بیگل

Simit کیا ہے؟

سمٹ، جو پورے ترکی میں روزانہ تیار کیا جاتا ہے، ثقافت کے اہم ترین حصوں میں سے ایک بننے میں کامیاب رہا ہے اور صدیوں سے لوگوں میں اس کی مقبولیت کبھی نہیں کھوئی ہے۔ عام طور پر اکیلے کھایا جاتا ہے، سمٹ کو پنیر، چائے، یا جام کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے جب اسے ترجیح دی جائے۔ ناشتا. یہ مخلوط ناشتے کی میزوں کے ناگزیر حصوں میں سے ایک ہے۔ آج، سمٹ کو جدید بیکریوں میں تیار اور فروخت کیا جا سکتا ہے یا سڑکوں پر پیڈلرز کے ذریعے وہیل بارو میں فروخت کیا جا سکتا ہے۔

ازمیت میں مسافروں کے لیے ایک عملی خوراک کے طور پر تیار کیا جاتا ہے، جسے استنبول آنے والے یا استنبول سے مشرق میں جانے والے قافلوں کی رہائش کے علاقے کے طور پر جانا جاتا ہے، سمٹ کو اس خصوصیت کے ساتھ فاسٹ فوڈ کی پہلی مثالوں میں سے ایک سمجھا جا سکتا ہے۔ سیمت نے صدیوں پہلے سے اپنی ترکیب کو محفوظ رکھا۔ اسے کی اہم میراثوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ عثماني سلطنت. قافلے میں سفر کرنے والے پریٹزلز جو اپنے ساتھ ناشتے کے طور پر لے جاتے ہیں وہ وسیع علاقے میں اس کی ساکھ کو پھیلانے میں بہت کارآمد ثابت ہوئے ہیں۔ یہ کھانا، جو آج تک اپنے ذائقے کو برقرار رکھتا ہے اور لوگوں میں ایک ضروری مقام رکھتا ہے، ناشتے، دوپہر کے کھانے اور اسنیکس کے لیے مطلوبہ فاسٹ فوڈز میں سے ایک ہے۔

میں ترک پریٹزلز کہاں کھا سکتا ہوں؟

سمٹ ایک ایسی لذت ہے جو آپ کو ہر جگہ، پیٹی سیریز، کیفے، ناشتہ پیش کرنے والے ریستوراں، سڑک پر پیڈلرز میں مل سکتی ہے! اس ذائقے کو حاصل نہ کرنا ناممکن ہے، جو ملک کے ناشتے کی ثقافت کی بنیادوں میں سے ایک ہے۔ پورے ملک میں سینکا ہوا، ضلع یا شہر سے قطع نظر، سمٹ آپ کے ناشتے کے لیے ناگزیر ہے۔ بسکٹ کی طرح کرنچ. 

سمیٹ کیسے بنائیں؟

خمیر، سمٹ کے خام مال میں سے ایک، گرم پانی کے گلاس میں تحلیل کیا جاتا ہے. تازہ خمیر کا استعمال تازگی اور ذائقے کے لحاظ سے ہمیشہ بہتر ہوتا ہے۔ خمیر کو اچھی طرح پکڑنے اور اٹھنے کے لیے، اسے چند گھنٹوں کے لیے آرام کرنے کی ضرورت ہے۔ اس طرح آٹے کی مستقل مزاجی کامل ہو جائے گی۔ دریں اثنا، ایک گلاس پانی میں گرم پانی ڈالا جاتا ہے اور دو چمچ گڑ کے ساتھ یکساں مستقل مزاجی پر لایا جاتا ہے۔ آٹا اور خمیر شدہ آٹا گوندھنے والے پیالے میں لے جایا جاتا ہے۔ کافی مقدار میں آٹا لیا جاتا ہے، اور درمیانی حصہ کھول کر پگھلا ہوا خمیر اور نمک ملایا جاتا ہے۔ گڑ کے ساتھ ملا ہوا پانی آہستہ آہستہ ڈالا جاتا ہے، اور آٹا بننا شروع کر دیا جاتا ہے۔ گوندھا. آٹے کے ٹکڑوں کو کاٹ کر ہاتھ سے رول کر کے پریٹزل بنا دیا جاتا ہے۔ 

