Помимо рыб, о которых мы поговорим и которые являются эндемиками Турции, вы также можете найти:
- мидия
- устрицы
- Омар
- моллюск
- Краб
- Морские раки
- Лангуст
- Octopus
- Кальмар
- Рыбы
Каждый стиль приготовления дает свой вкус
И рыбу, и морепродукты можно приготовить по-разному. Это может изменить вкус. Например, мидии и моллюски можно готовить фаршированными, тушеными, жареными или отварными. Его можно отдать предпочтение, добавив соль, перец, лимон или просто по вкусу. Его обычно употребляют с салатами с большим количеством зелени. Некоторые виды морепродуктов сами по себе можно использовать в качестве салатов. Например, омар относится к числу морепродуктов, которые можно добавлять как в салат, так и в суп.
Содержание масла в рыбе варьируется от региона к региону
У Турции четыре моря. Этими морями являются Черное море, Эгейское море, Мраморное и Средиземное. Поскольку содержание соли в каждом море разное, вид и сладость рыбы различаются. Даже у одних и тех же видов рыб уровень масла разный, если их выловить из разных вод. Например, черноморский анчоус более жирный, чем мраморный.
Морепродукты, обитающие в более теплых водах, встречаются в Средиземноморском и Эгейском регионах. Рыбу, которая любит холодные воды, можно встретить в Черном и Мраморном морях. Точно так же известно, что эгейская рыба более соленая, чем черноморская.
Самая распространённая рыба в ресторанах Стамбула выглядит следующим образом:
Анчоус
• Они приближаются к берегу в период с ноября по март.
• Известна как рыба зимних месяцев.
• Добывается в Черном и Мраморном морях.
• Готовится в духовке, на пару и на гриле.
• Кроме того, из него готовят кастрюлю, рис, суп, фрикадельки и даже десерты.
Красивый
В зависимости от роста они получают разные имена.
• 16–22 см: Каштановый желудь.
• 22–28 см: Цыганский желудь.
• 40 см: Подземелье
• 45 см: заостренный желудь
• 55 см: Альтифингер
• 65 см+: Пичута
Встречается в Черном и Мраморном морях.
ставрида
• В Мраморном море на него можно охотиться почти каждый месяц в году.
• Это небольшой рыба. Очень вкусно, если обжарить на сковороде.
• Употребляется в осенний сезон.
голубая рыба
Его можно увидеть на побережьях Мраморного и Эгейского моря.
Они названы в соответствии с их длиной;
• 10–18 см: Цинакоп
• 18-25 см: Желтоперый
• 25–35 см: Луфарь
• 35–50 см: Кофана
• 50 см+: спина к спине
палтус
• Обычно это наблюдается в летние месяцы.
• Считается одной из самых ценных рыб.
• Встречается редко, потому что это одна из камбал, живущих в песке.
Морской лещ
• Обычно любят теплое море.
• По этой причине в нашей стране его чаще всего ловят в районе Средиземного и Эгейского морей.
• Вкуснее всего в январе, феврале и марте.
Сарган
• Встречается во всех морях Турции.
• Это одна из рыб с самым высоким содержанием фосфора.
Морской окунь
• Больше всего встречается в Мраморном и Эгейском морях.
• Говорят, что самый вкусный морской окунь весит 2 килограмма.
Красная кефаль
• Ловится в апреле-мае.
• Это одна из самых вкусных рыб Мраморного моря.
• Самый вкусный месяц известен как апрель.
Мерланг
• Это один из наиболее потребляемых видов рыбы в нашей стране.
• Растет в Мраморном и Черном морях.
• Доступен и может потребляться круглый год.
• Это самый вкусный период с февраля по апрель.
Лучшие рыбные рестораны в Стамбуле
В Стамбуле красивый вид и рестораны, где можно полакомиться вкусной рыбой. В Стамбуле есть несколько ресторанов с рыбой и морепродуктами, где также можно поесть. Традиционная пища. В городе развита культура еды и питья.
Следующие районы Стамбула могут предложить вам приятно провести время;
-
Новорожденным
-
Arnavutkoy
-
Крепость Румели
-
Кузгунчук
-
Tarabya
-
Кадыкей
-
Karakoy
-
спасатель
-
Baladi
-
Киреч Бурну
-
Eminonu
-
Гарипче Кёю
Особенно в регионе Эминёню есть корабль под названием «Исторический сэндвич с рыбой Эминёню». Кроме того, под мостом вас приветствуют множество продуктовых магазинов с прекрасным видом. Мы рекомендуем вам посмотреть Базар специй, Гранд базар и Буюк Валиде Хан в этой области. Это регион со множеством мечетей, которые вы можете посетить как турист. Он также находится недалеко от туристических районов Султанахмет и Гюльхане.
Важно правильно питаться
Кроме того, каждый морепродукты имеет временные рамки приема пищи. Употребление его в определенное время усиливает вкус, поскольку он лучше созревает. Неупотребление определенных продуктов в нужное время может вызвать заболевание. Например, устрицы могут вызвать отравление при употреблении в пищу летом.
Некоторые из еда и напитки могут быть вредны для здоровья при употреблении друг с другом. Опасно употреблять йогурт или айран, особенно с несвежей рыбой. Поэтому очень важно следить за тем, чтобы рыба, которую вы едите, была свежей.
Часто задаваемый вопрос
Где купить морепродукты в Стамбуле?
Если вы ищете морепродукты в Стамбуле, вы можете попробовать прибрежные районы, такие как пролив Босфор.
Едят ли турки морепродукты?
Да, многие блюда турецкой кухни включают морепродукты.
Какие морепродукты едят турки?
Рыба и мидии — самые известные морепродукты, которые едят турки.
Какую рыбу можно найти в Турции?
Самая известная рыба Турции – хамси, но в стране можно найти еще десятки видов рыб.
Важна ли рыба в турецкой кухне?
Да, особенно в средиземноморской кухне морепродукты занимают важное место.