来到土耳其，一定要尝尝酿贻贝，这是传统的土耳其街头小吃，在许多海洋餐厅都可以看到。 在享用完美味的 kokereç 或 tantuni 盛宴后吃贻贝是土耳其人的习俗之一。 土耳其很多地方都有独特的贻贝餐厅，深受当地人的青睐。

什么是酿贻贝？

贻贝生活在海洋中多岩石的地方，附着在岩石上。 但在它们环环相扣的壳里，隐藏着美味可口的肉的宝库。 在土耳其，海贝是用辣米饭来烹制的。 这种不同的饮食方式使他们有别于世界各地的贻贝食用方式。 

酿贻贝与许多街头菜肴相得益彰，即使是那些对它抱有偏见的人也会随着时间的推移而爱上它。 在全国很多地方的餐馆里，你都可能会吃到这种在家做起来很麻烦的街头小吃。 虽然贻贝的烹饪方法有很多种，但在土耳其最常见的吃法是把米饭放进去，做成馅儿。 除此之外，还有贻贝锅、贻贝抓饭、贻贝抓饭等品种。 

哪里可以吃酿贻贝

从土耳其深海艰难采集到的贻贝在被带到我们的餐桌上之前要经过许多阶段。 小贩或餐馆出售的酿贻贝从海里采摘后必须彻底清洗。 因此，在可靠且更受欢迎的地方吃酿贻贝可能是您的正确选择。

如何制作它们

制作酿贻贝，首先要把闭合的贻贝捞出来，用大量的水清洗。 借助锋利的刀从端部打开贻贝，而不将相邻的贝壳部分彼此分开。 去除毛茸茸的部分，将带壳贻贝在装满冷水的容器中放置一小段时间。 放入蚌中的米也要好好分类、洗净。 准备内抓饭时，需要洋葱、醋栗、小茴香和柠檬等配料。 将洋葱和其他配料在油中烤熟后，加入米饭，然后加入热水使其软化。 

虽然内饭的准备相对容易，但填充贻贝的难点在于将米饭放入里面。 从抓饭中取出小块，小心地塞入贻贝中，然后盖上盖子。 然后，将贻贝放入锅中，加水煮半小时，使其与内米饭充分混合。 吃这种美味街头小吃的最佳方法是挤上柠檬。

游览土耳其时，您应该尝试一些土耳其美食和饮料。 虽然其中一些食物包含著名的肉类菜肴，例如烤肉串和烤肉串，但我们建议您不要跳过街头风味。 土耳其的街头小吃种类繁多，是您在世界许多地方找不到的。 

伊斯坦布尔街头小吃

由于繁忙的工作节奏或喧嚣的学校生活，居住在土耳其不同城市的人们大多更喜欢街头小吃。 最受欢迎的土耳其街头小吃通常由海鲜和各种肉类制成，制作速度快且令人满意。 汉堡包、döner（土耳其三明治）、tantuni 和 kokoreç 等含有红肉的街头美食在土耳其非常受欢迎。 尤其是在该国东部，餐馆对用内脏制作的街头美食的需求非常高。 

烤肉是土耳其闻名世界的一道美味佳肴，由薄切肉制成。 在土耳其的每个街角都可以看到烤肉店，它们给你带来难忘的味道。 另一方面，Tantuni 是通过将各种蔬菜和切碎并煮熟的肉放入熔岩面包中制成的，其制作方式与烤肉类似。 在土耳其，特殊食品和饮料通常一起食用，不可避免地形成不可或缺的组合。 消费最多的之一 土耳其的传统饮料 是用酸奶制成的“ayran”，它可以搭配很多菜肴。

Kokoreç 是土耳其手工餐厅中的另一种街头美食，是许多当地人的最爱。 kokoreç 风味主要在晚上食用，由内脏制成，用各种香料调味并放入面包中

常见问题

酿贻贝健康吗？
贻贝肉对消化系统非常健康。
酿贻贝卫生吗？
这取决于你在哪里吃酿贻贝。 土耳其伊斯坦布尔的许多地方都会将贻贝彻底清洗后再填馅。
酿贻贝是如何制作的？
土耳其渔民捕获贻贝并将其运送给酿贻贝制造商。 然后，他们将贻贝清洗干净，并在里面填入香料米饭。
什么与酿贻贝最搭配？
艾兰和萨尔加姆。
酿贻贝是填馅菜吗？
很不幸的是，不行。 你需要吃至少 5 到 10 个酿贻贝才能感觉到胃饱。