موڈا، استنبول میں اتوار: ناشتہ، بلیاں اور لامحدود چائے!

موڈا: استنبول میں اتوار گزارنے کے لیے ایک خوبصورت جگہ…

استنبول میں ویک اینڈ: جاگنے اور اپنے آپ کو اکٹھا کرنے کے بعد، ناشتہ کیے بغیر باہر جائیں۔ منزل مودا ہے۔ اگر آپ اناطولیہ کے دوسرے اضلاع سے آرہے ہیں، تو آپ کو ترجیح دے سکتے ہیں۔ ڈولمس، بس، پرائیویٹ کار یا ایک ٹیکسی. اگر آپ یورپی طرف سے آ رہے ہیں اور آپ کو ٹریفک پسند نہیں ہے، تو سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ اے فیری. فیری صبح کا سفر زیادہ خوشگوار ہوتا ہے۔ سے نیچے اترنے کے بعد فیری یا welled، آپ ایک پر حاصل کر سکتے ہیں ٹیکسی ڈولمس Bostancı dolmus اسٹیشن کے قریب یا Moda تک پیدل چلیں۔ جیسے ہی آپ جاتے ہیں، موڈا ایونیو پر چائے کے باغات کی طرف بڑھیں۔ تین جگہیں ہیں جہاں آپ مزیدار ناشتہ کر سکتے ہیں۔ ان میں سے ایک ہے۔ ایلیف پیٹیسری۔Cem اسٹریٹ کے بالکل سامنے۔ یہ ان جگہوں میں سے ایک ہے جو ذہن میں آتا ہے جب آپ ایچ کے بارے میں بات کرتے ہیں۔آم سے بنی لذیذ پیسٹری. اس کے علاوہ، قیمت بہت مناسب ہے. دوسرا یہ ہے۔ موڈا کپ، اس کے بعد علی استا آئس کریم فروش۔ یہاں کئی قسمیں ہیں؛ آپ کو خریدنے کے لئے ہچکچا سکتے ہیں. تیسرا آپشن ہے۔ Eyfel Patisseire، بائیں طرف کی طرف موڈا کیپ. Eyfel Patisseire کافی پرانی ہے، اور کافی ہے۔ سستی قیمتیں۔. کھانا کھانے کے بعد اخبارات لینے کا وقت ہوتا ہے۔ اتوار کا لطف ایک اخبار کے ساتھ مکمل ہوگا۔ لیکن چائے کے باغ میں جانے سے پہلے اسے حاصل کرنا نہ بھولیں، کیونکہ وہاں کہیں بھی اخبارات فروخت نہیں ہوتے۔ نیچے کی طرف چلیں فیریٹ ٹیک اسٹریٹ، جہاں Dodo، Kırıntı، Casa D'Moda اور گوورٹ کیفر دائیں طرف کھڑے ہیں اور Sedef کیفے اور Şütte بائیں طرف ہیں. یہ راستہ آپ کو لے جائے گا۔ موڈا ٹی گارڈن.

ریمبو، کیٹس اور بھائی رمضان:

