استنبول کے سرائے اور بازار

استنبول اتنا ہی شہر ہے۔ عمل اور کثرت جیسا کہ یہ شہر ہے تاریخ اور ثقافت. ہر قدم پر جو آپ اٹھاتے ہیں، آپ زندگی کی ایک مختلف تال سنتے ہیں۔ یہ رنگین، ہجوم، افراتفری ہے…

اگر آپ Eminönü، Mahmutpaşa اور Beyazıt کے ارد گرد گھوم رہے ہیں تو آپ اسے بہتر سمجھتے ہیں۔ یہ خطہ زندگی کے ساتھ جڑی پرانی سرائوں کی بدولت تاریخ کے ساتھ اپنے بندھن کو محفوظ رکھتا ہے۔ تجارتی نقل و حرکت کے نتیجے میں استنبول کی ترقی میں بھی اس کا اہم کردار ہے۔

یہ خطہ، جس کا مرکز ہے۔ inns اور بازار گولڈن ہارن بندرگاہ کے قریب ہونے کی وجہ سے، ایک کی طرح ہے کھلی منڈی جو سینکڑوں سالوں سے لوگوں کی ہر قسم کی ضروریات کو پورا کرتا ہے اور تجارتی تعلقات کا گہوارہ نکلا ہے۔ اگرچہ حال ہی میں تجارت کی شکل بدل گئی ہے اور شہر بھر میں بڑے بڑے مالز بنائے گئے ہیں، لیکن یہ پرانی سرائے وقت اور تجارت کی گواہی کے طور پر اب بھی قائم ہیں۔

ہم نے چند ماہ قبل فیسٹ ٹریول کے زیر اہتمام "استنبول کے سرائے اور بازار" نامی ٹور کے ذریعہ پیش کردہ موقع کو اٹھایا، اور آرٹ مورخ ڈینیز ایسمینلی کی رہنمائی کے ساتھ سفر پر روانہ ہوئے۔ ہم Mısır Çarşısı (مصری بازار یا مصالحہ بازار) کے سامنے ملے اور ہمارے گائیڈ نے بات شروع کی۔

مسالا بازار کے سامنے ایک چھوٹی سی مسجد ہے: آہی چیلیبی مسجد. Evliya Çelebi اس مسجد کے بارے میں کیا بتاتی ہے، جو کہ XNUMX میں بنائی گئی تھی۔ 16^th صدی، کافی دلچسپ ہے۔ دی مشہور مسافر اپنے خواب میں خود کو ایک مسافر کے طور پر دیکھتا ہے۔ اس کے خواب میں جب وہ اس مسجد میں نماز پڑھ رہا ہوتا ہے تو پہلے فرشتے ظاہر ہوتے ہیں اور پھر نبی۔ نبی صلی اللہ علیہ وسلم نے پوچھا کہ کیا اس کی کوئی خواہش ہے؟ ایلیا کی مکمل پروفائل دیکھیں 'صفات' کہنے کی کوشش کرتا ہے، لیکن وہ اتنا پرجوش ہو جاتا ہے کہ 'سیحت' کہتا ہے۔سفر)۔ نبی اسے بتاتا ہے کہ وہ ایک سفر کرنے والا ہے اور اس طرح ایلیا چیلیبی اپنے آپ کو سڑک پر پاتا ہے۔

ہمارا پہلا پڑاؤ مسالا بازار ہے:

استنبول کے بازاروں کو ایسی جگہوں کے طور پر جانا جاتا ہے جہاں عام طور پر ایک ہی قسم کا سامان فروخت کرنے والے گروہ اور تاجر جمع ہوتے ہیں۔ مصالحہ بازار ایک ایسی جگہ تھی جہاں مصالحہ اور کپاس بیچنے والے جمع ہوتے تھے۔ ایک بار جب آپ بازار میں قدم رکھتے ہیں تو مسالوں کی خوشبو آپ کا استقبال کرتی ہے۔ ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ بازار 'مشرق کی خوشبوؤں کو مغرب تک لے جانے والا راستہ ہے'۔

