ترکی کافی

ترک کافی کی تاریخ

کافی کو پہلی بار 1555 میں استنبول میں متعارف کرایا گیا تھا۔ 17ویں صدی تک یہ عثمانی ثقافت کا ایک اہم حصہ بن چکی ہے۔ تھوڑی دیر بعد کافی کی تیاری شادی کی رسومات کا حصہ بن گئی۔ وہ خواتین جو شادی کرنے والی تھیں اپنے ممکنہ شوہروں اور خاندانوں کے لیے ترکی کی کافی تیار کرنے والی تھیں۔ وہ خواتین کا فیصلہ ان کی کافی بنانے کی مہارت کی بنیاد پر کریں گے۔ اگرچہ خواتین کو ترک کافی بنانے میں ان کی مہارتوں سے پرکھا نہیں جاتا اور ان کا انتخاب نہیں کیا جاتا، ان کے ممکنہ خاندان کے سسرال کو ترک کافی پیش کرنا ثقافت کا ایک لازمی حصہ رہا ہے۔ لہذا، خواتین آج بھی اپنی شادی کے رواج کے دوران ترک کافی تیار کرتی ہیں۔ 

ٹرکش کافی پینے کے فوائد

ترکی کی کافی زیادہ تر کافی کی اقسام سے زیادہ مضبوط ہے۔ انسانی صحت پر اس کے کچھ فائدہ مند اثرات بھی ہیں۔ ترکی کافی پینے کی کچھ وجوہات یہ ہیں:

• چونکہ ترکی کی کافی میں کیفین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ کھلاڑیوں کو اپنی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔ 

• یہ ذہنی اور جسمانی کارکردگی کو بڑھاتا ہے۔

• چونکہ یہ غیر فلٹر شدہ ہے، اس لیے ترکی کی کافی دیگر کافیوں کی طرح اپنے فائدہ مند مرکبات، جیسے کہ کلوروجینک ایسڈ سے محروم نہیں ہوتی۔ 

• ترک کافی کا استعمال سوزش، بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔

• ترک کافی پینا آپ کے دماغ کو اعصابی بیماریوں سے بچانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ 

• ترک کافی کا استعمال آپ کو فالج یا پارکنسن کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔

استنبول میں ترکش کافی خریدنے یا پینے کے بہترین مقامات

ترکی میں ترکی کی کافی کا سب سے مشہور برانڈ Kurukahveci Mehmet Efendi ہے۔ آپ کو اس برانڈ کی مصنوعات سپر مارکیٹوں، اسپائس بازار اور تقریباً ہر جگہ مل سکتی ہیں۔ یہ بہت مقبول اور مزیدار ہے۔ اگر آپ ایمینو کے اسپائس بازار کا دورہ کرتے ہیں، تو آپ تازہ ترکش کافی خرید سکتے ہیں۔ بنیادی طور پر، Eminönü میں زیادہ تر جگہیں آپ کا استقبال مختلف لیکن ناقابل یقین حد تک مزیدار ترکی ٹافیوں سے کریں گی۔ اسپائس بازار کے علاوہ، گرینڈ بازار بھی ان جگہوں میں سے ایک ہے جہاں سے آپ استنبول میں تازہ گراؤنڈ روایتی ترک کافی خرید سکتے ہیں۔

ترکی کافی صرف ایک مشروب نہیں ہے۔ یہ ایک ایسا عمل ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے اور مختلف گروہوں کو سماجی ہونے دیتا ہے۔ جب ترک کافی سب سے پہلے مقبول ہونا شروع ہو رہی تھی، کافی ہاؤسز کھل گئے اور لوگ حیرت انگیز طور پر سماجی ہو گئے۔ اس مشق نے لوگوں کو اپنی سماجی اقدار، ادبی کاموں اور فنکارانہ نقطہ نظر کو ایک دوسرے کے ساتھ بانٹنے کی بھی اجازت دی۔ کافی کی جگہیں کبھی بھی ترک کمیونٹی کے لیے کافی پینے کی جگہیں نہیں رہی ہیں۔ وہ ایک پوری ثقافت اور تاریخ کی علامت ہیں۔ مثال کے طور پر، ترکی کی کافی کی باقیات کو دیکھ کر قسمت کہنے کا کلچر ہے جو پی گئی ہے۔ یہ ترک عوام کے درمیان سماجی رابطے کا ایک اور طریقہ ہے۔ ترکی کی کافی دوستی، مہمان نوازی اور تفریح ​​کی علامت ہے۔ اگر آپ استنبول جاتے ہیں تو آپ کو ترکی کی کافی ضرور آزمائیں۔ اگر آپ مزید مستند تجربہ چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے پینے کے لیے مخصوص جگہوں جیسے اسپائس بازار یا گرینڈ بازار اور Eminönü کے آس پاس کے کافی ہاؤسز کا دورہ کرنا چاہیے۔