Kokoreç:

Kokoreç ایک ایسا کھانا ہے جو استنبول میں بنایا گیا یونانی ورثہ ہے۔ یہ مختلف بلقان ممالک میں مختلف طریقوں سے بنایا گیا ہے اور ہمارے خیال میں آپ کو واقعی اسے آزمانا چاہیے۔ یہ بھیڑوں کی انتڑیوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور عام طور پر سینڈوچ کے طور پر یا آدھی روٹی میں پیش کیا جاتا ہے۔ عام روایت یہ ہے کہ انہیں معروف ریستوراں (جیسے مرکان یا Şampiyon) سے کھایا جائے۔ یہ Taksim اور Kadikoy میں مل سکتے ہیں۔

مڈے توا:

ترکش (اور خاص طور پر استنبولائٹ) مشیلوں کو پکانے کا طریقہ۔ ایک بار پھر ان کو معروف جگہوں سے خریدنا چاہیے۔ کچھ Kadikoy، Taksim اور Beşiktaş میں مل سکتے ہیں۔ خاصیت ٹاریٹر چٹنی ہے؛ تصویر پر نظر آنے والی سفید چٹنی ایک قیاس خفیہ ترکیب کے ساتھ۔ یہ عام طور پر سینڈوچ یا آدھی روٹی میں پیش کیا جاتا ہے۔

مڈی ڈولما:

مسلز کھانے کا ایک اور ترک طریقہ ڈولما ہے۔ ایسا کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ مڈائی ڈولما کو بھوک بڑھانے والے کے طور پر کھائیں، یا اگر آپ کو مڈائی یا کوکورک سینڈوچ کے بعد بھوک لگتی ہے تو اسے ٹاپ اپ کے طور پر کھائیں۔

لہماکون:

Lahmacun ترکی کا پتلی پرتوں کا بنا ہوا گوشت پیزا جیسا کھانا ہے۔ زیادہ تر لوگ ان میں سے 2-4 کے درمیان ایک اہم کورس کے طور پر کھا سکتے ہیں، اور کچھ لوگ اس میں سلاد اور پیاز ڈالنا پسند کرتے ہیں۔ بعض اوقات گرم مسالے والی قسمیں اور سبزی خور قسمیں ہوتی ہیں۔ کسی بھی مہذب کباب گھر/ریستوران سے کھانا محفوظ ہونا چاہیے۔ بعض اوقات مختلف قسم کے کباب سے پہلے ایک چھوٹا سا لہماکون بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

Işkembe corbasi:

عام طور پر یہ نائٹ آؤٹ کے بعد فالو اپ سوپ ہوتا ہے۔ یہ معدے کو الکحل سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک بار پھر، عام طور پر، یہ صرف ایک معروف ریستوراں میں کھایا جاتا ہے، جیسا کہ اگر برا طریقے سے کیا جائے تو یہ آپ کو بہت بیمار کر سکتا ہے۔

اسکندر کباب:

اگرچہ ان دنوں یہ ایک عالمی غذا بن گیا ہے، لیکن پھر بھی آپ کو استنبول کے ایک ریستوراں میں اصل ڈیل کے لیے İskender kebap آزمانے کی ترغیب دی جاتی ہے۔

روٹی میں مچھلی:

اگر آپ وسطی استنبول میں سمندر کے کنارے ہوتے ہیں تو تیز اور نسبتاً صحت مند فاسٹ فوڈ کا بہترین انتخاب۔ آپ ساحلوں پر روٹی (بالک ایکمیک) میں مچھلیاں تلاش کرسکتے ہیں، خاص طور پر رومیلیہساری اور کدکی کے ساحل کے آس پاس۔

سوادج:

کیما بنایا ہوا گوشت سے بھرا مزیدار پاستا، سب سے اوپر دہی اور لہسن کے ساتھ پیش کیا گیا اور سرخ مرچ پاؤڈر اور پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ مسالا ڈالا گیا۔ مانٹی کے لیے مخصوص مخصوص ریستوراں تلاش کریں جو بہترین پیش کش کرتے ہیں۔