استنبول کا دوسرا سب سے بڑا احاطہ شدہ بازار ہونے کے ناطے، اسپائس بازار کو ۱۹۴۷ء میں بنایا گیا تھا۔ 1663-64, اصل میں سے ملحق عمارتوں کے کمپلیکس کے ایک حصے کے طور پر نئی مسجد in Eminonu. اپنے پہلے سالوں میں، اسے "Valide Çarşısı" کہا جاتا تھا۔ماں کا بازار) اور "Yeni Çarşı" (نیا بازار)، لیکن سے وسطی 18^th صدی اس کے بعد، یہ کے طور پر جانا شروع کر دیا مصری بازار، بازار کی دکانوں میں فروخت ہونے والا سامان کہاں سے آرہا تھا۔ مصر.

مصری بازار، یا مصالحہ بازار، پہلے تو صرف مصالحہ فروشوں، کپاس بیچنے والوں اور لحاف بنانے والوں کو دیا جاتا تھا، لیکن شروع میں 1970 کی، مصالحہ فروشوں کی جگہ زیورات کی دکانوں، قصابوں، خشک میوہ جات کی دکانوں، خشک اشیاء کی دکانوں اور جوتوں کی دکانوں نے لے لی۔ آج بھی یہ ہے۔ مشہور اس کے مصالحہ فروشوں اور پسندیدہ استنبولیوں اور غیر ملکی زائرین کی جگہ جو دلچسپی رکھتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں.

مصالحہ بازار کے بعد، ہم آگے بڑھتے ہیں تہتکلے حمام (تہتکلے کا ترک غسل) رستم پاشا مسجد کے سامنے Uzunçarşı اسٹریٹ. یہ عمارت جو پہلے ترک حمام تھی، اب بازار کا کام کرتی ہے۔ کی مدت میں بنایا گیا۔ فاطح سلطان محمدیہ سب سے قدیم عثمانی عمارتوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اس کا اصل تعمیراتی ڈھانچہ شروع تک بہت اچھی طرح سے محفوظ تھا۔ 20^th صدیاور پھر اسے گودام میں تبدیل کر دیا گیا۔ مت کہو'کیا حمام بازار بن سکتا ہے؟' کیونکہ یہ تمام بحالی کے بعد اب خالصتاً ایک بازار ہے۔

ہم تہتکلے حمام کو پیچھے چھوڑ کر اس طرف چل پڑے بالکاپانی (شہد کی ترازو). علاقہ کافی بھیڑ ہے، روزانہ رش جاری ہے۔ ہم ایک گروپ کے طور پر چلتے ہیں ایک دوسرے کو کھونے یا آس پاس کی کسی بھی چیز کو نظر انداز کرنے کی کوشش نہیں کرتے۔

بالکاپانی۔

سرائے، جو اس جگہ کے قریب بنائی گئی تھی جہاں سمندری رسم و رواج موجود تھے۔ عثمانی دور، ایک تجارتی مرکز تھا جہاں - جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے- شہد کسٹم سے آنے والی چیزیں رکھی جاتی تھیں اور عوام کے لیے روانہ کی جاتی تھیں۔ ہمیں یاد رکھنا چاہیے کہ لفظ 'کپن' کا مطلب ہے 'ترازو'۔

Balkapanı ایک بڑے صحن کے ساتھ ایک کلاسیکی کاروانسرائی کی طرح لگتا ہے۔ اگرچہ ہمارے گائیڈ نے آرکس اور کوریڈورز والے اس کے کمروں کے بارے میں بات کی، لیکن ہم صرف اس کا صحن ہی دیکھ سکے، کیونکہ زیادہ تر کمرے ڈپو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ آئیے ہم یہاں نوٹ کریں کہ استنبول میں دو اور 'کپان' ہیں: ایک انکاپانی (آٹے کا ترازو) جسے ہم ایک ضلع کے طور پر جانتے ہیں، اور دوسرا Yağkapanı (تیل کا ترازو) ہے، جو Galata-Karaköy علاقہ ہے۔ آج

