وقت سے باہر مقامات، جگہوں سے باہر وقت Çukurcuma
Çukurcuma آپ کو مستندیت کے ذائقے، استنبول کے تمام تاریخی زمانے کے ماحول اور زندہ دلی کے ساتھ وقت سے باہر کے سفر کی دعوت دیتا ہے۔
Çukurcuma آپ کو مستندیت کے ذائقے، استنبول کے تمام تاریخی زمانے کے ماحول اور زندہ دلی کے ساتھ وقت سے باہر کے سفر کی دعوت دیتا ہے۔
ایسی خاص جگہیں ہیں جو آپ کو یہ بھول جاتی ہیں کہ آپ کہاں ہیں اور کب بھی ہیں۔ آپ جہاں سے کھڑے ہیں وہاں سے آگے نہیں بڑھ سکتے، اس وقت کے بارے میں الجھن میں ہیں جس میں آپ رہ رہے ہیں: کیا آپ مستقبل میں ہیں؟ یا ماضی میں؟ "گڈ پرانے وقت کی گلی" - عام طور پر کے طور پر جانا جاتا ہے کوکورکوما- آپ کو ایک ہی وقت میں الجھنوں، تفریح، تاریخ اور مستقبل کے ذائقے کے ساتھ وقت سے باہر کے سفر پر مدعو کرتا ہے۔ حال ہی میں کے متعدد علاقوں میں مسلسل نقل و حرکت جاری ہے۔ بیوگلو۔ Asmalımescit، Galata اور Tunel نئی دکانوں اور کیفوں کے کھلنے کے بعد پرکشش مقامات بن گئے ہیں۔ پچھلا گھنا ہجوم جو فرانسیسی ثقافتی مرکز سے اوڈاکولے تک پہنچتا تھا اور اچانک غائب ہو جاتا تھا اب ٹونل کے علاقے کی طرف بڑھ رہا ہے۔ ان کے علاوہ مقبول ملاقات پوائنٹس, Cukurcuma اب بھی اس گروپ کے بالغ اور شائستہ بچے ہونے کا کردار ادا کر رہا ہے۔ اپنے بھائیوں کی طرح اسے بھی وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ کچھ تبدیلیوں کا سامنا کرنا پڑ رہا ہے لیکن وقت اپنے معتدل ماحول کی وجہ سے یہاں بھی منجمد نظر آتا ہے۔ ہم آپ کے لیے کوکورکوما دریافت کرنا چاہتے تھے۔
ایک سوالیہ نشان عین اس وقت نمودار ہوا جب ہم حمام کے بائیں جانب گالاتسرائے میں داخل ہوئے اور پیچھے کی گلیوں میں بھاگے۔ خدا کے واسطے یہ کوکورکوما کہاں تھا؟ الجھن میں پڑ کر ہم کوکورکوما کے مختار کی طرف چل پڑے۔ تھکا دینے والی اور بے چین تلاش کے بعد، ایک پرانے دکان کے مالک سے پوچھنے پر، آخر کار ہمیں پتہ چلا کہ کوکرکوما کے پاس مختار نہیں ہے۔ اصل میں، نام کوکورکوما سے جاری گلی سے تعلق رکھتا تھا۔ پیسہ کی طرف غوطہ لگانے سے پہلے ہتیارگھر. وقت گزرنے کے ساتھ، فیروزگا، گالاتسرے اور توفانے کے درمیان کے علاقے کو کہا جانے لگا Cیوکرکوما جیسے ہی ہم اندر داخل ہوئے۔ کوکورکوما اسٹریٹ صرف دائیں طرف 16 ویں صدی کوکورکوما مسجد - کا ایک شاہکار سینان آرکیٹیکٹ - ہمیں سلام کیا۔ اس کے اس پار اٹھارہویں صدی ہے۔ عمر آغا فاؤنٹین اور فوارے کے ساتھ ہی اسکیسیلی کا کافی ہاؤس نمودار ہوا۔ آپ کو استنبول کے موسم گرما کے جہنمی گرم موسم میں، سایہ میں کچھ گہری اور ٹھنڈی سانسیں لینے اور محلے کی خوبصورتی سے لطف اندوز ہونے کے لیے اس سے زیادہ مناسب جگہ نہیں ملے گی۔ ہم سڑک پر چلتے چلے گئے اور یہ اعلان کر دیا کہ ابھی آرام کرنے کی جلدی ہے۔ صرف دائیں طرف، Minyatur Deniz Eskisi ہمیں اپنی طرف متوجہ کیا. اس میں دکان کی ایک بہت ہی دلکش کھڑکی ہے اور دکان سے سمندر کی خوشبو آتی ہے۔ ہر قسم کی بحری قدیم اشیاء جیسے ڈائیونگ سوٹ، دوربین، لکڑی کے کریٹ اور کمپاس یہاں دستیاب ہیں۔ مزید پر ہے پسو مارکیٹ. یہاں آپ کو سینکڑوں سال پرانا لکڑی کا فرنیچر، میگنیٹو والے فون، ٹن ٹوائے کاریں اور ہاتھ سے بنے ہوئے قالین مل سکتے ہیں۔ دکان کے مالک علی بے اندر آ چکے ہیں۔ کوکورکوما 10 سال کے لئے. "وقت کے ساتھ ساتھ یہاں دکانیں بدلتی رہتی ہیں،" وہ کہتے ہیں اور مزید کہتے ہیں کہ قدیم چیزوں کی مانگ پرانے زمانے میں نہیں رہی اور وہ پہلے جیسی آسانی سے نوادرات تلاش نہیں کر پاتے تھے۔ لیکن یقینا، ہمیشہ کچھ منفرد ٹکڑے ہوتے ہیں جنہیں وہ جمع کرنے والوں کے لیے محفوظ کرتے ہیں۔ وہ ہمیں بتاتا ہے کہ زیادہ تر معروف قدیم چیز جمع کرنے والے اکثر ان سے ملنے جاتے تھے، لیکن وہ ان کے ناموں کا اعلان نہ کرنے کی ضد کرتے ہیں۔
یونانی گھروں سے بہترین قدیم چیزیں آتی تھیں۔ "وہ ایک پرانا پن بھی ضائع نہیں کریں گے" علی بے کہتے ہیں۔ لیکن یہ گھر اب بہت نایاب ہیں اور زیادہ تر مالکان پہلے ہی منتقل ہو چکے ہیں۔ وہ پچھلے 3-4 سالوں میں فروخت میں کمی اور اچھے پیس نہ ملنے کی شکایت کر رہا ہے۔ ہم علی بے سے کہتے ہیں کہ وہ ہمیں فلی مارکیٹ کے بارے میں تفصیلات بتائیں۔ "آج کل یہ اتنا مقبول نہیں ہے جتنا پہلے ہوا کرتا تھا۔" وہ کہتے ہیں۔ یہ کچھ عرصے کے لیے بند رہا اور پھر تین ماہ قبل دوبارہ شروع ہوا، لیکن یہ کبھی بھی صارفین کی سابقہ تعداد تک نہیں پہنچا۔ چونکہ کرائے کی قیمتیں بہت زیادہ ہیں، اس لیے جو بیچنے والے دوسرے مضافاتی علاقوں سے آتے تھے وہ اب فلی مارکیٹ میں نہیں آتے۔ ہم اوپر کی طرف چلتے ہوئے ٹور پر جانا شروع کرتے ہیں۔ پسو مارکیٹ. سیدھے آگے چلتے ہوئے، مضافاتی مرکز میں مسجد کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، بائیں ہاتھ کی طرف ہمیں نظر آتا ہے۔ گیلری آرٹسٹ کوکورکوما. یہ علاقے میں فعال آرٹ گیلریوں میں سے ایک ہے۔ پھر ہم دائیں مڑتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے Alpatlar St. بائیں طرف نام کی دکانیں ہیں۔ قدیم چیزیں اور Serif Ozkılıc Antika & Dekorasyon. دائیں طرف ایک دکان ہے جس کا نام ہے۔ مصطفیٰ رے بیک انٹیکا۔. ہم پیسنے والی مشین اور قدیم تندوروں پر ایک نظر ڈال رہے ہیں۔ ہمارے ذہنوں میں کچھ سوالات ہوتے ہیں، ہم دروازے کی گھنٹی بجاتے ہیں، لیکن بدقسمتی سے کوئی جواب نہیں دیتا۔ کس نے کہا کہ استنبول کا بیک سٹریٹ کلچر ختم ہو گیا؟ سڑک پر ہمارے دورے پر جا رہے ہیں ہم مشہور کو چھوڑ دیتے ہیں۔ اسری ترسوکوسو (اچار کی دکان) دائیں پیچھے۔ اس طرح ایک نیم دائرہ کھینچنا ہمیں کی مصروف ترین گلی کی طرف لے جاتا ہے۔ کوکورکوما. اس گلی میں گروسری اسٹورز سے لے کر گرین گروسری، بیکریوں سے لے کر کافی شاپس تک مکمل تصور موجود ہے۔ پھر دو عجیب و غریب دکانیں جو دوسروں کے درمیان اپنی شکل کے لحاظ سے مختلف ہیں ہماری توجہ مبذول کراتی ہیں۔ ایک کہا جاتا ہے۔ لیونٹین اور دوسرے کو کہا جاتا ہے۔ زمان ٹونیلی. ہم جلدی میں داخل ہوتے ہیں۔ لیونٹین. دکان کے مالک ملیح گلے نے ہمارا استقبال کیا۔ جیسے ہی ہم دکان میں داخل ہوتے ہیں مختلف شیلفوں میں لٹکی ہوئی چیزیں ہمیں گھیر لیتی ہیں۔ ہم ہر طرف دیکھنے میں بہت الجھے ہوئے ہیں۔ یہ پیشہ ملیح گلے کو ان کے والد سے وراثت میں ملا تھا اور وہ 45 سال سے یہ کاروبار چلا رہے ہیں۔ ’’تمہارے پاس اس دکان میں کیا ہے؟‘‘ ہم نے پوچھا. Melih Bey وہ کہتا ہے کہ اس کے پاس سب کچھ تھا۔ بہت سارے زیورات، زیورات، صدیوں پرانے امتزاج کے تالے، عنبر میں موتیوں کی مالا، اصلی چھوٹے نقشوں کا ایک بڑا مجموعہ۔ میں یورپ، نوادرات کی دکان کے مالکان شاخ دار ہیں۔ ان میں سے ہر ایک مکینیکل سامان سے لے کر زیورات تک، عدد سے لے کر پاپ آرٹ تک الگ الگ اشیاء فروخت کرتا ہے۔ "ترکی میں یہ اس طرح کام نہیں کر رہا ہے،" ملیح بے کہتے ہیں۔ خاص طور پر 1999 سے شروع ہونے والے سکے اور قیمتی چیزیں زیادہ تر فروخت ہوتی ہیں۔ "بدقسمتی سے اب فیشن سے باہر ہو گیا ہے کہ آپ کے ہاتھ میں ایک قدیم ٹکڑا پکڑ کر آپ کی محبت کا اظہار ہو اور اس سے خوشی ہو،" وہ مزید کہتے ہیں۔ طویل عرصے میں، کوئی نیا کلکٹر تعلیم یافتہ نہیں ہے اور اس سے مسائل پیدا ہوں گے۔
