Помимо рыб, о которых мы поговорим и которые являются эндемиками Турции, вы также можете найти:

  • мидия
  • устрицы
  • Омар
  • моллюск
  • Краб
  • Морские раки
  • Лангуст
  • Octopus
  • Кальмар
  • Рыбы

Каждый стиль приготовления дает свой вкус

И рыбу, и морепродукты можно приготовить по-разному. Это может изменить вкус. Например, мидии и моллюски можно готовить фаршированными, тушеными, жареными или отварными. Его можно отдать предпочтение, добавив соль, перец, лимон или просто по вкусу. Его обычно употребляют с салатами с большим количеством зелени. Некоторые виды морепродуктов сами по себе можно использовать в качестве салатов. Например, омар относится к числу морепродуктов, которые можно добавлять как в салат, так и в суп.

Содержание масла в рыбе варьируется от региона к региону

У Турции четыре моря. Этими морями являются Черное море, Эгейское море, Мраморное и Средиземное. Поскольку содержание соли в каждом море разное, вид и сладость рыбы различаются. Даже у одних и тех же видов рыб уровень масла разный, если их выловить из разных вод. Например, черноморский анчоус более жирный, чем мраморный.

Морепродукты, обитающие в более теплых водах, встречаются в Средиземноморском и Эгейском регионах. Рыбу, которая любит холодные воды, можно встретить в Черном и Мраморном морях. Точно так же известно, что эгейская рыба более соленая, чем черноморская.

Самая распространённая рыба в ресторанах Стамбула выглядит следующим образом:

Анчоус

• Они приближаются к берегу в период с ноября по март.

• Известна как рыба зимних месяцев.

• Добывается в Черном и Мраморном морях.

• Готовится в духовке, на пару и на гриле.

• Кроме того, из него готовят кастрюлю, рис, суп, фрикадельки и даже десерты.

Красивый

В зависимости от роста они получают разные имена.

• 16–22 см: Каштановый желудь.

• 22–28 см: Цыганский желудь.

• 40 см: Подземелье

• 45 см: заостренный желудь

• 55 см: Альтифингер

• 65 см+: Пичута

Встречается в Черном и Мраморном морях.

ставрида

• В Мраморном море на него можно охотиться почти каждый месяц в году.

• Это небольшой рыба. Очень вкусно, если обжарить на сковороде.

• Употребляется в осенний сезон.

голубая рыба

Его можно увидеть на побережьях Мраморного и Эгейского моря.

Они названы в соответствии с их длиной;

• 10–18 см: Цинакоп

• 18-25 см: Желтоперый

• 25–35 см: Луфарь

• 35–50 см: Кофана

• 50 см+: спина к спине

палтус

• Обычно это наблюдается в летние месяцы.

• Считается одной из самых ценных рыб.

• Встречается редко, потому что это одна из камбал, живущих в песке.

Морской лещ

• Обычно любят теплое море.

• По этой причине в нашей стране его чаще всего ловят в районе Средиземного и Эгейского морей.

• Вкуснее всего в январе, феврале и марте.

Сарган

• Встречается во всех морях Турции.

• Это одна из рыб с самым высоким содержанием фосфора.

Морской окунь

• Больше всего встречается в Мраморном и Эгейском морях.

• Говорят, что самый вкусный морской окунь весит 2 килограмма.

Красная кефаль

• Ловится в апреле-мае.

• Это одна из самых вкусных рыб Мраморного моря.

• Самый вкусный месяц известен как апрель.

Мерланг

• Это один из наиболее потребляемых видов рыбы в нашей стране.

• Растет в Мраморном и Черном морях.

• Доступен и может потребляться круглый год.

• Это самый вкусный период с февраля по апрель.

Лучшие рыбные рестораны в Стамбуле

В Стамбуле красивый вид и рестораны, где можно полакомиться вкусной рыбой. В Стамбуле есть несколько ресторанов с рыбой и морепродуктами, где также можно поесть. Традиционная пища. В городе развита культура еды и питья.

Следующие районы Стамбула могут предложить вам приятно провести время;

  • Новорожденным

  • Arnavutkoy

  • Крепость Румели

  • Кузгунчук

  • Tarabya

  • Кадыкей

  • Karakoy

  • спасатель

  • Baladi

  • Киреч Бурну

  • Eminonu

  • Гарипче Кёю

Особенно в регионе Эминёню есть корабль под названием «Исторический сэндвич с рыбой Эминёню». Кроме того, под мостом вас приветствуют множество продуктовых магазинов с прекрасным видом. Мы рекомендуем вам посмотреть Базар специй, Гранд базар и Буюк Валиде Хан в этой области. Это регион со множеством мечетей, которые вы можете посетить как турист. Он также находится недалеко от туристических районов Султанахмет и Гюльхане.

Важно правильно питаться

Кроме того, каждый морепродукты имеет временные рамки приема пищи. Употребление его в определенное время усиливает вкус, поскольку он лучше созревает. Неупотребление определенных продуктов в нужное время может вызвать заболевание. Например, устрицы могут вызвать отравление при употреблении в пищу летом.
Некоторые из еда и напитки могут быть вредны для здоровья при употреблении друг с другом. Опасно употреблять йогурт или айран, особенно с несвежей рыбой. Поэтому очень важно следить за тем, чтобы рыба, которую вы едите, была свежей.

Часто задаваемый вопрос

Где купить морепродукты в Стамбуле?
Если вы ищете морепродукты в Стамбуле, вы можете попробовать прибрежные районы, такие как пролив Босфор.
Едят ли турки морепродукты?
Да, многие блюда турецкой кухни включают морепродукты.
Какие морепродукты едят турки?
Рыба и мидии — самые известные морепродукты, которые едят турки.
Какую рыбу можно найти в Турции?
Самая известная рыба Турции – хамси, но в стране можно найти еще десятки видов рыб.
Важна ли рыба в турецкой кухне?
Да, особенно в средиземноморской кухне морепродукты занимают важное место.