ہم بالکاپانی سے باہر نکلتے ہیں اور جاندار Mahmutpaşa ڈھلوان کی طرف جاتے ہیں۔ گلی سے ایک ہجوم بہتا ہے۔ کچھ عروسی ملبوسات پر نظر آتے ہیں، کچھ جہیز کے سامان پر۔ بیچنے والے انہیں یہ بتا کر مدعو کرتے ہیں کہ ان کے اسٹورز میں بہترین مصنوعات موجود ہیں۔ Kürkçü Han کے بعد، جو کہ فاتح دور کی سرائے کاروانسرائیوں کے درمیان واحد باقی عمارت ہے، ہم گرینڈ بازار اور اسپائس بازار کے درمیان بگ نیو ان اور سمال نیو ان کے پاس رکتے ہیں۔

بڑی اور چھوٹی نئی سرائے

Çakmakçılar Slope پر Sandalyeciler Street اور Çarkçılar Street کے درمیان وسیع پیمانے پر واقع یہ سرائے، Valide Inn کے بعد استنبول کا سب سے بڑا کاروانسرائی سرائے کا ڈھانچہ ہے۔ معلوم ہوا ہے کہ مصطفیٰ سوم میں سرائے بنائی گئی تھی۔ 18^th صدی اس وقت کے سر کے فن تعمیر سے، طاہر آغا. حقیقت یہ ہے کہ اس عمارت میں تین منزلیں ہیں، جن کے نشانات ہیں۔ baroque آرٹ, وہی ہے جو اسے دوسرے اسی طرح کے ڈھانچے سے مختلف بناتا ہے۔

اگرچہ یہ سرائے ایک ایسی جگہ تھی جہاں بُنائی کے کرگھے چلتے تھے، لیکن اب اس نے یہ خصوصیت کھو دی ہے۔ بگ نیو ان میں اب بہت سی دکانیں ہیں۔ یہ دکانیں زیادہ تر چاندی کی دکانیں، تولیہ بیچنے والی اور رومال بیچنے والی ہیں۔

دی لٹل سرائے جو اینٹوں اور تراشے ہوئے پتھر سے بنی تھی، اس میں دیگر سرائے کی طرح کھلا صحن نہیں ہے۔ اس سرائے کی سب سے دلچسپ خصوصیت یہ ہے۔ مسجد اوپری منزل پر جہاں سیڑھیوں کے ذریعے پہنچا جا سکتا ہے۔

Valide Inn

ہم جاری رکھیں Valide Innجسے تاریخ میں 'کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔کوسم سلطان کی سرائے' 'بڑے' اور 'چھوٹے' کے طور پر دو حصوں میں الگ، Valide Inn Çakmakçılar Slope اور Fırıncılar Slope کے درمیان ہے۔ دیگر inns کے مقابلے میں اس کا داخلہ کم ہے۔ تاریخی چمنیاں اس کی چھت پر.

میں 16^th صدی, کوسم سلطانمرات چہارم اور سلطان ابراہیم کی والدہ، اور محمد چہارم کی دادی، دنیا کی سب سے طاقتور اور امیر ترین خواتین میں سے ایک ہیں۔ عثمانی تاریخ، جو اپنے بڑے بیٹے اور اس کے پوتے کی سلطنتوں کے ابتدائی سالوں میں 'ریجنسی' (ملک پر حکمرانی کرنے کا عہدہ جب کوئی حکمران نہ ہو یا حکمران بہت چھوٹا ہو) کے عہدے پر فائز رہا۔

ایک کے مطابق لیجنڈاس سرائے میں کوسم سلطان کا خفیہ خزانہ کہیں چھپا ہوا ہے۔ تاریخی ذرائع کے مطابق، موجود ہیں 366 سرائے میں سیل روم، یہ ابھی تک معلوم نہیں ہے کہ آج کل کتنے کمرے استعمال ہو رہے ہیں۔

تاریخی حقائق اور Valide Inn کے بارے میں افسانہ سننے کے بعد، ہمارا راستہ ہمیں Çuhacı Inn (Felt Seller's Inn) کی طرف لے جاتا ہے۔ یہ سرائے ۱۹۴۷ء میں تعمیر کی گئی تھی۔ 18^th صدی کے حکم سے دامت ابراہیم پاشا. عمارت کا معمار، جو باروک دور کے اثرات کو ظاہر کرتا ہے، معلوم نہیں ہے۔ براڈ کلاتھ اس وقت کا ایک اہم مواد تھا، اور یہ عثمانی فوج کے لیے موسم سرما کے کپڑے بنانے کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ براڈ کلاتھ کی چوری موت کی سزا کا باعث بھی بن سکتی ہے۔

Sahaflar Çarşisi

Sahaflar Çarşısı (قدیم کتاب فروشوں کا بازار) استنبول کا سب سے قدیم کتاب بازار ہے، جو اس وقت سے زندہ رہ سکتا ہے۔ عثمانی دور. یہ گرینڈ بازار کے فیسیلر گیٹ اور بیازیت مسجد کے درمیان واقع ہے۔

جب کہ ابتدا میں ہاتھ سے لکھی ہوئی، لتھوگرافک اور پرانی زبان کی کتابیں موجود تھیں۔ تاریخی قدر بازار میں آج کل زیادہ تر سیاحوں اور یونیورسٹی کے طلباء کی کتابیں فروخت ہوتی ہیں۔ لیکن آپ اب بھی کچھ دکانوں میں پرانی یا قدیم کتابیں دیکھ سکتے ہیں۔

بازار کی بیازیت مسجد کے داخلی دروازے پر واقع شیشے والے حصوں میں، پرانے پرنٹنگ ہاؤسز کے لیتھوگرافک مواد آویزاں ہیں۔ کی ایک ٹوٹ بھی ہے ابراہیم مطیفریکا (پہلا ترک ٹائپ نگار) بازار کے وسط میں

نوروسمانیہ کلییسی

کے ساتھ نوروسمانیہ مسجد، جو اپنے فن تعمیر پر باروک اثر کے ساتھ توجہ مبذول کرتا ہے، کلیئے*، جو گرینڈ بازار کے دروازے پر واقع ہے، سلطنت عثمانیہ کی ثقافت میں ایک نئے دور کی علامت ہے۔ مسجد کی تعمیر محمود اول کے زمانے میں شروع ہوئی تھی لیکن عثمان سوم کے وقت ختم ہو سکی۔ مسجد کا معمار یونانی شمعون کلفا تھا۔ مسجد کی کچھ باروک خصوصیات یورپ کی مثالوں سے بہت مختلف ہیں جو استنبول کو چھوڑ دیں۔ اگر یہ روشنی کے عناصر مساجد اور مزار کے لیے مخصوص نہ ہوتے تو آپ سوچ سکتے ہیں کہ آپ کسی دوسری عمارت میں داخل ہوئے ہیں۔

مسجد کا اندرونی صحن چوکور نہیں ہے جس میں 14 گنبد ہیں، جو عثمانی مساجد کے مقابلے میں کافی دلچسپ ہے۔ اس سے زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ صحن کا گیٹ ایک پرے کی طرف کھل رہا ہے! یاد رہے کہ مسجد کے صحن وہ جگہیں ہیں جہاں عوام کثرت سے استعمال کرتے ہیں اور اتنے آرام سے داخل ہوتے ہیں، یہ سمجھا جاتا ہے کہ یہ صحن معمار کے جمالیاتی تحفظات پر واضح طور پر تشکیل دیا گیا ہے۔ ایک پلیٹ فارم کے ساتھ سلطان کا مقام جس نے سلطان کو گھوڑے کی پیٹھ پر مسجد میں داخل ہونے میں مدد فراہم کی تھی اس کی ساخت میں ایک دلچسپ خصوصیت بھی شامل ہے۔