جب آپ چائے کے باغ میں داخل ہوتے ہیں تو جو چیز آپ کی توجہ اپنی طرف کھینچتی ہے وہ ہے۔ وشال ہوائی جہاز کا درخت، جس کا تنا ivy سے ڈھکا ہوا ہے۔ اس کے پاس سے گزرنے کے بعد ملیں گے۔ ریمبوراستے میں لیٹنا۔ ریمبو ایک ویکسین شدہ گلی کا کتا ہے اور وہ اکثر چائے کے باغ میں آتا ہے۔ آپ اسے سارا دن اسی حالت میں لیٹے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ وہ شاذ و نادر ہی اپنی جگہ بدلتا ہے۔ جیسا کہ آپ نے نوٹس لیا ہوگا، بلیوں کی بہت بڑی آبادی ہے۔ استنبول اور ان کا ایک بڑا حصہ یہاں ہے۔ ریمبو بلیوں کے ساتھ بہت اچھی طرح سے ملتا ہے. وہ سکون سے ایک دوسرے کے سامنے لیٹ جاتے ہیں۔ اس کو عجیب مت سمجھیں جب ایک بلی آتی ہے اور آپ کے ساتھ والی کرسی پر اچانک بیٹھ جاتی ہے، یا آپ کی گود میں سو جاتی ہے۔ یہ "بڑی"، پالی ہوئی اور اچھی طرح سے کھلی ہوئی بلیاں بعض اوقات آپ کا کھانا بھی بانٹنا چاہتی ہیں۔ اگر آپ a بلیوں سے پیار کرنے والااپنے اتوار کا ناشتہ ان کے ساتھ بانٹنا اچھا ہو سکتا ہے۔ بڑے پیرسولز کے ساتھ جائیں اور اپنی مرضی کے مطابق کسی بھی میز پر بیٹھیں۔ جب آپ کسی کو یہ کہتے ہوئے سنتے ہیں کہ:Evvet efenim çaylar! Çay isteyen var mı" (ہاں، خواتین و حضرات، یہاں چائے ہیں! کوئی ہے جو چائے چاہتا ہے؟) ایسا ہی ہونا چاہیے جناب رمضان گرم اور تازہ پکی ہوئی لانا چائے. جناب رمضان چائے کے باغ کے وفادار سابق فوجیوں میں سے ایک ہے۔ کبھی کبھی وہ چائے لاتے ہوئے یا بل کا حساب لگاتے وقت ایسے لطیفے بناتا ہے، آپ مدد نہیں کر سکتے لیکن یہ سمجھیں کہ وہ ایک ضائع شدہ ٹیلنٹ ہے۔ اور آپ کو یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ جیسے ہی آپ اسے آرڈر دیں گے آپ کو چائے کا گلاس نہیں ملے گا۔ اسے 30-40 شیشوں میں ڈالا جاتا ہے جب اسے کھڑا کیا جاتا ہے اور میزوں کے درمیان بانٹ دیا جاتا ہے۔ اس طرح آپ اپنے آرڈر کے بعد تھوڑی دیر انتظار کر سکتے ہیں۔ اس لیے ملازمین کو یہ کہہ کر نہ دبائیں کہ "میری چائے کہاں ہے؟" چائے کے بعد اخبار کا وقت ہو گیا۔ اگر آپ اسے خریدنا بھول گئے ہیں، تو پریشان نہ ہوں، کیونکہ آپ کو چائے کے باغ میں دوسرے مہمانوں کے چھوڑے گئے تقریباً تمام روزانہ اخبارات مل سکتے ہیں۔ بس یہ بتائیں کہ آپ کس کو ترجیح دیتے ہیں۔ یا آپ جا کر ایک کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ وہ عام طور پر سافٹ ڈرنک الماری کے ساتھ والی کرسی پر ہوتے ہیں۔ آپ انہیں اس شرط پر لے سکتے ہیں کہ آپ انہیں پڑھنے کے بعد واپس دیں۔ آپ اپنا اخبار دوسروں کے پڑھنے کے لیے بھی وہاں چھوڑ سکتے ہیں۔ وہ عام طور پر اسے گرمجوشی سے قبول نہیں کرتے لیکن وہ اعتراض بھی نہیں کرتے۔

پرانا انداز بل:

