ترک ناشتے کو بہت اہمیت دیتے ہیں، اس لیے ان کے پاس صبح اور رات کے کھانے کے لیے بہت سی ترکیبیں ہیں۔ اعلی پروٹین کے تناسب اور ذائقہ کے ساتھ جو ناشتے کی ترکیبوں میں بالکل فٹ بیٹھتا ہے، انڈوں کو اس کی بنیادی بنیاد سمجھا جاتا ہے۔ ترکی کا ناشتہ. ناشتے کے لیے انڈوں کی اقسام، فرائی، سٹونگ اور آملیٹ کی ترکیبیں، میزوں پر کافی جگہ رکھتی ہیں۔ اس کے علاوہ، ترک انڈوں کو دیگر کھانوں، جیسے ٹماٹر، کالی مرچ، پیاز اور گوشت کے ساتھ ملانے سے کافی لطف اندوز ہوتے ہیں۔

مینیمین بنانے کا طریقہ

  • 4 انڈے

  • 3-4 درمیانے سائز کے ٹماٹر

  • 1 درمیانے سائز کا پیاز (اختیاری)

  • 2 ہری مرچیں۔

  • لہسن کے 1-2 لونگ (اختیاری)

  • 1 چمچ سبزیوں کا تیل۔

  • ترجیحی مصالحے۔

  • نمک اور کالی مرچ 

سب سے اہم ترکیبوں میں سے ایک جس کے بارے میں ترک سب سے پہلے سوچتے ہیں جب وہ ناشتہ کرتے ہیں اور اپنے مہمانوں کے لیے تیار کرتے ہیں مینیمین (ٹماٹر کے ساتھ سکیمبلڈ انڈے)۔ ٹماٹر کے ساتھ سکیمبلڈ انڈا پیاز، کالی مرچ، بعض اوقات اجمودا، مختلف مصالحے، ٹماٹر اور انڈوں کو ملا کر بنایا جاتا ہے۔ مینی مین کا یہ نسخہ آپ گھر پر بھی بنا سکتے ہیں، جسے آپ کئی ریستورانوں میں ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں بھی کھا سکتے ہیں۔

کرنے کے لئے مینیمین بنائیں، آپ کو پہلے تازہ یا ڈبہ بند کی ضرورت ہوگی۔ ٹماٹر جیسا کہ اس نسخہ کا سب سے اہم نکتہ یہ ہے کہ ٹماٹر کے ساتھ بکرے ہوئے انڈوں کو ملایا جائے۔ سب سے پہلے کالی مرچ اور ٹماٹر کو باریک کاٹ کر تیل میں فرائی کیا جاتا ہے اور مصالحہ ڈالا جاتا ہے۔ اسکرمبلڈ انڈوں کو ٹماٹر کے ساتھ ملانے سے پہلے آپ کو تھوڑی دیر انتظار کرنا ہوگا کیونکہ مینی مین کی خاصیت یہ ہے کہ ٹماٹر نرم ہونے چاہئیں۔ اگر آپ چاہیں تو ٹماٹروں میں پیاز اور لہسن بھی شامل کر سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ جتنے چاہیں انڈے ڈال سکتے ہیں، انہیں ٹماٹر کے ساتھ ملا سکتے ہیں، اور اپنے مینیمین کو پکانے کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔

مینیمین کو عام طور پر ترک قوم روٹی کے ساتھ کھاتی ہے، اور اس کے ساتھ پنیر، زیتون جیسی غذائیں کھائی جاتی ہیں۔ یہ ذائقہ، جسے آپ بہت سے کاریگر ریستورانوں اور لگژری ریستورانوں کے ناشتے کے مینو میں دیکھ سکتے ہیں، ٹماٹروں کے ساتھ بکرے ہوئے انڈوں کے امتزاج سے ایک غیر متوقع ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

مینیمین ڈش کی تاریخ دراصل ایک ثقافتی ترکیب پر مبنی ہے اور ترکی کی سرزمین پر کئی سالوں سے بنائی گئی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ مینیمین ڈش کا آغاز کریٹان ترکوں سے ہوا تھا جو پہلی بار ازمیر کے مینیمین ضلع میں آئے تھے۔ کریٹان ترک زیادہ تر پہاڑوں سے جڑی بوٹیاں اپنے کھانے کے لیے استعمال کرتے تھے۔ 