لائبریری

ہم مسجد سے نکل کر اندر داخل ہوئے۔ لائبریری باغ میں. نوروسمانیہ لائبریری ترکی میں باروک ڈیزائن کی منفرد مثالوں میں سے ایک بھی ہے۔ اس لائبریری میں جسے محمود اول کی کتابوں سے محبت کا عکس قرار دیا جا سکتا ہے، ہاتھ سے لکھی ہوئی بے شمار کتابیں اور نقشے موجود ہیں۔ لائبریری کے اندر موجود کالم برگاما مندروں سے لائے گئے تھے۔

یہ لائبریری اتوار اور پیر کے علاوہ ہر روز عوام کے لیے کھلی رہتی ہے۔

ہجوم والی گلیوں کو پیچھے چھوڑ کر، ہم نے اپنا دورہ بیازیت مسجد کے سامنے ختم کیا۔ یہ سرائے اور بازار جو نہ تو جدید بن سکے اور نہ ہی اپنی پرانی خصوصیات کو مکمل طور پر محفوظ کر سکے اس عمل سے فراہم کردہ عمل اور کثرت کے احساس کو چھوڑ دیتے ہیں۔

استنبول کے سرائے اور بازار!

اگرچہ یہ شہر تیز رفتاری سے تبدیل ہو رہا ہے، لیکن یہ ڈھانچے وہی ہیں۔ وہ حیرت کی دنیا کے دروازے بھی استنبولیوں اور غیر ملکیوں دونوں کے لیے ہر وقت کھلے رکھتے ہیں۔ استنبول اتنا ہی عمل اور کثرت کا شہر ہے جتنا یہ تاریخ اور ثقافت کا شہر ہے۔ ہر قدم پر آپ استنبول کی زندگی کی ایک مختلف تال سنتے ہیں۔ یہ رنگین، ہجوم، اور افراتفری ہے.

اگر آپ Eminönü، Mahmutpaşa یا Beyazıt کے ارد گرد گھوم رہے ہیں تو آپ اسے بہتر طور پر سمجھ سکتے ہیں۔ یہ خطہ تاریخ کی بدولت اپنے رشتوں کو محفوظ رکھتا ہے۔ پرانی سرائے جو روزمرہ کی زندگی سے جڑے ہوئے ہیں۔ تجارتی نقل و حرکت کے نتیجے میں استنبول کی ترقی میں بھی اس کا اہم کردار ہے۔

یہ خطہ، جو سرائے کا مرکز ہے اور بازار گولڈن ہارن بندرگاہ سے قربت کی وجہ سے، یہ ایک کھلی منڈی کی طرح ہے جس نے سینکڑوں سالوں سے لوگوں کی ہر قسم کی ضروریات کو پورا کیا ہے۔ اگرچہ حال ہی میں تجارت کی شکل بدل گئی ہے اور شہر بھر میں بڑے بڑے مالز بنائے گئے ہیں، لیکن یہ پرانی سرائے وقت اور تجارت کی گواہی کے طور پر اب بھی قائم ہیں۔ ہم نے ٹور کے ذریعہ فراہم کردہ موقع کو "استنبول کے سرائے اور بازارکیا گرینڈ بازار میں پیدل سفر تفریحی نہیں ہوگا؟ اور آرٹ مورخ کی رہنمائی سے سفر کیا ڈینیز ایسمینلی. ہم سامنے ملے مصری بازار ( مصری بازار یا مصالحہ بازار)۔

مسالا بازار سے آگے ایک چھوٹی مسجد ہے: آہی چیلیبی مسجد. کیا ایلیا کی مکمل پروفائل دیکھیں اس مسجد کے بارے میں کہتا ہے، جو کہ میں تعمیر کی گئی تھی۔ 16th صدی، کافی دلچسپ ہے. مشہور مسافر اپنے خواب میں اپنے آپ کو ایک مسافر کے طور پر دیکھتا ہے۔ اس کے خواب میں جب وہ اس مسجد میں نماز پڑھ رہا ہوتا ہے تو فرشتے نمودار ہوتے ہیں، ان کے پیچھے نبی صلی اللہ علیہ وسلم آتے ہیں۔ نبیﷺ نے پوچھا کہ کیا اس کی کوئی خواہش ہے؟ Evliya Çelebi کہنے کی کوشش کرتی ہے 'شفاعت'(شفاعت)، لیکن وہ اتنا پرجوش ہو جاتا ہے کہ وہ کہتا ہے 'ٹریول'(سفر)۔ نبی اسے بتاتا ہے کہ وہ سفر کرنے والا ہے اور اس طرح ایلیا کی مکمل پروفائل دیکھیں خود کو سڑک پر پاتا ہے۔