موڈا ٹی گارڈن کی سب سے اچھی خاصیت جو کئی سالوں سے سردیوں اور گرمیوں میں کھلا رہتا ہے۔ کاریگر روایت اور گرمی. پرانے طرز کا بلنگ سسٹم اب بھی یہاں درست ہے۔ عام طور پر کوئی ایسا بل نہیں ہوتا ہے جس پر آپ جو چیزیں کھاتے یا پیتے ہیں وہ درج ہو۔ اس کے بجائے میز پر لگے شیشوں اور پلیٹوں کو شمار کیا جاتا ہے اور اسے بل شمار کیا جاتا ہے۔ ایک یا دو بار یہاں بیٹھنے کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ اگر آپ انہیں نہ بتائیں تو بھی وہ چائے یا کافی لے کر آتے ہیں جیسے آپ نے پہلے آرڈر کیا تھا۔ ملازمین کو اکثر صارفین کی ترجیحات یاد رہتی ہیں۔ "Nescafe؟ آپ اسے یہاں نہیں ڈھونڈ سکتے!نیسکیفے، کھانے پینے کی دکانوں، کیفے، ریستوراں، چائے کے باغات، بوفے وغیرہ پر دستیاب ہے، موڈا ٹی گارڈن میں پیش نہیں کیا جاتا ہے۔ جب آپ کہتے ہیں "کافیاسے ترکی کی کافی سمجھا جاتا ہے۔ سادہ، چھوٹی درمیانی یا اچھی طرح سے چینی والی ترکی کافی کے ذائقوں کا ہمیشہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ جب اجنبی آتے ہیں اور Nescafe آرڈر کرتے ہیں، تو انہیں جواب ملتا ہے کہ "آپ اسے یہاں نہیں ڈھونڈ سکتے۔" یہ ایک چھوٹی سی تفصیل ہے، لیکن جب وہ اندر موجود ملازمین کو آپ کا حکم بیان کرتے ہیں تو ان پر نظر رکھیں۔ وہ الفاظ استعمال نہیں کرتے صرف اشاروں سے کہتے ہیں۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، اگر آپ سگریٹ نوشی کرتے ہیں تو ایش ٹرے تلاش نہ کریں۔ چونکہ علاقہ اتنا بڑا ہے کہ ایش ٹرے کو پھینکنا اور صاف کرنا مشکل ہے۔ اس لیے آپ سگریٹ کے ڈبوں کو زمین پر پھینک سکتے ہیں، لیکن صرف انہیں۔ انہیں اختتامی وقت پر جھاڑو دیا جائے گا۔ آپ موڈا ٹی گارڈن میں اوکی، بیکگیمون یا تاش بھی کھیل سکتے ہیں۔ لیکن اس کے لیے آپ کو انڈور ایریا میں رہنا چاہیے، کیونکہ باہر سے پلے سیٹ یا کارڈ لانا منع ہے۔ انڈور ایریا خاص طور پر سردیوں میں بھیڑ ہوتا ہے۔ لکڑی کا چولہا، میزوں پر بہت سبز اور میٹھی خوشبو والی تلسی انڈور ایریا کے مستقل ہیں۔

جگہ کی کثرت:

فیشن کے طور پر جانا جاتا ہے a پرانی یادوں کا ضلع. اس کے ماحول کے علاوہ؛ گھر، دکانیں، یہاں رہنے والے لوگ بھی پرانی یادوں کا شکار ہیں۔ کبھی کبھی آپ ان کی چیٹ سنتے ہیں، یا چہروں کو دیکھتے ہیں۔ موڈا ٹی گارڈن، یا ماحول کو محسوس کریں۔ اگر آپ کو ہجوم پسند نہیں ہے تو یہاں آنے کا بہترین وقت صبح سے دوپہر تک کا وقت ہے، دونوں میں اختتام ہفتہ or ہفتے کے دن اور شام کے وقت، یہ اتنا بھیڑ ہو سکتا ہے کہ آپ فوراً ہی سوچیں گے۔ ترک کہاوت "سوئی بھی نیچے نہیں گرتی" کم و بیش ہجوم، آپ یہاں کثرت سے کچھ چہرے دیکھ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ اداکارہ کو دیکھ سکتے ہیں۔ پیلنسو پیر اور اداکار Levet Tülek اور پروفیسر ڈاکٹر Sener Üşümezsoy اس کی عظمت کے ساتھ. کبھی موسیقار ایڈیپ اکبیرام، کیمل بے ایک پائپ تمباکو نوشی اور شراب پینا چائے ہر وقت، بوڑھی عورت جو بظاہر ایک سے باہر آتی ہے۔ لنچ فلم اپنے لباس اور چہرے کے خدوخال کے ساتھ، سنہرے بالوں والی اور لمبی داڑھی والے شریف آدمی جو زیادہ لگتے ہیں جرمن بجائے ایک ترک اور وہ اپنے بچوں، بیوی اور گولڈن ریٹریور کتے کے ساتھ آتا ہے، گھوبگھرالی بالوں والی عورت جو تقریباً یہاں ہر کسی کو جانتی ہے اور ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ آرڈر کرنے کی کوشش کرتی ہے اور جس کا بولنا اس کے بوڑھے ہونے کی عکاسی کرتا ہے۔ استنبولائٹ۔ چائے کے باغ کا سفید بالوں والا انداز اور وہ مالک جو دن میں چند بار پرندوں کو روٹی پھینک کر کھلاتا ہے ریمبو انڈے کے ساتھ ایک لیٹر دودھ کے ساتھ۔ اور وہ نوجوان بیچ رہا ہے۔ ترکی بیگل،ترکی کے سب سے پسندیدہ اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک۔ اس کی صاف ستھری بیگل کار کبھی نہیں بھرتی ہے، کیونکہ کم از کم 20-30 لوگ اس سے روزانہ بیگل اور چائے کی خوشی کے لیے بیجل خریدتے ہیں۔ اس نے حال ہی میں بیجلز کے ساتھ پنیر اور زیتون کا پیسٹ بیچنا شروع کیا۔ تم جاؤ اور آرڈر کرو اور اپنی میز پر بیٹھ جاؤ۔ وہ آپ کے تازہ بیجلز کو آپ کی میز پر لاتا ہے۔ 8-10 منٹ، اس کے کام کے بوجھ کے مطابق۔ کچھ بیجل دن کے وقت خوش قسمت کبوتروں، چڑیوں اور کبوتروں کو دیے جاتے ہیں۔ بیجل بیچنے والے کی طرح، کوکوریک بیچنے والا بھی اس جگہ کے وفادار سابق فوجیوں میں سے ایک ہے۔ بعض اوقات اس کے اتنے زیادہ گاہک ہوتے ہیں کہ وہ ایک ہی وقت میں ان سب کی خدمت نہیں کر سکتا۔ وہ چائے کے باغ کے گاہکوں کو بھی بیچتا ہے۔

