کی ڈش کلچر استنبول جس نے صدیوں تک کئی سلطنتوں کے لیے دارالحکومت کے طور پر کام کیا اور پوری تاریخ میں بہت سی تہذیبوں کی میزبانی کی جو شہر کے گہرے پس منظر کے متوازی طور پر کافی وشد اور کائناتی ہے۔ جب کہ آپ ترکی کے کھانوں سے ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ تلاش کر سکتے ہیں، ایک ریستوراں کی طرف سے تیار کردہ ڈش، عالمی کھانوں کے انداز کے مطابق، یا آدھی روٹی میں ڈونر کہ آپ اپنے راستے میں بولٹ آپ کے تالو میں ایک ناقابل فراموش ذائقہ چھوڑ دیتا ہے. پھر کوئی وقت ضائع کیے بغیر آئیے استنبول کے ذائقے دار مقامات کی سیر کرتے ہیں۔

بلاشبہ وہی چیز استنبول کی رات کی زندگی کے لیے درست ہے جو سمجھا جاتا ہے۔ شہر رہنے والے لیے 7/24. ہر میوزیکل لذت اور بجٹ کو دلکش تفریحی مقامات کے ساتھ، استنبول آپ کو لامحدود تفریح ​​کا وعدہ کرتا ہے۔

دن کا آغاز…

وہ لوگ جو استنبول میں اچھے ناشتے کے ساتھ دن کا آغاز کرنا چاہتے ہیں وہ کیفے، پیسٹری یا تاریخی پیسٹری کی دکانوں کو ترجیح دے سکتے ہیں۔ باسفورس ساحل آپ اس کے ساتھ ایک اطمینان بخش مینو بنا سکتے ہیں۔ su böreğı (پنیر یا گوشت بھرنے کے ساتھ سینکا ہوا فائبر پیسٹری کی پرتیں) گوشت یا پنیر سے بھری ہوئی پیسٹری، ایک کرنچی۔ بیگل (انگوٹھی کی شکل کی روٹی جو تل کے بیجوں سے ڈھکی ہوئی ہے) یا پیسٹری (ایک فلکی پیسٹری) گرم چائے کے ساتھ۔ اگر آپ چاہیں تو آپ کو ایک امیر بھی مل سکتا ہے۔ ترکی کا ناشتہ پر مشتمل شہد، کریم، سفید پنیر، زیتون اور دیگر ڈیلی بہت سے ریستوراں میں پیش کردہ مصنوعات۔

لمبی سیر اور سیر و تفریح ​​کے بعد اب دوپہر کا وقت ہے اور آپ کو بہت بھوک لگی ہے۔ ہمارے پاس اس مقام پر کافی تجاویز ہیں… آپ کا وقت محدود ہے لیکن آپ روایتی چیز کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں، پھر ہمارے پاس ایک اطمینان بخش اور ساتھ ہی ایک سستی انتخاب ہے: Döner، lahmacun، köfte; حصہ میں یا روٹی میں پیش کیا جاتا ہے… اس کے علاوہ آپ کو استنبول کے ہر کونے میں ایک بوفے یا ریستوراں مل سکتا ہے جہاں آپ ان لذیذ کھانوں کو کھا سکتے ہیں۔

کباب اتنا لذیذ ہے کہ آپ اسے کافی نہیں پا سکتے!

اگر فاسٹ فوڈ کا انداز آپ کے لیے نہیں ہے، تو آپ ترک کھانوں کے روایتی ذائقوں کو آزما سکتے ہیں۔ ریستوراں جہاں آپ کو خاص مل سکتا ہے۔ ترکی کے پکوان جیسے ہیریکوٹ بین، چاول، تاس کبابی۔ (سبزیوں کے ساتھ بھیڑ کا سٹو) بیلی بٹن (بیگن سے بنی ڈش جس میں زمینی گوشت بھرا ہوا ہو) etli dolma (گوشت سے بھری سبزیاں) hünkârbeğendi (ایک گوشت کی ڈش جو خالص بینگن سے بنی ہے) بڑی تعداد میں ہیں۔ آپ ان جگہوں کی ڈسپلے ونڈو کے ذریعے ابتدائی طور پر تیار کردہ پکوانوں کو دیکھ اور ان میں سے انتخاب کر سکتے ہیں جنہیں عوامی طور پر کہا جاتا ہے۔bol kepçe/guilds.

بلاشبہ ترکی کے ذائقوں میں سب سے مشہور کھانے بلاشبہ ہمارے ہیں۔ کیباب. آپ گوشت کے ریستوراں اور عوامی طور پر بلائے جانے والی جگہوں پر پیش کیے جانے والے بہت مختلف قسم کے ترکی کباب آزما سکتے ہیں۔ "ocakbaşı (آگ کی طرف)".  سے Urfa اور ادانہ کباب کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ تیارشیش کباب اور سبزیوں کے سپلیمنٹس کے ساتھ کباب بہت زیادہ کھائے جانے والے کبابوں کے درمیان کھڑے ہوں۔ سلاد or اپیٹائزر کباب کے ساتھ پیش کیا جانا آپ کے دوپہر کے کھانے کو شاندار کھانے میں بدل سکتا ہے۔

ترکی بحیرہ روم کا ایک ملک ہے… لہذا، آپ ترکی کے کھانوں پر بحیرہ روم کی ہوا کا گہرا اثر دیکھ سکتے ہیں۔ جو لوگ بحیرہ روم کے کھانوں کی تعریف کرتے ہیں انہیں زیتون کے تیل میں پکائے گئے پکوانوں کو ضرور آزمانا چاہیے جیسے زیتون کے تیل میں بھری ہوئی سبزی، یاپراک سرماسی (ایک کھانا جو انگور یا گوبھی کے پتے کو تھوڑا سا بھرنے کے گرد لپیٹ کر بنایا جاتا ہے) زیتون کے تیل میں سبز پھلیاںزیتون کے تیل میں آرٹچیک اور باربونیا پیلکی (زیتون کے تیل میں آلو اور گاجر کے ساتھ سرخ پھلیاں)۔

اگر آپ کچھ ہلکا پھلکا اور پھر اپنی کافی کا گھونٹ پینا چاہتے ہیں تو ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں۔ Nişantaşı، Beyoğlu میں سجیلا کیفے or Kadıköy…

رات کے وقت خوشگوار وقفے کو کون کہتا ہے! پھر فرار ہو جاؤ Beşiktaş، Ortaköy یا اناطولیہ میں ٹی گارڈنز میں سے ایک کی طرف Kadıköy گھاٹ or جدیدپانچ بجے کی چائے کے لیے، اور سمندر کے شاندار نظارے کے ساتھ پتلے خوبصورت کپ میں اپنی اچھی طرح سے کھڑی چائے کا لطف اٹھائیں۔

آپ کا ذائقہ کا سفر رات کے کھانے کے ساتھ آگے بڑھتا ہے۔

استنبول میں غروب آفتاب کا ایک مخصوص دلکشی ہے… گلیاں، راستے اور سڑکیں ہجوم سے بھر جاتی ہیں۔ جب کہ ملازم گھر پہنچنے کی جلدی میں ہوتے ہیں، کچھ لوگ اچھی رات گزارنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ ہمیشہ کی طرح ایک عمدہ ڈنر، کئی کپ مشروبات اور شاید ڈانس…

آپ اپنے رات کا کھانا ایک پر کھانے کو ترجیح دے سکتے ہیں۔ باسفورس کے کنارے پر واقع ریستوراں یا ریستوران خاص طور پر واقع ہیں۔ ایٹیلر، کمکاپی، نیو گالاٹا برج اور Beyoglu جو روایتی ترک پکوان پیش کرتے ہیں، یا آپ کلاسیکی ترک پب میں جا سکتے ہیں۔

دو براعظموں کو گلے لگانے والے شہر میں، دنیا کے کھانوں کی تمام مثالیں پیش کرنے والے مقامات کو مت بھولنا۔ خاص طور پر میں Kadıköy, Bağdat Street, Beyoğlu, Maslak, Levent, Etiler اور Nişantaşı خطوں میں، عالمی ذوق کی تمام مثالیں پیش کرنے والے ریستوراں میں آنا ممکن ہے۔