ہمارا پہلا پڑاؤ مسالا بازار ہے۔

استنبول کے بازاروں کو ایسی جگہوں کے طور پر جانا جاتا ہے جہاں عام طور پر ایک ہی قسم کا سامان فروخت کرنے والے گروہ اور تاجر جمع ہوتے ہیں۔ مصالحہ بازار ایک ایسی جگہ تھی جہاں مصالحہ اور کپاس بیچنے والے جمع ہوتے تھے۔ ایک بار جب آپ بازار میں قدم رکھتے ہیں تو مسالوں کی مہک آپ کا استقبال کرتی ہے۔ یہ بازار ہے'ایک راستہ جو مشرق کی خوشبو کو مغرب تک لے جاتا ہے۔'.

ہونے کی وجہ سے دوسرا سب سے بڑا احاطہ کرتا مارکیٹ استنبول میں، مصالحہ بازار بنایا گیا تھا۔ 1663-64Eminönü میں نئی ​​مسجد سے متصل عمارتوں کے کمپلیکس کے ایک حصے کے طور پر۔ اپنے پہلے سالوں میں، اسے کہا جاتا تھا "Valide Çarşısı("ماں کا بازار) اور “Yeni Çarşı”( نیا بازارلیکن وسط سے18th صدی کے بعد، اس کے نام سے جانا جانے لگا مصری بازاراس کی دکانوں میں فروخت ہونے والا سامان مصر سے آیا تھا۔ (استنبول کے سفر کے بعد مصر کیوں نہیں جاتے؟)

مصری بازار، یا مصالحہ بازار، پہلے تو صرف مصالحہ فروشوں، کپاس بیچنے والوں اور لحاف بنانے والوں کو دیا گیا تھا، لیکن اس کی شروعات 1970s، مصالحہ فروشوں کی جگہ زیورات کی دکانوں، قصابوں، خشک میوہ جات کی دکانوں، خشک اشیاء کی دکانوں اور جوتوں کی دکانوں نے لے لی۔ آج بھی یہ اپنے مصالحہ فروشوں کے لیے مشہور ہے اور یہ استنبولیوں اور غیر ملکی سیاحوں کا پسندیدہ ہے جو جڑی بوٹیوں میں دلچسپی رکھتے ہیں۔

مصالحہ بازار کے بعد ہم آگے بڑھتے ہیں۔ تہتکلے حمام (تہتکلے کا ترک غسل) کے مقابل رستم پاشا مسجد Uzunçarşı اسٹریٹ پر۔ یہ عمارت جو پہلے ترک حمام تھی، اب بازار کا کام کرتی ہے۔ سلطان مہمت فاتح کے دور میں بنایا گیا، یہ ان میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ قدیم ترین عثمانی عمارات شہر میں. اس کا اصل تعمیراتی ڈھانچہ شروع تک بہت اچھی طرح سے محفوظ تھا۔ 20th صدی، جب اسے گودام میں تبدیل کر دیا گیا تھا۔ ہم تہتکلے حمام کو پیچھے چھوڑ کر بالکاپانی (شہد کے ترازو) کی طرف چلتے ہیں۔ یہ خطہ کافی ہجوم ہے، جس میں روزانہ کا رش ہوتا ہے۔ ہم ایک گروپ کے طور پر چلتے ہیں جو ایک دوسرے کو کھونے یا کسی بھی چیز کو نظر انداز کرنے کی کوشش نہیں کرتے ہیں۔