مسلسل نظارہ:

جب آپ یہاں بیٹھتے ہیں، خاص طور پر موسم بہار میں، تو خوابیدہ بادبانی کشتیاں دیکھنا ممکن ہے جو سمندر کی طرف روانہ ہوتی ہیں۔ موڈا سیلنگ کلب, سیاحتی کشتیاں، جزائر پرنس جانے اور جانے والی فیری اور سمندری بسیں یہ بھی بہترین جگہ ہے جہاں سے پُرسکون سمندر، فلوروسینٹ لیمپ جلنے سے پہلے غروب آفتاب کے وقت آسمان کی حیرت انگیز چمکیں دیکھنے کے لیے۔ اور جب آسمان صاف ہوتا ہے اور ستارے طلوع ہوتے ہیں تو سمندر پر خوبصورت چاندنی نظر آتی ہے۔ مودا بھی ان گھنٹوں کے دوران زندہ ہے۔ آپ کو اس علاقے میں چائے کے باغ کے بالکل سامنے بہت سی چیزیں مل سکتی ہیں جیسے ہاتھ سے بنے زیورات، باورچی خانے کا سامان اور بخور۔ گھر والے اپنے بچوں کو کھیلنے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔ موڈا پارک، صرف چند میٹر کے فاصلے پر، اور چائے کے باغ سے لطف اندوز ہوں۔ یہاں تک کہ جب موسم سرما بارش کے ساتھ اپنا چہرہ دکھاتا ہے، اکثر یہاں سے نہیں جاتے. میزیں داخلی حصے میں چند ایک کو چھوڑ کر ایک طرف رکھ دی گئی ہیں۔ چھتروں کو ہوا سے گرنے سے روکنے کے لیے بھی ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے۔ چولہا اندر سے گرم ہے۔ اکثر آنے والوں کے ساتھ چائے پینا اور ملکی معاملات اور زندگی پر گپ شپ کرنا، کھیل کھیلنا اور بارش اور بادلوں کو دیکھنے کا مزہ ہے۔ چائے کا باغ بوقت کھلتا ہے۔ 08.00-08.30 صبح اور آدھی رات کے قریب بند. آپ بند ہونے والے سگنل کو پکڑتے ہیں کیونکہ لیمپ چند بار ٹمٹماتے ہیں۔ یقیناً اس کا یہ مطلب نہیں ہے "بس اب جاؤ" یہ صرف بلوں کی کال ہے۔ میزوں سے شیشے اٹھائے جاتے ہیں، زمین کو جھاڑ دیا جاتا ہے، کچرا جمع کیا جاتا ہے، سافٹ ڈرنکس کو اگلے دن کے لیے کولر میں رکھا جاتا ہے، کافی پکانے والے بند کردیئے جاتے ہیں۔ چراغ بجھ گئے لیکن زندگی چلتی ہے۔ یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ گھر جائیں یا بیٹھ کر اندھیرے کے ساتھ آنے والی اداس لیکن پرکشش ہوا میں سانس لیں۔ سب چلے جاتے ہیں لیکن بات چیت جاری رہتی ہے...