لازم و ملزوم جوڑے: راکی ​​اور مچھلی

لطف اندوز ہونے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ مچھلی سمندر کی بو کو سانس لینے کے دوران؟ آپ کو اس علاقے میں بہت سارے متبادل مل سکتے ہیں جہاں مچھلی کے ریستوراں آس پاس کلسٹر ہیں۔

میں مچھلی کے بہت سے ریستوراں ہیں۔ Kumkapi یا ساتھ میں Sarıyer-Tarabya باسفورس لائن میں راستہ. جہاں تک اناطولیہ کی طرف، Çengelköy، Anatolian Grove، Beylerbeyi اور عادر ایک حقیقی راکی ​​مچھلی کی خوشی کے لئے سنہری نشانیاں ہیں…

مچھلی اٹھاتے وقت موسمی مچھلی کے انتخاب میں احتیاط برتیں اور خاص طور پر سمندری مچھلی کو ترجیح دیں۔ اور نوٹ کریں کہ آپ بہت سے ریستوراں کی ڈسپلے ونڈو میں دکھائی گئی مچھلی کی جانچ کر سکتے ہیں اور اپنی پسند کی مچھلی کو اٹھا سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ ہماری رائے کا حوالہ دیتے ہیں تو، ہم انتہائی سفارش کرتے ہیں بلیو فش، بونیٹو، گلٹ ہیڈ سیبریم، وائٹنگ اور میکریل۔ اور خاص طور پر Anchovy, ایک چھوٹی لیکن ایک بہت سوادج مچھلی… ساتھ میں تلی ہوئی mussels، سکویڈ، کیکڑے اور موسمی سلاد۔

مچھلی کے بعد میٹھی اچھی ہوتی ہے… ہماری سفارش ہے۔ ekmek kadayifi (موٹے شربت میں crumpets) کے ساتھ اس پر کریم or بٹری بکلاوا…

جب کوئی مچھلی کے بارے میں بات کرتا ہے تو سب سے پہلی چیز جو ذہن میں آتی ہے۔ سے raki اور، آخر میں پب… پبوں میں جہاں یونانی، آرمینیائی اور عثمانی۔ rakı کے ساتھ بھوک بڑھانے والوں کا مزہ لیا جاتا ہے اور استنبول میں رہنے والی کمیونٹیز کی مشترکہ ثقافت سمجھی جاتی ہے، آپ بھوک سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں جو اس کھانوں کی نمایاں جھلکیاں ہیں۔ خاص طور پر وائلن اور کلرینیٹ بجانے کے ساتھ موسیقاروں آپ کی شاندار میز پر…

اگر آپ کو بہت زیادہ توقع نہیں ہے تو، آپ کو مندرجہ بالا سب کچھ پبس میں مل سکتے ہیں۔ Çiçek Pasajı اور نیوی زادے اسٹریٹ in Kumpakı اور Beyoglu.

سب سے پہلے، آپ کی راکی ​​خوشبودار سونف کی خوشبو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، پھر بھوک بڑھانے والے: مسالیدار پیسٹ، حیدری (لہسن کے ساتھ پکایا ہوا دہی کا ایک اسپریڈ) تلی ہوئی بینگن، باربونیا پیلکی (زیتون کے تیل میں آلو اور گاجر کے ساتھ سرخ پھلیاں) نمکین اور خشک میکریل، کیکڑے کاک اور یہاں سب سے زیادہ گرم بھوک دینے والے ہیں: فرائیڈ فیلو پیسٹری رولز، پنیر سے بھری فرائیڈ فِب پیسٹری، جگر، میٹ بالز پھٹے ہوئے گندم سے بھرے… زیتون کے تیل میں پکی ہوئی سپلیمنٹری ڈشز سے لطف اندوز ہونے کے بعد، کباب اور پھر کریمی کوئنس میٹھی، شہد والا کیلا یا پھل اس کے بعد آتا ہے اور رات ایک ناگزیر کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔ ترکی کافی۔

اکثر پوچھے گئے سوال

سوال 1
جواب -1
سوال -2
سوال -2