İskender kebap
Türk mutfağı yıllar boyunca çok çeşitli et yemekleri yapılarak geniş bir yelpazeye ulaşılmıştır. Türk mutfağında et 4 farklı şekilde hazırlanır: Odun veya kömür ateşinde ızgara yöntemi (Kebap, ızgara köfte), Kızartma yöntemi (Kavurma, kızartma köfte). İskender kebabı ızgara yöntemiyle yapılan yemeklerden biridir. İskender kebabının eti ve sunumu diğer dönerlerden farklıdır çünkü İskender kebabının yapıldığı et, Uludağ kekiğiyle beslenen koçlardan elde edilir. Kuzu eti, domates sosu, pide, tereyağı ve yoğurt temel malzemeleridir. Gelin bu malzemelerle hazırlanan leziz kebabın tarihine bakalım