استنبول میں بہترین لوکم

لوکم کی پریمیم قسمیں کٹی ہوئی کھجور، پستے اور ہیزلنٹ یا اخروٹ پر مشتمل ہوتی ہیں جو جیل سے بندھے ہوئے ہیں۔ وہ جو ذائقے شامل کرتے ہیں وہ بہت زیادہ ہوتے ہیں، مثال کے طور پر ان میں گلاب کا پانی، مستی، اورنج یا لیموں ہے۔ چپکنے سے بچنے کے لیے اسے آئسنگ شوگر یا ٹارٹر کی پاؤڈر کریم کے ساتھ دھول کے چھوٹے کیوبز میں کھایا جاتا ہے۔ کچھ دیگر مشہور ذائقے پودینہ اور دار چینی ہیں۔ لوکم کی اصل کے بارے میں صحیح طور پر معلوم نہیں ہے، لیکن کینڈی کو 1700 کی دہائی کے اوائل سے ترکی میں تیار کیا جاتا ہے۔ لفظ لوکم خود عربی سے آیا ہے، ہلکم۔ ترکی نعمتیں راحت الحلکم کہتے ہیں جس کا مطلب ہے "گلے کا آرام"۔ لفظ لوکم بذات خود عربی میں لفظی معنی ہے "نقول" اور "منہ بھرا"، جس کا مطلب یہ ہے کیونکہ آج کل وہ اسے منہ بھرے چھوٹے کیوبز کے طور پر بناتے ہیں تاکہ ایک ہی کاٹ کر کھایا جائے۔ خلاصہ یہ ہے کہ یہ ایک منہ بھرے گلے کے سکون کی لذت ہے۔ اس آرٹیکل میں ہم لوکم کو آزمانے کے لیے سب سے مشہور اور لذیذ جگہوں کو تلاش کرنے جا رہے ہیں، لہذا اپنی سیٹ بیلٹ باندھیں اور چلیں۔

تاریخ میں ایک چھوٹی سی سیر

Haci Bekir:

Haci Bekir کی مرکزی شاخ شہر کے وسط میں واقع ہے۔ Taksim Beyoğlu میں استقلال گلی، اور کہاں توقع کی جائے! اس نے اپنا پہلا کاروبار 1777 میں لوکم بیچنے کے لیے ایک چھوٹی دکان کے طور پر شروع کیا۔ وہ 1820 میں مشہور ہونا شروع ہوا۔ اب اس کی مختلف شاخیں ہیں اور اس نے اندر ایک شاخ کھولی ہے۔ انقرہ بھی اس کا مینو پیشہ ورانہ اور بہت پرکشش ہے، اس کے پاس صرف لوکم، گلاب واٹر لوکم، پستا لوکم، چپچپا لوکم، لوکم ترکی کافی کے ساتھ، اور لوکم چاکلیٹ اور بہت کچھ! اس کے مینو میں مختلف قسم کے حلوے اور دیگر مصنوعات بھی شامل ہیں۔ آپ اپنا آرڈر آن لائن حاصل کر سکتے ہیں اور یہ براہ راست آپ کے گھر پہنچ جائے گا۔ اس کی ویب سائٹ پر ایک "تحفہ بھیجیں" سروس ہے جسے آپ کسی کو پیش کرنے کے لیے تیار ہونے کے لیے کسی خاص باکسنگ میں لوکم یا کسی اور پروڈکٹ میں سے انتخاب کر سکتے ہیں۔ اصلی اور آرام دہ ہونا اس وقت نایاب ہے لہذا ہاکی بیکر کو اپنے پیشے میں اولین سمجھیں۔

حافظ مصطفی:

حافظ مصطفیٰ حلوائی کی دکان ہے جو 1864 سے کھولی گئی تھی۔ اور اس وقت، وہ سب سے مشہور اعلیٰ معیار کی مٹھایاں میں سے ایک ہے۔ استنبول میں دکانیں اس کے پاس رنگوں اور قسم کے لوکم اور دیگر کینڈیوں سے بھرا مینو ہے۔ کنفیکشنری. اس کے پاس بکلوا کی بہت سی قسمیں اور شکلیں ہیں، ایک زبردست لوکم مینو اور کچھ مشروبات بھی۔ لوکم اپنی دکان میں انار، پودینہ، نارنجی، گلاب کے پتے، لیمن، اسٹرابیری، ڈبل پستے اور بہت کچھ کے ذائقوں میں مختلف ہوتا ہے! اس کی کچھ خاص قسمیں بھی ہیں جو ایک ہی وقت میں دو یا دو سے زیادہ ذائقوں کو ملا کر بنائی جاتی ہیں جیسے گلاب کے پانی کے ساتھ پستہ، ہیزلنٹس کے ساتھ نارنجی، پستے کے ساتھ انار، اور ڈبل پستے سے بھرے چاکلیٹ کورڈ لوکم۔ استنبول میں اس کی 4 شاخیں ہیں، Sirkeci, Eminonu, بلیو اور ہے Taksim.

Altan Şekerleme:

یہ 1865 سے کھولا گیا تھا۔ یہ استنبول میں کنفیکشنری کے سب سے بڑے برانڈز میں سے ایک ہے۔ مین برانچ میں واقع ہے۔ Eminönü استنبول. مقام اور پیشہ دادا سے والد اور پھر ان کے بیٹوں کو وراثت میں ملا تھا۔ کسی بھی کنفیکشنری کے طور پر استنبول میں دکان، نہ صرف لوکم بلکہ مختلف قسم کی دوسری مصنوعات جو وہ تیار کرتے ہیں۔ ان کے پاس چاکلیٹ، حلوہ، پیوری اور لوکم ہیں۔ ان کا لوکم مینو کافی آرام دہ اور لذت بخش ہے۔ وہ لوکم کو ناریل کے پاؤڈر، کیریمل لوکم، ناریل پاؤڈر کے ساتھ ہیزل نٹ لوکم، اینٹپ پستا لوکم، گلاب کے ذائقے والے ہیزل نٹ لوکم کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ ان کے پاس کافی مقدار میں کینڈی اور شکر ہے۔ یہ استنبول میں کنفیکشنری کی شاندار دکانوں میں سے ایک ہے لہذا اس پر جانے پر غور کریں اور اپنے ساتھ کچھ تحائف گھر واپس لیں۔

ترکی میں، ان کی خوراک اور کنفیکشنری میں ایک بہت ہی مضبوط خوبصورت جڑی ہوئی تاریخ ہے۔ کی خدمت کرنا روایت ہے۔ ترکی کافی لوکم کے ایک یا دو ٹکڑوں کے ساتھ کافی کے کپ کو سجانے کے لیے اور اپنے دن کو اچھا ذائقہ دینے کے لیے!