Турецкая кухня: знакомство с традиционными вкусами

Искендер Кебаб

Турецкая кухня достигла широкого разнообразия благодаря тому, что на протяжении многих лет готовилось большое разнообразие мясных блюд. В турецкой кухне мясо готовят 4 различными способами: метод гриля на дровах или углях (шашлыки, жареные фрикадельки), метод жарки (запекание, жареные фрикадельки). Искендер-кебаб – одно из блюд, приготовленных методом гриля. Мясо искендер-кебаба и способ его подачи отличаются от мяса любого донер-кебаба, поскольку мясо, из которого готовится искендер-кебаб, получают от баранов, которых кормят тимьяном Улудаг. Мясо ягненка, томатный соус, лаваш, сливочное масло и йогурт — вот его основные ингредиенты. Давайте посмотрим на историю вкуснейшего шашлыка, приготовленного из этих ингредиентов.

Узнать больше

Манты

Вкуснейшее сочетание маленьких кусочков мяса, специй, теста и йогурта. Он отлично сочетается со сливочным соусом. Манты – блюдо непростое в приготовлении. Тесто замешивается руками мастера. После того, как тесто разделено на небольшие квадратные кусочки, добавляется фарш, смешанный со специями. Приготовленные небольшими кусочками манты бросают в кипящую воду. Ну, вы когда-нибудь задумывались, откуда взялись манты, один из незаменимых вкусов турецкой кухни? Давайте вместе посмотрим на путешествие Манты.

Узнать больше

спрашивает

Турция – одна из стран, которая славится своей едой. Здесь представлен широкий выбор блюд на любой вкус. В турецкой кухне масса блюд и десертов. Пиде — лишь один из них. Пиде, также известный как турецкая котлета, представляет собой большой и длинный хлеб с различными начинками, такими как мясо, сыр, овощи и т. д. Имейте в виду, что пиде — это пища, содержащая большое количество углеводов и жиров. Так что, если вы на диете, не рекомендуем вам его пробовать, так как в нем много калорий, но решать вам!

Узнать больше

Lahmacun

Одно из первых блюд, которое приходит на ум при упоминании турецкой кухни, лахмаджун, которое жители других стран также называют пиццей по-турецки. Лахмаджун широко употребляется в Турции с 60-х годов. Тем не менее, его история на самом деле восходит к гораздо более ранним годам. Кроме того, Лахмакун стал излюбленным местом туристов, посещающих страну. Если у вас есть возможность посетить Турцию, мы обязательно рекомендуем вам попробовать лахмаджун, называемую пиццей по-турецки. Кроме того, во время еды лахмакуна мы обязательно рекомендуем попробовать запивать его айраном.

Узнать больше

Кофте

Все любят фрикадельки, которые незаменимы в османской и турецкой кухне. Давайте рассмотрим, как готовятся котлеты по-турецки, многие сорта которых мы с удовольствием едим. Фрикадельки — это блюдо, которое готовят путем скатывания фарша в небольшой шарик. Иногда в фрикадельки добавляют такие ингредиенты, как панировочные сухари, нарезанный лук, яйца, сливочное масло и специи. Фрикадельки можно приготовить путем жарки, запекания в духовке или на пару.

Узнать больше

Корба

Одним из важнейших богатств турецкой кухни являются вкуснейшие супы. Суп с его традиционным вкусом понравится каждому вкусу благодаря своему множеству разновидностей. Во многих странах супы готовятся из множества ингредиентов и имеют очень густую консистенцию. Однако супы, характерные для турецкой кухни, сочные, менее зернистые и с меньшим количеством частиц. Сегодня мы рассмотрим самые употребляемые турецкие супы.

Узнать больше

Сигарета Кофте

Еда, которую мы едим с удовольствием, возникла в прошлом. Когда не было пожара. В нашей географии один из самых популярных вкусов со своей историей – сегодня у нас в гостях: Çiğ köfte. Давайте подробно рассмотрим историю сырых пряных шариков.

Узнать больше

Борек

Добро пожаловать в Стамбул, город, куда приезжают и объединяются культуры со всей страны. Этот город на протяжении веков принимал различные культуры страны. Благодаря такому широкому спектру культур, благодаря своей культуре и истории, он порождает широкую кухню. Сегодня мы рассмотрим одно из самых необходимых и вкусных блюд страны: бёрек; сыр, шпинат или мясные слойки. Его делают почти в каждом городе и во всех культурах Стамбула. Бёрек, блюдо, привлекающее внимание туристов, на протяжении веков было частью городской культуры.

Узнать больше

Menemen

Турция имеет уникальное положение, поскольку расположена в месте, соединяющем континенты Азии и Европы, а ее три стороны окружены морями. Благодаря географическому положению и структуре страны с различным климатом, здесь можно выращивать множество овощей и фруктов. Когда вы посетите Турцию, независимо от того, в какой провинции вы находитесь, вас ждет теплый прием и вкусы, которые вы никогда не забудете. Но вы поймете, насколько ценна и стоит увидеть турецкую культуру, особенно во время завтраков, и будете очарованы знаменитыми турецкими рецептами, такими как менемен, яичница с помидорами и выпечка.

Узнать больше

Турецкий кебаб Сикх

Когда на английском языке упоминается турецкий «Сикх-кебаб», а на турецком — «Шиш-кебаб», нет сомнений, что первое, что приходит на ум, — это то, откуда и как эти слова попали в наши дни по отдельности, не потеряв при этом своего значения. Происхождение этих слов, которые использовались с древнейших времен в туннеле времени, относится к 10 веку. В устной форме оно дошло до 14 века и впервые было использовано в письменной форме в 14 веке. Это словоупотребление касалось рецептурных материалов и было сделано на арабском, а не на турецком языке. Турецкое значение этих слов похоже на «Шиш Кебап», и мы будем использовать эти два слова в тексте несколько раз, поэтому важно знать, откуда они взялись.

Узнать больше

Кузу Тандыр

Самые вкусные блюда турецкой кухни – одни с овощами, другие с мясом. Но такие деликатесы, как шашлыки и донер, на этой кухне действительно находятся в другом измерении. Эти восхитительные мясные блюда, привлекательные и вкусные для туристов, готовятся разными способами. Если вы интересуетесь и хотите попробовать такие блюда, как шашлык, донер, тандури из баранины, фрикадельки, то турецкая кухня именно для вас. Сегодня мы подробно остановимся на одном из таких блюд: кузу тандыр (тандури из баранины).

Узнать больше