سیاح بھی ان کی سیر کر رہے ہیں۔ دکانیں بہت اکثر. سیاح زیادہ تر چھوٹے ٹکڑوں کو ترجیح دیتے ہیں جو وہ اپنی جیب میں ڈال کر اپنے ملک لے جاسکتے ہیں۔ پہلے وہ قدیم چاقو اور پستول جیسی بڑی چیزیں خریدتے تھے لیکن ایئرلائن کمپنیوں کی جانب سے مسافروں کو ان چیزوں کی اجازت دینے کے بعد ان کی فروخت بند ہوگئی۔ ملیح بی کا کہنا ہے کہ کوکورکوما خود جتنی پرانی ہے کوکورکوما مسجد. اس وقت، یہ مرکز تھا دوسرے ہاتھ کی دکانیں. میں صرف رہائش تھی۔ پیسہ اور آس پاس کے علاقے میں ایک بڑا قبرستان تھا۔ ملٹری اکیڈمی اور ہے Taksim چوک. یہودی، آرمینی، یونانی اور ترک ایک ساتھ رہتے تھے۔ ہماری بات چیت چلتی ہے اور وہ ایسا شاندار مذاق کرتا ہے کہ ہم ہنسنے لگتے ہیں: اگر کسی یہودی کا کاروبار اچھا چلتا ہے تو وہ اپنا کاروبار بڑھانے کے لیے ایک نئی دکان کھولتا ہے۔ اگر ایک آرمینیائی کا کاروبار اچھا چلتا ہے تو وہ اپنے باورچی کی جگہ کسی بہتر کو لے لیتا ہے، لیکن اگر ایک ترک کا کاروبار اچھا چلتا ہے تو کیا ہوگا؟ وہ اپنی بیوی بدلتا ہے!
چائے کے آخری گھونٹ لینے کے بعد ہماری طرف سے چائے کا آرڈر دیا گیا۔ کافی کی دکان دکان کے سامنے انگور کی بیل کے نیچے جس میں ہمیں ملیح بے نے مدعو کیا تھا، ہم اگلے دروازے کی دکان پر جاتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے زمان ٹونیلی (ٹائم ٹنل)۔ یہاں 60 اور 70 کی دہائی کی عجیب و غریب چیزیں فروخت ہوتی ہیں۔ دکان کے مالک ایلکر بی نے ہمیں بتایا کہ وہ اندر جا چکے ہیں۔ کوکورکوما چار سال سے اور وہ مختلف اشیاء جیسے گیس ماسک، 10 پرانے کوروں پر چلنے والے ترازو، ٹن بسکٹ کے ڈبے، آئرن ہینڈ مکسر، پورٹیبل ٹیلی ویژن، فریج کے لیے ہاتھ سے بنے زیورات سب انتہائی مناسب قیمتوں پر فروخت کر رہا ہے۔ ایلکر بی نے اشتہار کے شعبے میں کام کرنے اور ایک شوقیہ کلکٹر ہونے کے بعد جب وہ اپنی ملازمت سے مطمئن نہیں تھا تو اس دکان کو کھولنے کا فیصلہ کیا۔ کا باشندہ رہا ہے۔ کوکورکوما 3.5 سال کے لئے. "یہاں کوکورکوما میں سیکنڈ ہینڈ سامان کی ایک بہت مشہور تجارت ہے،" وہ شروع کرتا ہے، "جو 550 سالوں سے چل رہا ہے۔ پیسہ بیوگلو کا قریب ترین مضافاتی علاقہ ہے۔ یہ ایک مستند اور صوفیانہ مقام ہے اور اسے بیان کرنا آسان نہیں ہے۔ ایک طرف، میں چرچ کی گھنٹی کی آواز سنتا ہوں، دوسری طرف میں سنتا ہوں۔ Athan کی (مسلمانوں نے اذان دی)۔ چونکہ Galatasaray کے قریب ہے چہنگیر، یہ طریقہ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ یہاں بہت سے لوگوں سے مل کر خریداری کر سکتے ہیں۔ یہ گلی ایک طرح کی چھپی ہوئی ہے۔ ایلکر بی کا کہنا ہے کہ فنکاروں کو اس گلی میں گھومنے اور گزرنے میں زیادہ آرام دہ لگتا ہے۔
