ہر جگہ استعمال ہونے والے مصالحے خریدنے کے بجائے تلاش کریں۔ ترکی مصالحےجو اپنی قسم کے بہترین ہیں اور صرف ترکی میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ استنبول کے کچھ بہترین مصالحے ذیل میں درج ہیں۔ 

مصری بازار

قدیم مصری، یا اسپائس بازار استنبول کے سب سے اہم بازاروں میں سے ایک ہے۔ مارکیٹ عثمانی سلطنت کے بین الاقوامی تجارتی مرکز کے طور پر کام کرتی تھی۔ آج، یہ ایک متحرک اور حقیقی مارکیٹ ہے جو اپنے جڑی بوٹیوں اور بہت سی منفرد اشیاء کے ساتھ ساتھ گرینڈ بازار کے بعد سب سے زیادہ معروف احاطہ شدہ شاپنگ کمپلیکس کے لیے جانا جاتا ہے۔ 

اس کا نام رکھا گیا۔ مصری بازار کیونکہ یہ 1660 میں مصر کے عثمانی آئیلیٹ کے فنڈز سے تعمیر کیا گیا تھا۔ استنبول کی مسالوں کی تجارت کا مرکز بازار ہے۔ مصالحہ بازار میں مصالحے پیش کرنے والے 85 اسٹورز شامل ہیں، ترکی خوشی اور دیگر مٹھائیاں، زیورات، تحائف، خشک میوہ جات اور گری دار میوے وغیرہ۔ استنبول کا سفر استنبول کے دورے کے بغیر نامکمل ہوگا۔ ماحولیاتی مسالا بازار. مصری بازار کا دورہ کریں۔r، جو رمضان کے دوران معمول سے زیادہ رنگین اور جاندار ہوتا ہے۔ 

استنبول سے یادگار کے طور پر ترکی کی چائے اور کافی خریدنا

استنبول اور باقی ترکی کے کیفے اور ریستورانوں میں آپ صرف ایک ہی خوشبو سونگھ سکتے ہیں ترکی کی چائے اور کافی. نتیجے کے طور پر، گاہکوں کی خدمت کے بعد، کچھ ریستوران ترک چائے اور کافی کے ساتھ ساتھ روایتی مٹھائیوں کے ساتھ ان کا استقبال کرتے ہیں، جو ترکی کی روایات اور ثقافت کی خوبصورتیوں میں سے ایک ہیں۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ ترکی کی کافی عام استنبول کیفے اور سیشنز میں زائرین کو پیش کی جاتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، ترکی کافی یا چائے اس کے بہترین تحفوں میں سے ہیں۔ ترکی میں سیاحتی مقام کہ آپ اپنے اور اپنے دوستوں کے لیے بنا سکتے ہیں۔ 

استنبول میں مصالحے کی خریداری 

مصالحے ایک اور شے ہے جو خاص اور سپر مارکیٹ دونوں دکانوں پر مل سکتی ہے۔ ترکی کے مختلف کھانوں کو بنانے میں سب سے ضروری خام اجزاء میں سے ایک کے طور پر، ترکی مصالحے کا معیار انتہائی مقبول ہے. زیادہ تر افراد جو کھانا پکانے کے فن کے ذائقے میں دلچسپی رکھتے ہیں جیسے ترکی کے مصالحوں کا ذائقہ اور خوشبو۔ 

سماک

سماک بحیرہ روم اور مشرق وسطی کے کھانا پکانے میں ایک مقبول مسالا ہے۔ جب پاؤڈر کی شکل میں پروسیس کیا جاتا ہے، تو یہ پکوانوں کو ایک کرمسن رنگ اور تھوڑا تیزابیت والا، لیموں کا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ ترکی کے کھانوں میں، سماک پاؤڈر بنیادی طور پر گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ سماک پاؤڈر کو گرے ہوئے کھانوں پر چھڑکایا جا سکتا ہے، دودھ میں ملا کر یا پیاز کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ 

جیرا

جیرا مضبوط ذائقہ کے ساتھ ایک خوشبودار مسالا ہے جو اکثر استعمال ہوتا ہے۔ ترکی کھانا پکانا. یہ اکثر کوفتے (میٹ بالز) اور دیگر گوشت پر مبنی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ چونکہ زیرہ کو ایک پاؤڈر میں پروسیس کیا جاتا ہے، اس لیے ترکی میں اس کے بیج کی شکل میں شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔ یہ اناتولین مصالحہکا بنیادی مقصد گوشت کی بدبو کو چھپانا ہے۔ جیرے کا استعمال مسالہ دار ساسیج جیسے سوک اور پاسٹرما (بیکن) کو ذائقہ دینے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔ دمہ کے شکار افراد کے لیے زیرہ ایک فائدہ مند مصالحہ ہے۔ یہ قوت مدافعت کو بھی بہتر بناتا ہے اور ہاضمے کو تیز کرتا ہے۔ استنبول کے اپنے دورے کے دوران، آپ کو زیرے کی لذتوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے سکوک اور پاسٹرما کا مزہ چکھنا چاہیے۔ 

اسوٹ

ترکی کے مسالوں کا زیادہ تر حصہ جنوبی ترکی میں تیار کیا جاتا ہے، جیسے کہ اڈانا، ماراس اور اینٹیپ کی کالی مرچ۔ دھوپ میں خشک اور خمیر شدہ ارفا مرچ کا رنگ گہرا اور چاکلیٹ اور گریپ فروٹ کی خوشبو ہوتی ہے۔ اگرچہ اس میں سرخ مرچ کی مسالے کی کمی نہیں ہے، لیکن اس کا استعمال سلاد، سوپ اور کوفتوں کے موسم میں کیا جا سکتا ہے۔ آپ اس اور دیگر مصالحوں کے ساتھ ساتھ تاریخی یادگاروں کے لیے گرینڈ بازار بھی دیکھ سکتے ہیں۔