اگر آپ ترکی کا دورہ کرتے وقت ایک دلچسپ اور واقعی ترکی کا تجربہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آرام کرنے کے لیے کچھ وقت نکالیں اور ایک اچھا مشروب پی لیں، چاہے آپ باسفورس کے قریب بیٹھے ہوں، یا کسی اچھے ماحول والے کیفے میں آرام کر رہے ہوں، تو یہ سب سے بہتر ہے کہ آپ ایک مشروب پی لیں۔ ہاتھ میں. یہاں آپ کو ترکی کے کچھ مشہور مشروبات ملیں گے، اور جانیں گے کہ ترکی میں کیا پینا ہے۔
راکی ایک میٹھا، اکثر سونف کے ذائقے والا الکوحل والا مشروب ہے جو ترکی میں بہت مشہور ہے، اسے اکثر سمندری غذا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ سالگرہ منانے یا پروموشن کے لیے روح پرور ہے، اور تاہم آپ اسے کہیں بھی نہیں پی سکتے، کسی بھی وقت، کسی کے ساتھ۔
مختلف مواقع مختلف قسم کی راکی کا مطالبہ کرتے ہیں، راکی ایندھن والی رات اکثر لوگوں پر ختم ہوتی ہے۔ رقص میزوں اور کرسیوں پر، ایسی راتوں میں، راکی کا اجتماع جشن منانے کے لیے ایک طرح کا اجتماعی اجتماع بن جاتا ہے، جس میں کسی دوست کی منگنی یا شادی ہو جاتی ہے۔ زیادہ تر یہ کام اور روزمرہ کی زندگی کے نرم مضامین سے شروع ہوتا ہے، بعد میں ایک یا دو راکی کے ساتھ، یہ دل کے معاملات اور گہرے رابطے کی طرف بڑھتا ہے۔
ایران، جسے غیر الکوحل بھی کہا جاتا ہے۔ ترکی کا قومی مشروبدہی پر مبنی ایک تازگی، اس کے اجزاء (دہی، پانی اور نمک) کو ملا کر اسے خود بنانا بہت آسان ہے۔
جتنا مقامی لوگ آئران کو پسند کرتے ہیں (یہ شیش اور کبابوں کے ساتھ اچھا ہوتا ہے)، یہ مشروب تقریبات کے لیے مشہور نہیں ہے۔ آئران دراصل موسم گرما کا مشروب ہے، اسے عام طور پر بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، یہ شیش اور کباب کے ساتھ بہت اچھا ہے جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، آپ کے ہاتھ میں آئران کے ساتھ بہت سے اسٹریٹ فوڈز کھا سکتے ہیں، آپ اسے جیسا ہے یا شامل کرکے پی سکتے ہیں۔ اس کے لئے کچھ ٹکسال.
ترکی کی چائے کسی دوسری کالی چائے کی طرح نہیں ہے، یہ ترکی میں بڑی ہے، زندگی کے لیے ایک طریقہ ترکی کی ثقافت۔, ترکی کے بہترین مشروبات میں سے ایک، یہ آبادی کے لئے بہت معنی رکھتا ہے، وہ اس مشروب کی تعریف کرتے ہیں، چاہے موسم سرما ہو یا موسم گرما، یہ واقعی آرام کرنے اور ٹھنڈا کرنے کا ایک تیز طریقہ ہے، ترکی کی چائے مکمل ذائقہ والی اور اتنی مضبوط ہوتی ہے کہ اسے بڑے گلاسوں میں پیش نہیں کیا جا سکتا، یہ ہمیشہ چھوٹے ٹیولپ کے سائز کے کپ میں پیش کیا جاتا ہے، جس طرح سے آپ کو اپنی انگلیوں کو جلنے سے بچانے کے لیے اسے کنارے سے پکڑنا پڑتا ہے، یہ ہر وقت گرم پیش کیا جاتا ہے۔
ناشتے کے دوران، چائے ترکی کے ناشتے کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے، آپ ترکی کی چائے کے بغیر ترکی کا ناشتہ نہیں کر سکتے، آپ محسوس کریں گے کہ میز سے کچھ غائب ہے۔
۔ ترکی کی چائے پورے ملک میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، عوامی کیفے، یا ریستوراں، یا برنچ میں، یہاں تک کہ جب آپ آرام کر رہے ہوں یا اپنی پسندیدہ کتاب پڑھ رہے ہوں، چائے ایک ریفریشمنٹ کمپنی دینے کے لیے موجود ہوگی۔
استنبول ٹورسٹ پاس®️ آپ کا ڈیجیٹل پاس ہے۔ 100+ پرکشش مقامات، سمیت استنبول کے سرفہرست مقامات، رہنمائی والے دورے اور منفرد تجربات۔ یہ آپ کو دیتا ہے۔ اسکِپ دی لائن رسائی اور دروازے پر ادا کرنے کے لیے کچھ بھی نہیں۔
کوڈ کا استعمال کریں پرومو 5۔ چیکآاٹ پر
محدود وقت کی پیشکش
حیرت انگیز ترک کافی سے روزانہ کیفین کی خوراک لیں۔
مشہور کے بارے میں آپ کو بہت سی چیزیں جاننے کی ضرورت ہے۔ ترکی کافی, عربی بین سے ماخوذ اور ایک بہت ہی باریک پیسنے پر مشتمل ہے۔ ترکی کافی بن گیا دنیا بھر میں مشہور اس کے مضبوط ذائقہ اور گہرے بھورے رنگ کے لیے۔
یہ صرف ایک عام بات نہیں ہے۔ روایتی مشروباتاپنے حیرت انگیز ذائقے کے ساتھ، ترک کافی مقامی لوگوں کے لیے قسمت کا حال بتانے کے لیے بہت مشہور ہے، ایک بار جب آپ اپنی کافی سے فارغ ہو جائیں تو، طشتری کے ساتھ کپ کو بند کر دیں، اور کپ کو پلٹائیں اور کافی کے نیچے پھسلنے کا انتظار کریں، جس سے تمام نشانات باقی رہ جاتے ہیں۔ پینے والے کے ماضی اور مستقبل کی نمائندگی کرنے والے کپ کے ارد گرد، کپ ٹھنڈا ہونے کے بعد، کافی گراؤنڈز کی طرف سے چھوڑی گئی شکلوں کو پڑھا جا سکتا ہے۔
اگر آپ ٹرکش کافی کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ ایک گائیڈ کے ساتھ جائیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ بہترین ترکی کافی کیسے بنائی جاتی ہے اور مزیدار ٹافیوں کا ذائقہ کیسے لیا جاتا ہے۔
اس کا تلفظ "شلگم" ہے، یہ ایک مقامی مشروب ہے جو روزانہ استعمال کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ کھانے کی بھوک بڑھانے والا، اور یہ جنوبی ترکی کے شہروں سے واپس چلا جاتا ہے جیسے اڈانا، ہاتائے، کیپاڈوشیا، ترسوس، مرسین اور ازمیر۔
اہم جزو سرخ گاجر ہے، پھر بلگور کے پھٹے ہوئے گندم کا خمیر، نمک اور پانی۔
جتنی کباب نے ترکی کے تمام شہروں کو فتح کیا، اسی طرح Şalgam سویو نے بھی کیا، یہ سارا سال بازاروں میں دستیاب رہتا ہے، حالانکہ اسے خریدتے وقت نامیاتی قسم کے برانڈ کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، نہ صرف اس کے محض اچھے ہونے کے لیے بلکہ اس کی وجہ یہ بھی ہے۔ اصلی گھریلو جوس کے قریب ترین، جب آپ ترکی کے پرانے شہروں میں گھومتے پھرتے جوس بیچنے والی گاڑیوں کے کونے کونے کو چیک کرتے ہیں، وہاں اسے سرخ گاجر کے ٹکڑے کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے، اور آپ کا استقبال ایک چھوٹی سی پر بیٹھ کر کیا جاتا ہے۔ ٹیبل، پھر رس کا ایک گھونٹ لیں اور دکاندار سے بات کریں۔
جیسا کہ آپ دیکھ رہے ہیں کہ ترکی کے پاس بہت کچھ ہے۔ مشہور مشروبات دنیا بھر میں پھیلنے والا، تازہ اجزاء اور مسکراہٹ والے چہرے کے ساتھ بنایا گیا، جب آپ ترکی میں ہوتے ہیں تو ایک اچھا مشروب پیتے ہیں چاہے وہ الکحل ہو یا غیر الکوحل، ٹھنڈا تجربہ.