جب اس نے دکان کھولی تو اس کا مذاق اڑایا گیا۔ وہ ایک مشہور گلی میں مارجرین کے ٹن ڈبوں اور کوک کے ٹن ڈبوں کو بیچتے ہوئے عجیب سمجھا جاتا تھا جہاں چمنی، بریزیئر اور ٹمباک عام طور پر فروخت ہوتے تھے۔ یہاں جو کاروبار چلتا ہے وہ یقیناً نوادرات سے نمٹنے سے مختلف ہے۔ لیکن اس کے لیے ایک الکر برانڈ کا بسکٹ کنٹینر باکس کسی نہ کسی طرح قدیم چیز سے زیادہ قیمتی ہے۔ Ilker Bey اپنے گاہکوں کے گروپ کو دوسروں سے زیادہ جذباتی محسوس کرتا ہے۔ وہ اندر گھومتا ہے۔ استنبول اور مختلف اشیاء کو جمع کرتا ہے۔ ماضی کے پیچھے بھاگنا ہمارا فرض ہے۔ یہ چیزیں میرے بچوں کی طرح ہیں۔ جب کوئی ایک ٹکڑا خریدتا ہے تو مجھے یقین ہوتا ہے کہ اسے گاہک بھی اتنا ہی پسند کرے گا جتنا میں اسے پسند کرتا تھا۔ پھر ایک نیا بچہ آتا ہے۔ ویٹا جاتا ہے، آواز آتی ہے۔ لیکن بنیادی تصور ہمیشہ ایک جیسا ہوتا ہے۔" ایلکر بی کا خیال ہے کہ وہ اس گلی میں ایک تازہ سانس لے کر آئے ہیں۔ انہوں نے حال ہی میں شاعر کے ساتھ خصوصی مطالعہ کیا ہے۔ سنائے اکن اور کریانہ کی دکان کھول لی سنائے اکنکا کھلونا میوزیم۔
ہم اپنا وقفہ ختم کرتے ہیں۔ وقت ٹنل اور ہم اپنا دورہ جاری رکھیں گے۔ صرف بائیں جانب، ہم جنک مین انکل حزیر کو سلام کرتے ہیں۔ اس کی دکان کے ساتھ ہی، فائک پاسا اسٹریٹ شروع ہوتا ہے ہم سیکھتے ہیں کہ یہ نام اطالوی صحافی کو وراثت میں ملا ہے۔ فرانسسکو ڈیلا سوڈا. سڑک کے دونوں اطراف شاندار عمارتیں ہیں۔ یہ پرانی عمارتیں 18ویں صدی کی آخری سہ ماہی میں بنائی گئی تھیں۔ اس کے پتھر سے تراشے گئے زیورات دلکش ہیں۔ بائیں جانب کی عمارتیں زیادہ شاندار ہیں۔ ہم اس کی وجہ پوچھتے ہیں۔ پہلے اشرافیہ بائیں طرف رہتے تھے اور نوکر دائیں طرف رہتے تھے۔ دائیں طرف کی عمارتوں کے تعمیراتی ڈھانچے میں آرائش کی کمی کی وجہ اب واضح ہے۔ یہ سائیڈ گلی ٹھیلوں سے بھری پڑی ہے۔ نمبر 4 میں ہم تلاش کرتے ہیں۔ ایک لا ٹرکا. یہ قدیم قالینوں، کلیمز اور بُنی ہوئی اشیاء سے بھرا ہوا ہے۔ یہ ظاہر ہے کہ ایک زمانے میں یہ جگہ بہتر دن گزرتی تھی جب خریداری گھنی، جاندار اور زیادہ رنگین ہوتی تھی۔ اگرچہ کوکورکوما ان دنوں پیچھے چھوڑ دیا، یہ اب بھی ایک ہے قدیم ثقافت 550 سال کے. اس راستے، کے ساتھ پرانی عمارات ان کا اپنا مخصوص فن تعمیراتی ذائقہ، منفرد اشیاء سے بھری دکانیں، اور تاریخی اطراف کی سڑکیں، یہ سوئی جنریس ثابت ہوتی ہے اور اسی طرح زندہ رہے گی۔