ان کو ابالنے کے بعد جڑی بوٹیوں پانی میں زیتون کا تیل ڈال کر یا انڈے توڑ کر کھاتے تھے۔ ایک وجہ یہ خیال کی جاتی ہے کہ مینیمین کو اسی نام والے ضلع ازمیر میں پہلی بار پکایا گیا تھا کہ اس جگہ ٹماٹر بہت زیادہ اگتے ہیں۔ 1930 کی دہائی کے بعد، ٹماٹر کی ڈش کے ساتھ یہ سکیمبلڈ انڈا پورے ملک میں پھیل گیا۔

ترکی کا ناشتہ

جب ناشتے کا تذکرہ ترکی کے کھانوں میں ہوتا ہے تو طویل خاندانی اور دوستانہ گفتگو اور ایک گہرا ماحول ذہن میں آتا ہے۔ ترکی کی ثقافت، جس کی ترکیبیں کافی متنوع ہیں، کا خیال ہے کہ دن بھر کی توانائی کا زیادہ تر حصہ اچھا ناشتہ کھانے سے حاصل ہوتا ہے۔ انڈے کی ترکیبیں۔ ایک اہم نکتہ جو آپ کو اکثر اس باورچی خانے میں ملے گا، جہاں جانوروں کی مصنوعات جیسے ڈیری مصنوعات اور انڈے استعمال کیے جاتے ہیں، خاص طور پر ناشتے میں۔ دوسرے الفاظ میں، انڈے کھانے کے اجزاء میں سے ایک ہیں جو ترکی کے ناشتے کی ترکیبوں اور دیگر اجزاء میں بہت زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ انڈوں کو ابال کر فرائی کیا جاتا ہے اور مینیمین کی طرح ایک خاص نسخہ لگایا جاتا ہے۔ 

کے لیے ضروری ہے۔ ترکی کے ناشتے پتلی کمر والے گلاس میں چائے پی رہے ہیں۔ ترک چائے کو مغربی دنیا سے مختلف طریقے سے تیار کرتے ہیں اور اسے دن کے تقریباً ہر کھانے میں کھاتے ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ نے پہلے دن میں ترکی کے ناشتے کی کون سی ترکیب آزمائی ہو، آپ اس کے ساتھ چائے پئیں گے۔ ترکی کا ناشتہ کرنے کے بعد آپ کو ترکی کی کافی ضرور پینی چاہیے کیونکہ اس حصے میں خوشگوار گفتگو اور خوشگوار ماحول جاری رہتا ہے۔ ناشتہ پہلے سے ہی ترکی میں "انڈر کافی" کے الفاظ کا مجموعہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ کافی پینے سے پہلے کھانا کھایا جاتا ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوال

مینیمین کیا ہے؟
مینیمین ترکی کا ایک کھانا ہے جسے ٹماٹر اور انڈوں سے بنایا جاتا ہے۔ آپ کے پاس اضافی اجزاء ہو سکتے ہیں جیسے پنیر، پیاز، ہری مرچ وغیرہ۔
مینیمین کس ملک سے ہیں؟
مینیمین کی ابتدا ترکی میں ہوئی تھی، اور یہ ملک آج بہترین مینیمین بناتا ہے۔
کیا مینیمین شکشوکا ہے؟
نہیں، شکشوکا ایک اور روایتی ترک کھانا ہے جس میں پکے ہوئے انڈے ہیں۔
ترکی میں ایک عام ناشتہ کیا ہے؟
ترکی میں عام ناشتے میں انڈے، پنیر، زیتون، روٹی اور دیگر کھانے شامل ہوتے ہیں۔ بعض اوقات ترکی کے ناشتے میں مینیمین بھی شامل ہو سکتے ہیں۔
مینیمین اور شکشوکا میں کیا فرق ہے؟
شکشوکا میں ٹماٹر کی ایک موٹی بیس ہوتی ہے، جب کہ مینیمین میں ٹماٹر کے بہت ہی پتلے ٹکڑے ہوتے ہیں جن میں انڈوں کا استعمال ہوتا ہے۔