جائزہ
ترکی کے کھانوں میں بننے والی سب سے لذیذ پکوانوں میں کچھ سبزیوں کے ساتھ ہوتے ہیں تو کچھ گوشت کے ساتھ۔ لیکن اس کچن میں کباب اور ڈونر جیسی پکوان درحقیقت ایک اور جہت میں ہیں۔ گوشت کے یہ لذیذ پکوان جو سیاحوں کے لیے پرکشش اور لذیذ ہوتے ہیں، کھانا پکانے کے مختلف طریقوں سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں اور کباب، ڈونر، لیمب تندوری، میٹ بالز جیسے پکوان آزمانا چاہتے ہیں تو ترکی کا کھانا بالکل آپ کے لیے ہے۔ آج، ہم ان پکوانوں میں سے ایک کے بارے میں تفصیل سے غور کریں گے: کوزو تندر (میمنے کی تندوری)۔
جہاں کاربونیٹیڈ مشروبات اکثر عالمی کھانوں میں کھانے سے پہلے یا اس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، وہیں عثمانی اور ترکی کے کھانوں میں قدرتی ترکی مشروبات بھی پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ ترکی کے کھانوں میں مختلف پھلوں اور پودوں سے تیار کردہ مزیدار شربتوں سے مالا مال ہے، خوشبو اور ذائقہ دونوں میں اور رات کے کھانے کے بعد مشروبات جیسے کہ ترکی کی کافی۔
یہ کسی بھی سڑک کے سفر کے دوران، یا چلتے پھرتے شہروں یا مقامات پر جانا سب سے زیادہ پریشان کن چیزوں میں سے ایک ہے، کیا آپ اس کا اندازہ لگا سکتے ہیں! سامان شہر یا سفر سے لطف اندوز ہونا اور ایک ہی وقت میں بہت سارے سامان اور بیگز کو پکڑ کر آرام سے حرکت کرنا قدرے مشکل ہے۔ خاص طور پر استنبول جیسے میٹروپول جتنا بڑے شہر میں، جہاں اسے دیکھنے یا کھانے کے لیے بہت زیادہ نقل و حمل، پیدل چلنے اور جانے والی جگہوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، مضمون میں میں کچھ جگہوں کا تعارف کروانے جا رہا ہوں تاکہ زیادہ آرام دہ اور ہموار سفر سے لطف اندوز ہونے کے لیے اپنا سامان چھوڑنے پر غور کیا جا سکے۔
مزید پڑھئیے
بیازیت ایک ضلع ہے جو استنبول کے پرانے شہر کے حصے میں واقع ہے، اس ضلع میں ماضی میں بہت سے ایسے واقعات پیش آئے جنہوں نے اپنے ارد گرد کے علاقے کو شکل دی، اس شاندار ضلع میں کرنے کے لیے بہت سی چیزیں ہیں، آپ بیازیت اسکوائر پر جا سکتے ہیں، یا یہاں پر خریداری کر سکتے ہیں۔ گرینڈ بازار، اور بہت سی دوسری چیزوں کے بارے میں ہم اپنے مضمون میں بات کریں گے۔
مزید پڑھئیے
مقدونیائی 
انڈونیشی 
اردو 
تائیوان 
روسی 
رومنی 
پرتگالی 
فارسی 
کوریا 
جاپانی 
اطالوی 
بھارتی 
ہنگیرین 
یونانی 
جرمن 
کراتی 
چینی 
بلغاری 
عربی 
فرانسیسی 
ہسپانوی 
انگریزی 