ایک گہرے پیالے میں باقی ایک گلاس پانی کو ایک چمچ گڑ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تل کے بیج ایک بڑی پلیٹ یا ٹرے پر تقسیم کیے جاتے ہیں۔ تیار آٹا پانی میں گڑ کے ساتھ ڈبو کر نکالا جاتا ہے۔ اضافی گڑ کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور باقی نم پریٹزیل کو تل میں پھینک دیا جاتا ہے. سمٹ آٹا، جس کی مستقل مزاجی بسکٹ کے آٹے کے برابر ہے، کھانے کے لیے تیار ہو جاتی ہے۔ تندور میں ٹرے ہے ہلکا تیل، اور پریٹزلز ٹرے پر رکھے جاتے ہیں۔ اسے بڑے، پہلے سے گرم اوون میں تھوڑی دیر کے لیے پکایا جاتا ہے۔ اسے گرم اور کرکرا پیش کیا جاتا ہے۔ اگرچہ سمٹ بنانے کے لیے محنت اور کوشش کی ضرورت ہوتی ہے لیکن ملک بھر میں روزانہ لاکھوں سمٹیں پکا کر کھائی جاتی ہیں۔

سمیٹ کی قیمتیں کیا ہیں؟

ترک پریٹزلز, ملک میں سب سے مزیدار ناشتے کے پکوانوں میں سے ایک، سب سے سستے میں سے ایک ہیں! یہ کھانا، جس کی قیمت صرف چند ترک لیرا ہے، آپ کی صبح میں ذائقہ بڑھانے کے لیے تیار کی جاتی ہے۔ Simit، جس کی قیمت 10 لیرا اور 20 لیرا کے درمیان ہوتی ہے، علاقوں کے مطابق ذائقہ میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ ملک کی سب سے مشہور سمٹ ریسیپی انقرہ سمٹ ریسیپی ہے۔ ترکی کے پریٹزلز، جو مکھن والے ورژن میں بھی تیار کیے جاتے ہیں، ان لوگوں کے لیے نمبر ایک انتخاب ہیں جو سستی قیمت پر ذائقہ کی دعوت کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں۔

ترک پریٹزلز کے ساتھ کیا کھائیں؟

ترک پکوانوں میں سب سے زیادہ مقبول ناشتے کی اشیاء میں سے ایک سمیت، زیادہ تر اکیلے کھایا جاتا ہے لیکن اسے ناشتے میں آئرن، پنیر، ٹماٹر اور زیتون کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اس کے ساتھ ہی، یہ کھانا، جو ہفتے کے ہر روز صبح کے اوقات میں پیش کیا جانا شروع ہوا، ترک ثقافت کا ایک ناگزیر حصہ بن گیا ہے۔ ترکش پریٹزلز، یا تو انگوٹھیوں میں پیش کیے جاتے ہیں یا کٹے ہوئے، تل سے محبت کرنے والوں کے پسندیدہ نمکین میں سے ہیں۔ ترکی کے پریٹزلز اپنی خوشبو سے گلیوں کو خوشبودار بنا دیتے ہیں۔ سمٹ، جسے صبح سویرے پکانا شروع کر دیا جاتا ہے اور خاص طور پر کام پر جانے والے اسے پسند کرتے ہیں، ان میں سے ایک ہے۔ ترکی کی ثقافت۔ ایسی اشیاء جن کی ترکیب سب سے آسان ہے لیکن بنانا سب سے مشکل ہے۔ 
آپ سمٹ کے ساتھ کیا کھاتے ہیں، یہ آپ پر منحصر ہے، لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ بہترین ترک پریٹزل کرسپی ہے! سمٹ تازہ ہے یا نہیں یہ اس کی بو اور ساخت دونوں سے سمجھا جا سکتا ہے۔ اس وجہ سے، آپ صبح کے وقت تندور سے تازہ نکلنے والے پریٹزلز کا انتخاب کرکے بہترین طریقے سے ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ دریافت کرنے کے لیے آپ ہمارا بلاگ پڑھ سکتے ہیں۔ ترکی کے ناشتے اور ترکی کے ناشتے جو سمٹ کے ساتھ کھائے جا سکتے ہیں اور صبح لمبے ناشتے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں!