形，使其成为“双集市”。 埃及香料集市是一个按照传统奥斯曼模式建造的结构，由两个独立的集市组合而成。 成排的石头和砖块具有传统的奥斯曼图案，使其独一无二。 这个双集市的东西翼由“L”形建筑组成，相对较长。 在长枝和短枝交汇的交点处，有一个祈祷广场，上面覆盖着十字拱顶。

埃及集市的主要入口位于两条长树枝的边缘。 这两个主要入口均为两层门户，带有六拱形柱廊。 此外，通往塔米斯街的大门也是六拱柱廊的两层门户形式。 除了主入口之外，另外两个彼此相对的入口位于延伸至 Makulyan Inn 的分支的中间部分。

香料市场一共有六个门。 其中两个大，另外四个小。 两条长树枝的楔形入口是香料市场的主要入口。 这两个主要入口均为两层门户，带有六拱形柱廊。 塔米斯街旁边的大门是两层的大门，有六拱形柱廊。 另外两个入口位于分支的中间部分，延伸至 Makulyan Inn。

两个分支边缘的柱廊上方还有圆顶房间，可以通过集市内的梯子进入。 集市的长条上有46个长方形的大厅和牢房，每边23个； 短枝上有36个，每侧有18个。 而在两条分支的交汇处，有6个长方形的大厅和牢房，总共有88个内部单元。 在面向塔米斯街的集市外部区域，面向塔米斯街的集市外部区域共有 18 家商店。
 

香料集市买什么？

从各个方面来说，香料集市之旅确实令人惊叹不已。 参观香料集市时，您很容易会发现自己在购买各种香料、治疗疼痛的替代疗法以及经过几个世纪考验的春药时会感到迷迷糊糊。
这个埃及香料市场确实是一堂关于气味和味道的课程。 在这里您可以找到各种土耳其软糖 (lokum)、果仁蜜饼、茶、土耳其咖啡和干果。 有什么香料集市的秘诀吗？ 当然，一定要来第二次参观 Spice Bazaar——这样你就可以决定了！
 
几个世纪以来，香料集市一直是出售城市其他地方找不到的干香草和各种植物以及治疗各种疾病的整体疗法的地方。 集市上的商店不仅出售香料，还出售糖果、纺织品、香精、金银和礼品。 在这个市场上，人们从来不会想到香料集市买什么的问题。 简直让人眼花缭乱！
 

香料集市 vs 大集市

尽管两个集市中的某些商品相似，但本质上您必须前往香料集市购买香料和食品。 香料集市更“正宗”一点，也更好玩一些。 香料集市主要是一个香料/食品市场，也出售一些纪念品以及肥皂、油和各种芳香疗法物品。
 

如何前往伊斯坦布尔香料市场？

香料集市位于伊斯坦布尔最古老的街区之一，位于埃米诺努老城区的中心。 它位于君士坦丁城墙的中心，也是拜占庭的建立地。 香料集市 (Spice Bazaar) 是极其丰富的历史的中心和焦点。 香料市场 (Spice Bazaar) 周围环绕着加拉塔大桥 (Galata Bridge)、金角湾 (Golden Horn)，山上则有托普卡帕宫 (Topkapı Palace)、蓝色清真寺 (Sultanahmet Camii) 和圣索菲亚大教堂 (Aya Sofya)。
 

香料市场工作时间

香料集市的开放时间为工作日 8:00 至 19:00、周六 8:00 至 19:30、周日 9:30 至 19:00